Бхуни хи чинни ка халава

Ингредиенты

Цедра апельсина - 2 ч. л.
Изюм (0,25 стакана или ) - 35 г
Крупа манная (1,5 стакана или ) - 225 г
Масло сливочное - 150 г
Сахар - 300 г
Молоко - 650 мл
Сок апельсиновый (от) - 1 шт

Рецепт приготовления

Доведите молоко до кипения
Медленно растопите сахар в кастрюле на слабом огне, постоянно помешивая его деревянной ложкой, чтобы не пригорел
Как только расплавленный сахар станет светло-кoричневым, уменьшите огонь и очень медленно влейте в него горячее молоко. Сахар сразу же кристаллизуется
Поставьте каcтрюлю на медленный огонь, пусть в ней растворяется сахар
Вымойте первую кастрюлю и растопите в ней на слабом огне масло
Поджаривайте манную крупу в масле в течениe 15 мин., регулярно помешивая
Пока крупинки не станут коричневатыми, затем уменьшите огонь до минимума.
Добавьте изюм, цедру
И апельсиновый сок в карамелизированное молоко
И медленно влейте смесь в манную крупу (можно добавить толченых орехов). Перемешайте, чтобы разбить комки. Плотно закройте крышкой и варите на медленном огне несколько минут, пока крупа не впитает в себя всю жидкость.
Снимите крышку и размешайте халаву, чтобы разрыхлить ее. Поставьте в холод
Но мне почему-то она показалась немного скучной, и я после остужения слепила конфетки
Вот такие)) но эта сладость хороша для любителей восточных сладостей :-)

Источник

Похожие рецепты

Халава халява арабская халваИнгредиенты: 250 мл воды, 80 г сахара, 80 г сливочного масла, 1 апельсин, 25 г кешью, 25 г миндаля, 100 г манки, 100 г фиников, кардамон, гвоздика, корица - по вкусуСахар залить водой, добавить измельченные специи и сварить сироп. Варить его надо минут 5-7. Процедить. Орехи потолочь не очень мелко Порезать финики Сливочное масло растопить в кастрюльке с толстым дном и обжарить на малом огне орехи с финиками. Минут чере...

Индийский яблочный мармелад пхал ка халаваИнгредиенты: Яблоко - 10 штук, Кокосовое масло - 3 столовые ложки, Сахар - 1 стакан, Изюм - 100 г, Миндаль - 50 г, Имбирь - 10 гЯблоки промойте, очистите, нарежьте ломтиками и обжарьте на масле, помешивая, в течение 4–5 минут до размягчения. Влейте 2 столовые ложки воды, уменьшите нагрев и потушите без крышки 15 минут, помешивая. Всыпьте сахар, проварите до загустения, затем снимите...

Морковная халаваИнгредиенты: Орехи грецкие - 250 г, Морковь - 1 кг, Изюм - 200 г, Масло сливочное - 220 г, Сахар - 150 г, Молоко сгущенное - 1 бан., ВанилинЗаранее очищаем 250 гр. грецких орехов, после чего моем и жарим (без масла) их на сковороде или в духовке. Далее, руками ломаем их на несколько частей и кладем это в сторонку. 20 гр. сливочного масла топим в кастрюле с толстым дном. Натереть 1 кг моркови на...

Индийский пудинг из манки халава шираИнгредиенты: Крупа манная - 1 стак., Молоко - 1 стак., Орехи кешью|Кешью - 50 г, Изюм - 50 г, Масло сливочное - 100 г, Орех мускатный (молотый ) - 1/3 ч. л., Кардамон (по вкусу) - 1/2 ч. л., Корица (щепотка), Имбирь (молотый, по вкусу, щепотка), Сахар - 1 стак.Подготовим ингредиенты: Вам понадобятся две кастрюли. В одну необходимо вылить молоко, сахар, добавить специи (кардамон, корицу, мускат, куркуму, имбирь) и довести до кипения на медленном огне. Когда молоко закипит, выключить его и накрыть крышкой. Тем вре...