Морковный кекс со сметанно лимонной пропиткой

Количество персон: 1

Ингредиенты

сметана жирная - 200 г
сахар - стакана
лимоны - шт.
морковь крупная - 300 г
сахар - 100 г
грецкие орехи - 100 г
яйцо - 2 шт.
разрыхлитель - 1 ч. л.
мука - 160 г
масло растительное - 50 мл

Рецепт приготовления

Морковь помыть, почистить и натереть на МЕЛКОЙ терке. Яйца взбить с сахаром в пышную массу. Добавить к яйцам морковь и орехи (немного орехов оставить для оформления) и размешать аккуратно лопаткой. Просеять муку и разрыхлитель, перемешать. Добавить растительное масло и еще раз размешать. Получается достаточно густое тесто. Форму для кекса смазать растительным маслом, вылить в нее тесто и разровнять. Выпекать при 180 гр примерно 40-45 минут. Готовность определить так: проткнуть деревянной шпажкой, внутри она должна быть сухой! Кекс должен быть плотный и румяный. Кекс надо полностью остудить и разрезать на пополам. Неровную верхушку я тоже срезала. Мой стоял всю ночь отлеживался). Половинку разрезать на 2 небольших кусочка, залить крутым кипятком и дать постоять 15 минут. Уйдет вся горечь и резкий вкус. Затем измельчить в блендере. Сметану взбить с сахаром, добавить лимон и перемешать. Промазать сметанным кремом кекс внутри и снаружи, посыпать орехами и дать постоять пару часов пропитаться, и можно пить чай с ним.

Источник

Похожие рецепты

Песочный пирог с яблоками и сметанно белковой пропиткойИнгредиенты: сметана – 3 ст. ложки, маргарин (сливочное масло) – 300 грамм, мука – 2-2,5стакана, сода пищевая – 0,5 ч.ложка, уксус столовый – 1 ст. ложка, яичные желтки – 3 штуки, сахар – 1 стакан., сахар – 1 стакан, яблоки, сметана – 0,5 стакана, яичные белки – 3 штуки.Начинаем с подготовки необходимых ингредиентов. Отделяем белки от желтков. Смешиваем желтки с сахаром и размягченным маргарином. Добавляем сметану и опять перемешиваем. Затем необходимо погасить соду с уксусом и добавить в тесто. После этого начинаем понемн...

Морковный манник с ягодной пропиткойИнгредиенты: Кефир - 250 мл, Крупа манная - 150 г, Морковь (Натертая на мелкую терку) - 1 стак., Сахар - 120 г, Масло растительное - 50 мл, Яйцо куриное - 2 шт, Разрыхлитель теста - 10 г, Мука пшеничная|Мука - 150 г, Соль - 1 щепот., Ванилин - по вкусу, Цедра лимона - 1 ст. л., Ягода - 1.5 стак., Мед - 1.5 ст. л., Сахарная пудра - по вкусуСмешать кефир с манной крупой. Оставить для набухания. В миске смешать все сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соль, сахар, ванилин и цедру лимона. Добавить к сухим ингредиентам кефир с манной крупой, натертую на мелкую терку морковь, перемешать. Добави...

Манник на простокваше с изюмом и лимонной пропиткойИнгредиенты: тесто: крупа манная-125г, простокваша-250 г, сахар коричневый мелкий тм «мистраль»-125г, мука-1/2 ст., мука кукурузная-1/2 ст., яйца-3 шт., масло сливочное-125г, разрыхлитель-2 ч.л., изюм-150 г, ванилин-1пак., сироп: сахар коричневый мелкий тм «мистраль»-200 г, лимон-1/2 шт., вода-1 ст.Отделить белки от желтков и взбить отдельно белки с щепоткой соли до белой пены. Масло взбить с 125г сахара, добавить туда по одному взбивая желтки, простоквашу, разрыхлитель, ванилин и манку. В конце добавить всю муку. Далее кладем изюм и еще раз все перем...

Имбирные кексы с двойной лимонной пропиткойИнгредиенты: мука в/с пшеничная, просеянная 255 г, разрыхлитель (без верха) 1,5 ч.л., соль мелкая, морская 0,5 ч.л., молотый имбирь (свежеоткрытая пачка! без верха) 1 ст.л., молотая корица (с небольш.верхом) 1 ч.л., молотый мускатный орех 0,5 ч.л., масло сливочное несоленое, комнатной температуры 223 г, сахар белый 230 г, цедра от 1го лимона диаметром 46 см (средний), свеженатёртая, сок лимона, свежевыжатый 2 ч.л., яйцо куриное, С1 3 шт., молоко 3,2% жирности 85 г, сахар белый (пропитка) 110 г, вода (пропитка) 60 млРазложите все ингредиенты заранее по пиалкам (скорость замеса теста влияет на результат). Нюансы. Я скоро выложу рецепты со свежим имбирем, хотя в этом рецепте я не рекомендую заменять молотый на натуральный, т.к. тогда нужно менять соотношение ингредиентов...