Морские гребешки с вялеными помидорами пореем и чёрным рисом

Время приготовления: 55 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Вино белое сухое - 100 мл
Кинза свежая - 2 веточка
Лук-порей - 20 г
Масло оливковое рафинированное - 2 ст. л.
Масло сливочное - 1 ст. л.
Мёд - 1 ч. л.
Морские гребешки - 150 г
Перец душистый молотый - 1 щепотка
Петрушка свежая - 2 веточка
Помидоры вяленые - 4 шт.
Рис чёрный (дикий) - 150 г
Соль - 1 щепотка
Тимьян (Чабрец) сухой - 1 щепотка
Чеснок - 1 зубчик

Рецепт приготовления

Подготовим продукты по списку. Гребешки медленно разморозим (в холодильнике). Зелень вымоем. На гарнир варим чёрный рис Южная ночь, соблюдая рекомендации на упаковке. Гребешки помоем и обсушим бумажным полотенцем. Обжарим их на смеси сливочного и оливкового масла по 1 минуте с обоих сторон. Выложим гребешки в другую посуду, а в сковороде обжарим до мягкости лук-порей и чеснок. Его положим немного погодя. Вяленые томаты нарежем помельче и отправим в сковороду к порею. Сразу вольём сухое вино. Потомим минут 5-7, пока алкоголь не выпарится и овощная масса не загустеет. Вернём в сковороду гребешки, прогреем всё минуты 2-4. Добавим мелкорубленную зелень, размешаем и уберём с огня. Гребешки готовы. Красиво сервируем и подаём к столу.

Источник

Похожие рецепты

Морские гребешки с рисом в тельняшкеИнгредиенты: Рис дикий (Акватика) - 100 г, Рис (Индика, белый длиннозерный) - 125 г, Гребешок (замороженный) - 400 г, Вино белое сухое - 50 мл, Сливки (20-25%) - 100 мл, Лук репчатый - 1 шт, Сыр твердый (Пармезан) - 50 г, Масло сливочное - 50 г, Перец черный (свежемолотый), Соль, Вода (для варки риса) - 550 млБерём рис дикий "Акватика" от "Мистраль". Варим согласно инструкции на упаковке. Заливаем водою 1 к 3, доводим до кипения и варим около 50 минут при закрытой крышке на медленном огне. Берём рис "Индика", белый длиннозерный от ...

Морские гребешки гратэнИнгредиенты: морские гребешки - 12 шт., гратэн: панировочные сухари - 200 гр., оливковое масло - 100 мл., петрушка,соль, перец,белое вино (по желанию).У меня отдельно ракушки и морские гребешки. Лист застелить бумагой. Из фольги сделать кружочки - нужны для того,что - бы ракушки не переворачивались. Выложить морские гребешки в ракушках на протвинь,сбрызнуть несколькими капельками белого вина и закрыть гра...

Жареные морские гребешки с помидорами конфи и спаржейИнгредиенты: для помидоров черри конфи: 76гр помидоров черри (4 шт. ), 2гр чеснока, 5гр оливкового масла, сахар, морская соль, для соуса из помидоров: 125гр мясистых помидоров, 8гр свежевыжатого сока лимона, 2 капли соуса табаско, 7гр оливкового масла, 3гр морской соли, для морских гребешков: 43гр морского гребешка (4 шт. ), 5гр оливкового масла, морская соль, для спаржи: 100 гр. спаржи (4 шт. ), морская соль, для сервировки: 2гр кервеля или укропа (8 веточек), 3гр оливкового масла, чёрный свежемолотый перец, 8 дегустационных ложек1. На фото набор продуктов для помидоров конфи и спаржи: зелёная спаржа, помидоры черри, чеснок, оливковое масло, сахар, морская соль. 2. Выложите в смазанную оливковым маслом жаропрочную форму разрезанные пополам помидоры черри (срезом вверх) и нарезанный ...

Морские гребешки оскарИнгредиенты: оливкового масла 2 Ст. ложки, фунта морских гребешков 2 Штуки, соли 1/2 Чайных ложки, молотого черного перца 1/4 Чайных ложки, чесночного порошка 1 Чайная ложка, масла 3 Ст. ложки, зеленый лук, нарезанный 3 Штуки, тертой апельсиновой цедры 2 Ст. ложки, сухого белого вина 1/2 Стакана, жирных сливок 1 СтаканНагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне, чтобы было очень горячим. Приправить морские гребешки солью, перцем и чесночным порошком. Готовить гребешки в горячем масле до равномерного коричневого цвета, около 2 минут с каждой стороны. Дост...