Морковный рулет с нежнейшим кремом из манки

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 10

Ингредиенты

тесто:
морковь-200 г
яйцо-3шт
мука-100 г
сахар-150 г
разрыхлитель теста-1 ч.л.
крем:
сахар-1ст
молоко-500 г
крупа манная тм «мистраль»-4 ст.л.
сливочное масло-180 г
цедра лимона- 1 шт.
клубника-200 г

Рецепт приготовления

Морковь отварить до готовности и пюрировать блендером. Взбить яичные белки с щепоткой соли в крепкую пену. Отдельно желтки растереть с сахаром, добавить муку, разрыхлитель и морковное пюре, все тщательно вымесить. Аккуратно вмешать в тесто белки. Выложить тесто на противень покрытый качественной бумагой для выпечки (у меня с силиконовым покрытием) и выпекать при температуре 180 градусов 10-12 минут, главное не передержать. Достаем корж из духовки и отделяя от бумаги выкладываем на кухонное полотенце и осторожно заворачиваем рулет вместе с полотенцем и даем остыть.
Готовим крем. Сварим густую манную кашу из 500г молока, 1 стакана сахара и 4ст.л. манной крупы ТМ «Мистраль». Остудить до теплого состояния и взбить миксером, через 2 минуты взбивания добавляем по кусочкам сливочное масло. Чем дольше взбиваем, тем нежнее получится крем. В конце добавим цедру одного лимона и окончательно все взобьем. Получился очень нежный и воздушный крем, который мой ребенок попробовав, не смог определить, что он из манки.
Нарезаем клубнику на 2 части. Аккуратно разворачиваем наш рулет, промазываем нежным кремом и выкладываем клубнику. Сворачиваем все обратно в рулет и отправляем на ночь в холодильник для пропитки. Утром достаем морковный рулет из холодильника, можно посыпать сахарной пудрой и украсить клубникой. За ночь морковный рулет пропитался нежным манным кремом и стал очень сочным и нежным.

Источник

Похожие рецепты

Праздничный цукотто из форели с нежнейшим креветочным муссом огурцом и сливочным кремомИнгредиенты: 300 г слабосоленой форели или семги, 170-200 г сливочного сыра, 1 огурец, 300 г креветок (без шелухи, уже готовых к употреблению), 4 яйца, 10 г желатина, 300 г жирной сметаны, соль и перец, для украшения красная икра, зеленый лук и жирная сметанастеклянную миску застелить пищевой пленкой теперь надо нарезать форель очень тонкими пластинками выкладываем дно и бока рыбой по кругу вот так получается - у меня ушла вся форель без остатка яйца отварить в крутую разделить на белки и желтки. Натереть по от...

Морковный рулет с ананасовым кремомИнгредиенты: Сыр мягкий - 250 г, Масло сливочное - 125 г, Сахарная пудра - 150 г, Ванильная эссенция - 1 ч. л., Ананас (мело порезанный) - 400 г, Масло растительное (IDEAL), Мука пшеничная|Мука - 3/4 стак., Морковь - 4 шт, Цедра апельсина - 2 ч. л., Корица - 1 ч. л., Разрыхлитель теста - 1 ч. л., Орех мускатный - 1/4 ч. л., Имбирь - 1/4 ч. л., Перец черный - 1/4 ч. л., Гвоздика - 1/4 ч. л., Соль - 1/2 ч. л., Яйцо куриное - 5 шт, Сахар коричневый - 1/2 стак., Сахар гранулированный - 1/2 стак.Морковь и ананас. 1. Взбить масло и сыр миксером 2-3 минуты, постепенно вбить 125 г сахарной пудры и добавить ванильную эссенцию. 2. Разогреть духовку до 180С. Смазать две формы размером 23 на 34 см растительным маслом и застелить бумагой для выпечки. Смаз...

Пирог с крыжовником и нежнейшим творожным кремомИнгредиенты: для теста:маргарин-125 гр, 1 желток, 1 ст. л сметаны, 1 ст. л сахара, 1 ст. муки, для начинки:1 ст. крыжовника, 200 гр. творога, 100 мл. сливок, 2-3 ст. л сахараМаргарин,муку и сахар в комбайне или процессоре с насадкой-нож смалываем в крошку,3 ст л откладываем,в оставшуюся добавляем сметану и желток,быстро замешиваем тесто,выкладываем им дно разъемной формы диаметром 24 см,формируя маленький бортик,накалываем вилк...

Тарталетки с абрикосами и нежнейшим кремом из маскарпоне и рикоттыИнгредиенты: мука 170 г, сливочное масло 140 г, яйцо 2 шт., сахар мелкого помола или сахарная пудра 200 г, соль 1 щепоткаВ холодную миску для замеса теста просеять муку, добавить миндальную муку, холодное сливочное масло порубить на кубики, добавить масло и сахар (100 г) к муке и быстро перетереть руками в крошку или воспользоваться миксером, добавить соль и перемешать. Разби...