Морковные капкейки с лимонной глазурью

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

3 яйца (отделить желтки от белков)
1 лимон, сок и цедра
80 г коричневого сахара
150 г моркови, натертой на мелкой терке
1 ч.л. разрыхлителя
80 г кукурузной муки
сливочное масло для смазки формочек
Для лимонной глазури:
150 г сахарной пудры
сок 1,5 лимона
немного лимонной цедры

Рецепт приготовления

1. Разогрейте духовку до 180 С. 2. Соедините желтки, лимонный сок и цедру, сахар, морковь, разрыхлитель, взбейте вс вместе миксером. Просейте муку в получившуюся массу, вымесите тесто. 3. В отдельной миске взбейте белки в густую, плотную пену. Сначала введите в тесто 1/3взбитых белков, затем остальную массу. 4. Смажьте формочки маслом (либо без масла используйте силиконовые формочки) и выложите в них тесто, чтобы формочки были почти полностью наполнены. Выпекайте 45 минут. Готовые капкейки должны слегка пружинить. Дайте им остыть, прежде чем вынимать из формочек. 5. Для лимонной глазури смешайте венчиком сахарную пудру и лимонны сок до густой плотной массы (чтобы не стекала). 6. Выньте капкейки из формочек, сверху смажьте глазурью и украсьте лимонной цедрой. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Морковные сконы с лимонной цедройИнгредиенты: пюре морковное - 1 стакан, сахар - 75 г, сливочное масло - 30 г, яйцо - 1 шт., молоко - 125 мл, соль - 1 щепотка, разрыхлитель - 1 ч. л., лимонная цедра - шт., мука - 2 стаканаМорковь отварить или запечь в духовке, очистить и пюрировать. Остудить. Нам нужен один стакан морковного пюре ( стакан - 250 мл). Взбить венчиком размягченное сливочное масло с сахаром. Туда же натереть цедру лимона, перемешать). В морковное пюре разбить яй...

Морковные капкейки индеец джоИнгредиенты: Морковь - 400 г, Яйцо куриное (165гр) - 3 шт, Масло растительное (без запаха) - 300 г, Сахар - 300 г, Ананас (консервированный) - 70 г, Йогурт - 40 г, Мука пшеничная|Мука - 440 г, Разрыхлитель теста - 2 ч. л., Сода - 1 ч. л., Корица - 1 ч. л., Имбирь (сушёный) - 1 ч. л., Масло сливочное (82,5% ЭКОМИЛК) - 230 г, Сахарная пудра - 200 г, Сыр сливочный - 680 г, Краситель пищевой - по вкусу, Яблоко (КИСЛЫЕ) - 3 шт, Масло сливочное - 2 ч. л., Сахар - 1 ст. л.Морковь натереть на мелкой тёрке, отжать. Орехи обжарить на сухой сковороде (почистить, если нужно) и измельчить ( не мелко, и не крупно) В одной миске соединитьяйца, растительное масло, йогурт, сахар, нарезанный ананас, орехи и морковь ( можно ещё добавить...

Капкейки с малиновым джемом и лимонной глазурьюИнгредиенты: яйца 3 Штуки, лимонной цедры 2 Чайных ложки, ванильного экстракта 1 Чайная ложка, соды 1 Чайная ложка, разрыхлителя 1/2 Чайных ложки, соли 1/2 Чайных ложки, сметаны 450 Грамм, малинового джема 1/4 Стакана, размягченного сливочного масла 6 Ст. ложек (глазурь ), лимонного сока 1/4 Стакана (глазурь), лимонной цедры 1/2 Чайных ложки (глазурь), малинового джема 1/4 Стакана (глазурь), молока при необходимости 1-2 Ст. ложек (глазурь)По этому рецепту у вас получится 30 капкейков. 1. Разогреть духовку до 175 градусов и выстелить форму для маффинов бумажными вкладышами. В средней миске смешать муку, соду, разрыхлитель и соль. Взбить сливочное масло и сахар вместе в большой миске. Добавит...

Морковные капкейки с вареной сгущенкойИнгредиенты: мука 350 г, сахар 250 г, яйца 2 шт., сливочное масло 200 г, морковь крупная 2 шт., ванилин 1 ч.л., соль 1 щепотка(и), разрыхлитель 1 ч.л., ореховая смесь 1 ст.л., сливки 35% 250 мл, сахарная пудра 5 ст.л., экстракт ванили 1 ч.л., сгущеное молоко 1 шт.Взбиваем масло с сахаром до белой массы, в отдельной чаше взбиваем яйца в пену и вливаем в масляную смесь, добавляем соль. Натираем морковь на мелкой терке. Добавляем тертую морковь в яично-масляную смесь, хорошо перемешиваем. Просеиваем муку с разрыхлителе...