Морковная халава

Время приготовления: 45 мин.Количество персон: 12

Ингредиенты

Орехи грецкие - 250 г
Морковь - 1 кг
Изюм - 200 г
Масло сливочное - 220 г
Сахар - 150 г
Молоко сгущенное - 1 бан.
Ванилин

Рецепт приготовления

Заранее очищаем 250 гр. грецких орехов, после чего моем и жарим (без масла) их на сковороде или в духовке. Далее, руками ломаем их на несколько частей и кладем это в сторонку. 20 гр. сливочного масла топим в кастрюле с толстым дном. Натереть 1 кг моркови на крупной терке кладем в кастрюлю. Добавляем 150 гр. сахарного песка. И варим на среднем огне 25 -30 минут не закрыв крышку. Мешаем каждые 3 -5 минуты. В середине процесса, где то через 15 минут добавляем 200 гр. очищенного изюма. Вы заметите, что масса моркови уменьшилась, потому что стало меньше влаги. После того как прошли все 25 -30 минут добавляем 200 гр. сливочного масла (ни в коем случае, топленного) к примеру, Валио (Valio), и отныне перемешиваем каждую минуту чтобы не прилипло дно. После 5 -10 минут добавляем в кастрюлю 2 /3 банку (130 гр. ) сгущенного молока (неплохо например, Рогочевское), перемешиваем и добавляем уже заранее приготовленные грецкие орехи и варим еще 5 минут, и добавляем одну пачку ванилина(1, 5 г. ) без сахара. Наша морковная халава готова!

Источник

Похожие рецепты

Халава халява арабская халваИнгредиенты: 250 мл воды, 80 г сахара, 80 г сливочного масла, 1 апельсин, 25 г кешью, 25 г миндаля, 100 г манки, 100 г фиников, кардамон, гвоздика, корица - по вкусуСахар залить водой, добавить измельченные специи и сварить сироп. Варить его надо минут 5-7. Процедить. Орехи потолочь не очень мелко Порезать финики Сливочное масло растопить в кастрюльке с толстым дном и обжарить на малом огне орехи с финиками. Минут чере...

Индийский яблочный мармелад пхал ка халаваИнгредиенты: Яблоко - 10 штук, Кокосовое масло - 3 столовые ложки, Сахар - 1 стакан, Изюм - 100 г, Миндаль - 50 г, Имбирь - 10 гЯблоки промойте, очистите, нарежьте ломтиками и обжарьте на масле, помешивая, в течение 4–5 минут до размягчения. Влейте 2 столовые ложки воды, уменьшите нагрев и потушите без крышки 15 минут, помешивая. Всыпьте сахар, проварите до загустения, затем снимите...

Индийский пудинг из манки халава шираИнгредиенты: Крупа манная - 1 стак., Молоко - 1 стак., Орехи кешью|Кешью - 50 г, Изюм - 50 г, Масло сливочное - 100 г, Орех мускатный (молотый ) - 1/3 ч. л., Кардамон (по вкусу) - 1/2 ч. л., Корица (щепотка), Имбирь (молотый, по вкусу, щепотка), Сахар - 1 стак.Подготовим ингредиенты: Вам понадобятся две кастрюли. В одну необходимо вылить молоко, сахар, добавить специи (кардамон, корицу, мускат, куркуму, имбирь) и довести до кипения на медленном огне. Когда молоко закипит, выключить его и накрыть крышкой. Тем вре...

Бхуни хи чинни ка халаваИнгредиенты: Цедра апельсина - 2 ч. л., Изюм (0,25 стакана или ) - 35 г, Крупа манная (1,5 стакана или ) - 225 г, Масло сливочное - 150 г, Сахар - 300 г, Молоко - 650 мл, Сок апельсиновый (от) - 1 штДоведите молоко до кипения Медленно растопите сахар в кастрюле на слабом огне, постоянно помешивая его деревянной ложкой, чтобы не пригорел Как только расплавленный сахар станет светло-кoричневым, уменьшите огонь и очень медленно влейте в него горячее молок...