Мороженое кофе с бальзамом и сливками

Время приготовления: 20 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

сливки 33-35% - 100 мл
кофе свежесваренный - 100 мл
мед - 1 ст. л.
бальзам рижский черный - 1 ст. л.
куркума - 1 щепотка
корица молотая - 1 щепотка

Рецепт приготовления

Заварить в гейзерной кофеварке крепкий кофе. Я варю 2 ч. л. с горкой в 300 мл воды + куркума и корица. В сливки добавить мед. Взбить сливки, влить рижский бальзам. Внутренний стакан формы надо заморозить на 8 ч или более. В стакан переливаем сливки и вливаем остывший кофе. Мешаем ложечкой-лопаткой минут 5–7. Медленно, но мороженое начинает схватываться. Стараемся, чтобы не прилипало к стенкам. Можно уже подавать мягкое мороженое. Но можно для подачи воспользоваться силиконовой формочкой. Замораживаем. С помощью зубочистки достаем. Завариваем кофе и подаем. Формочки-ячейки размером с большую конфету, поэтому одной штучкой не отделаетесь. Держим в морозилке, по желанию достаем и лакомимся. По вкусу напоминает крем-брюле из детства. Мне очень понравилось.

Источник

Похожие рецепты

Кофе марокино со взбитыми сливкамиИнгредиенты: сливки 38% - 100 мл, сахар - по вкусу, какао - по вкусу, свежесваренный горячий эспрессо - 0 гВзбить сливки до средней густоты. В чашку добавить сахар по вкусу и немного какао. Налить в чашку свежесваренный крепкий кофе. Выложить сверху взбитые сливки и украсить их просеянным через сито какао.

Кофе с ликером гранд марнье и апельсиновыми сливкамиИнгредиенты: Молотый кофе - 2,5 столовые ложки, Вода - 750 мл, Сливки - 80 мл, Цедра апельсина - 1 чайная ложка, Ликер Гран Марнье - 30 млНасыпьте кофе в френч-пресс и залейте горячей водой. Накройте и дайте постоять 3-4 минуты. Тем временем, в небольшой миске миксером взбейте сливки с апельсиновой цедрой. Разлейте ликер по 2 бокалам, затем налейте кофе и сверху украсьте апельсиновыми сливкам...

Имбирно грейпфрутовое мороженое кофе гляссеИнгредиенты: Сливки (33%) - 300 г, Яйцо куриное - 2 шт, Сахар - 50 г, Имбирь (корень ) - 0,5 шт, Мед - 1 ч. л., Соль - 1 щепот., Сок (грейпфрутовый) - 100 мл, Кофе натуральный - 1 ч. л.Отделяем белки от желтков. Выливаем сливки в мисочку и хорошо взбиваем. Отдельно взбиваем желтки с сахаром и белки с солью. Режим имбирь кусочками и измельчаем в блендере. Сок выливаем в чашку, жмых заматываем в марлю и хорошо отжимаем весь оставшийся сок...

Десерт ананас в кофе со сливками с голубикойИнгредиенты: сливки 25% - 250 мл, ананас консервированный - 200-250 г, сыр сливочный - 150 г, желатин - 30 г, сахар тростниковый - 1-2 ст.л., кофе молотый - 1-2 ч.л., сахарная пудра, голубика, мятаСначала необходимо замочить желатин, чтобы он немного набух. Затем поставить на медленный огонь и нагреть, чтобы желатин растворился полностью. Кусочки ананасов взбить блендером со сливками и сахарной пудрой. Затем в эту массу ввести 2/3 разведенного желати...