Морковно ореховый творожник в тесте фило

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

Творог (домашний) - 700 г
Яйцо куриное - 4 шт
Сахар тростниковый - 150 г
Крахмал кукурузный - 4 ст. л.
Соль - 1 щепот.
Морковь (чистый вес) - 700 г
Орехи грецкие (чищенные) - 250 г
Тесто фило (листов) - 6 шт
Масло сливочное (для смазки теста фило) - 70 г
Соевый соус (сладкий ТМ Киккоман) - 30 мл

Рецепт приготовления

Залог успеха творожника домашний нежнейший творог.
Морковь почистить и натереть на тёрке. Сложить в подходящую ёмкость и залить сладким соевым соусом. Хорошо перемешать.
Грецкие орехи измельчить. Я люблю не слишком мелкие кусочки орехов в выпечке, поэтому слегка поломала крупные кусочки руками. Нагреть сковороду. Выложить орехи и немного прогреть. Добавить 3 ст. л. сахара и постоянно помешивая карамелизировать орехи. Этот процесс занял у меня около пяти минут. Остудить орехи.
Выложить творог в чашу для смешивания. Добавить сахар, щепотку соли, выбить яйца и добавить кукурузный крахмал. Вымешать миксером до однородности.
Добавить к творожной массе отжатую промаринованную морковь. Морковный сок со сладким соевым соусом можно использовать для приготовления пряного морковного соуса.
Растопить в микроволновке или сотейнике сливочное масло. Форму для запекания выложить бумагой для выпечки, отрезав её с запасом по краям для удобного извлечения творожника из формы. Смазать растопленным маслом лист теста фило и уложить на дно формы. Я решила выкладывать по 2 листа на один слой.
Выкладываем половину морковно-творожной смеси на тесто. Разравниваем ложкой.
Сверху посыпаем остывшими карамелизированными грецкими орехами. Количество орехов регулируйте под свой вкус.
Выкладываем на орехи лист теста фило, смазанный маслом и сверху кладём ещё один. Включить разогрев духовки 180*.
Выкладываем творожный слой и снова ореховый. Накрыть ещё двумя листами теста, смазанными маслом. Подоткнуть все края и промазать их маслом. Сверху посыпать сахаром.
Отправить форму в разогретую духовку на 1 час. Ориентируйтесь по Вашей духовке!!!
Творожник готов!!! Даём ему немного остыть в форме. Аккуратно переложить пирог на блюдо, полностью остудить и украсить. Приятного завтрака!!!

Источник

Похожие рецепты

Морковно ореховый смузиИнгредиенты: арахис жареный - 1 ст. л., морковь тертая - 2 ст. л., льняная мука - 1 ч. л., мука из пророщенной пшеницы - ст. л., финики без косточек - 8 шт., йогурт - 300 млФиники промыть, разрезать пополам. Влить в кувшин для взбивания йогурт (у меня персиковый, сын любит, но можно без добавок или кефир), всыпать финики. Орехи измельчить заранее на кофемолке. Также взяла льняную муку и пророщенные зёрна пшеницы (у нас продают...

Итальянский морковно ореховый пирогИнгредиенты: Морковь - 150 г, Миндаль - 125 г, Сахар коричневый - 100 г, Яйцо куриное - 4 шт, Сок апельсиновый (свежевыжатый) - 125 мл, Ванилин - 0,5 г, Соль - 1/3 ч. л., Мед - 1 ст. л., Сахарная пудра (для украшения) - 1-2 ч. л.Морковь и миндаль очистить от кожуры, пропустить по очереди через мясорубку. Желтки отделить от белков. Белки убрать в холодильник. Желтки взбить с сахаром, добавить к моркови с орехами, перемешать. Влить апельсиновый сок и мед, добавить ванилин. Перемешать...

Морковно ореховый бискитИнгредиенты: Желток яичный - 125 г, Сахар - 175 г, Мед - 25 г, Белок яичный - 325 г, Сахар - 100 г, Мука миндальная - 150 г, Фундук (Молотый) - 200 г, Морковь (Тертая) - 300 г, Мука пшеничная|Мука - 100 г, Разрыхлитель теста - 10 г, Соль - 1 гВ рецептах всегда указываю белки и желтки только в граммах

Морковно ореховый кекс торт летоИнгредиенты: Морковь - 300 г, Желток яичный - 5 шт, Сахар (тесто - 150 гр) - 170 г, Мед (или карамельный сироп) - 2-3 ст. л., Лимон (сок и цедра) - 1 шт, Миндаль (молотый) - 200 г, Мука пшеничная|Мука - 150 г, Разрыхлитель теста - 2 ч. л., Клубника - 500 г, Желе (для заливки торта) - 1 пакет.Первым делом чистим-моем морковь, трем на мелкой терке (не самой мелкой!) - нам надо 300 гр тертой моркови Аккуратно разделяем яйца на белки и желтки, белки отправляем в холодильник, а желтки взбиваем со 150 гр сахара, лимонным соком, цедрой и медом до пены...