Молодая телятина в сметано виноградном маринаде

Время приготовления: 120 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Телятина (500 г.)
Сметана 30% жирности (5 ст.ложк)
Белый виноград (300 г.)
Поваренная соль (1 ч.ложк)
Паприка сушеная (3 ч.ложк)

Рецепт приготовления

Предлагаю вам запечь в сметано-виноградном маринаде молодого теленка. Я выбрала его ножку (без кости). Вы же можете взять любую часть, на ваше усмотрение. Главное чтобы мясо было нежное, поскольку сам маринад нежный. Запекать необходимо мясо целым крупным куском.
Выберите утварь для мариновки мяса и положите туда мясо со сметаной.
Виноград используйте только белый, сладкий. Половину винограда очистите от косточек и порвите кусочками. Положите к сметане. Посолите мясо и по желанию добавьте перец. Черный перец лучше не использовать. Подойдет сладкая паприка.
Замаринуйте мясо и поставьте в холодильник примерно на часа полтора.
Готовое мясо выложите в форму для выпекания, переложите туда целиком оставшуюся часть винограда и влейте стакан воды. Выпекайте мясо примерно 45 минут или больше (по необходимости). Время выпекания зависит от выбранного вами мяса.
Готовое мясо подавайте с овощным гарниром. Кушайте на здоровье!=)

Источник

Похожие рецепты

Телятина в соусе маринаде якиникуИнгредиенты: Телятина - 200 г, Соус-маринад ("Якинику") - 1 ст. л., Морковь - 1 шт, Масло растительное - 1 ст. л., Чеснок - 2 зуб., Рис (Акватика mix) - 2 пакет., Петрушка (рубленная) - 1 ст. л., Соль (по вкусу), Перец душистый (у меня смесь перцев, по вкусу)Для этого блюда я использовала рис Акватика mix. Вскипятить воду для риса, опустить пакетики и варить до готовности. Телятину нарезать полосками, залить соусом-маринадом, перемешать и оставить на 10 минут. А пока нарезать морковь и чеснок. Телятину быстро о...

Молодая телятина в кисло сладком маринадеИнгредиенты: Телятина (молодая) - 250 г, Соевый соус (Терияки) - 1 ст. л., Лук репчатый - 1/2 шт, РозмаринМелко нарубленный лук смешиваем с розмарином. Добавляем соевый соус. Натираем мясо и оставляем промариноватся минут 20-30. Обжариваем в горячем масле минут 8.

Телятина халва в ореховом маринадеИнгредиенты: телятина парная (для запекания) 1 кг., арахисовое масло 1 ст.л., соевый соус 70 гр., цедра 0,5 апельсина., чеснок 3 зубчика., чёрный перец.Телятину вымыть и сделать в ней надрезы ножом, для того, что бы мясо лучше промариновалось. Апельсиновую цедру очистить от пленок и нарезать соломкой. Соевый соус нагреть и развести в нем арахисовое масло. Добавить цедру апельсина, свежемолотый черный перец...

Телятина в бруснично луковом маринадеИнгредиенты: Брусника - 100 г, Лук репчатый - 1 шт., Перец розовый - 5 г, Соль - 1 щепотка, Телятина - 500 гДля приготовления блюда подготовьте кусок телятины, свежую или замороженную бруснику, лук и розовый перец. Для приготовления маринада нарежьте лук на кусочки и поместите вместе с ягодами и розовым перцем в стакан блендера с быстроходными ножами (или ёмкость...