Мидии в сливочном соусе и курица в сливочном соусе на картофеле пай

Время приготовления: 50 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

Картофель (среднего размера) - 6 шт
Мидии (варено-мороженные) - 300 г
Укроп (для начинки из мидий) - 1 пуч.
Петрушка (для начинки из куриного филе) - 1 пуч.
Крахмал - 3 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Соевый соус (для мидий) - 1 ст. л.
Филе куриное - 300 г

Рецепт приготовления

Нарезать укроп и чеснок
В сковороду с небольшим количеством растительного масла положить чеснок, затем мидии, слегка обжарить, добавить укроп. Влить соевый соус
Куриное филе мелко порезать. В другую сковороду с растительным маслом положить куриное филе, слегка обжарить
Нарезать петрушку и чеснок, добавить в куриное филе
И в мидии, и в куриное филе добавить по 100 мл сливок. Посолить и поперчить по вкусу. В каждой сковороде довести до готовности
Картофель очистить и нарезать тонкой соломкой, обсушить на бумажном полотенце
Обсыпать картофельную соломку крахмалом, чтобы он равномерно распределился по картофелю. Взбить 1 яйцо и быстро перемешать с картофелем
В хорошо разогретую с растительным сковороду выкладывать по 2 столовых ложки картофельной соломки. И обжаривать с двух сторон. Готовые лепешки выложить на бумажные салфетки, чтобы стекло лишнее масло
На половину получившихся лепешек выложить мидии в сливочном соусе.
На вторую половину – куриное филе.

Источник

Похожие рецепты

Курица в сырно сливочном соусе с пловным рисомИнгредиенты: Масло сливочное (для приготовления курочки) - 3 г, Сырок плавленый (для приготовления курочки) - 50 г, Сливки (для приготовления курочки) - 50 мл, Филе куриное (для приготовления курочки) - 140 г, Рис - 60 г, Вода - 90 гГотовим пловный рис. В кастрюлю наливаем масло и обжариваем морковь, я люблю шинковать на корейской терке мелкими соломками. Рис промываем и высыпаем в морковь, заливаем кипятком, доводим до кипения, солим и убавляем на маленький огонь на 10 минут, снять с ...

Курица в яблочно сливочном соусе под сырными пышкамиИнгредиенты: Курица - 0,8-1,0 кг, Горчица - 1 ч. л., Соль, Перец черный, Картофель - 5-7 шт, Яблоко (кисло-сладкое, крупное) - 1 шт, Лук репчатый - 1 шт, Помидор - 1 шт, Чеснок - 3-4 зуб., Сливки (10-20%) - 150 мл, Томатная паста - 1 ч. л., Куркума - 0,5 ч. л., Имбирь - 1/3 ч. л., Смесь перцев - 0,5 ч. л., Зелень (укроп, петрушка...), Пиво светлое|Пиво - 100 мл, Яйцо куриное - 1 шт, Масло сливочное - 30-40 г, Сахар - 0,5 ч. л., Сода - 0,5 ч. л., Мука пшеничная|Мука - 2-2,5 стак.Курицу порезать на порционные куски. Можно взять отдельные части, у меня были бедрышки. Курицу слегка посолить, поперчить черным перцем, добавить 1 ч.л. горчицы и прованских трав, или любых других сушеных (базилик, орегано, майоран, тимьян…), все хорошо пер...

Лосось зажаренный в картофеле с пореем и лесными грибами в сливочном соусеИнгредиенты: лосось свежий 250 гр., грибы лесные 200 гр., порей 1 шт. (150 гр. ), масло сливочное 20 гр., соль/перец, сливки нежирные 200 мл., белок 1 шт., картофель 1-2 шт., мука пшеничная 1 ст.л., масло оливковое 1 ст.л., масло топлёное 1 ст.л. Добрый денёк всем! Да-четверг сегодня и у нас будет рыба! Грибы обжариваем на сливочном масле (у меня они варёные), добавляем порезанный порей и обжариваем вместе минуту-другую. Вливаем сливки и провариваем всё около 3 минут,приправляем. Оставляем соус...

Бресская курица с шампиньонами в сливочном соусеИнгредиенты: 1 бресская курица весом 1,5 кг, 1 л сливок жирностью больше 20%, 100 г сливочного масла, 10 средних крепких шампиньонов, 1 большая белая луковица, 2 зубчика чеснока, 1 букет гарни (тимьян, петрушка, лавровый лист), 200 мл сухого белого вина, соль, свежемолотый черный и белый перецРазделайте курицу на небольшие куски. Разрежьте очищенную луковицу на 4 части. Шампиньоны протрите тряпочкой, удалите нижнюю жесткую часть ножек, шляпки разрежьте на четвертинки. Чеснок раздавите, очистите и порубите. В большой сковороде разогрейте сливочно...