Монастырский сироп из цветков бузины

Ингредиенты

2,5л.воды
40 крупных соцветий бузины
2,5 кг.сахара
40 г.лим.кислоты
1 г.сорбиновой кислоты (природный консервант)

Рецепт приготовления

Рвать бузину надо в местах,отдаленных от проезжих частей,лучше в лесу или в поле.
Вскипятить воду,в к-рой распустить лим.кислоту,оставить пусть остынет.
Хорошо сконтролировать соцветия от букашек - не ополаскивать,отрезать толстые черенки.
Охлажденной кипяченой водой залить цветы,положить сверху тарелку и отложить в хол.место на 24 часа.
По истечении времени цветы выкинуть а раствор процедить(лучше через полотно)
Добавить сахар и пусть еще кипит на малом пламени 10 мин.
Дать сорбиновую кислоту.
Еще теплый разлить в стерилизированные стеклянные бутылки.
Бутылки от водки стерилизировать не надо.
Хранить в прохладном месте.

Источник

Похожие рецепты

Ликёр из цветков бузины holunderblüten schnapsИнгредиенты: 10 соцветий бузины, 30 гр. лимонной кислоты, 1 л кипячоной воды, 500-700 гр. сахара, 1 л водкиСоцветия и лимонную кислоту залить кипячоной !!!остывшей!!!водой(если вода будет горячая цветы почернеют и дадут горечь)и оставить на сутки.Дать настояться. На следущий день: растворить сахар в водке( я беру 500г, т. к.ликёр и так получается сладким,ну кому...

Ликёр из цветков бузины holunderblütenlikörИнгредиенты: 35 соцветий бузины (полностью распустившихся), 3 л. воды, 50 г. лимонной кислоты, 1 кг. сахара, 3 бутылки водки (korn)Цветы бузины собираем в солнечный день,желательно в обед когда они хорошо распустятся. Цветы хорошо стряхиваем и очищаем от насекомых (не моем). В большую посуду вливаем воду,ложем цветы бузины и засыпаем лимонную кислоту,перемешиваем и доем настояться 24 ч...

Варенье из цветков чёрной бузиныИнгредиенты: Вода - 500 мл, Сахар - 500 г, Соцветия чёрной бузины - 230 гИнгредиенты: сахар, вода и цветы. Готовим сироп из 500 г сахара и 500 мл воды. Промываем соцветия, просушиваем и обрываем цветки, надо собрать литровую банку. Кладём цветы в сироп, даём настояться минимум 12 часов, можно сутки. Провариваем варенье 10 минут....

Компот из цветков бузины в мультиваркеИнгредиенты: Вишня консервированная - 300 г, Вода - 1.5 л, Сахар - 3 ст. л., Соцветия чёрной бузины - 20 г, Яблоко - 5 шт.Для приготовления компота нам понадобятся следующие ингредиенты: вода, яблоко свежее, соцветия бузины чёрной, сахар по вкусу, вишня консервированная. Соцветия тщательно промоем под проточной водой. Яблоки промоем, удалим сердцевину и нарежем дольками. В чаш...