Моллюски vongole veraci

Ингредиенты

моллюски (vongole veraci)
помидорки-черри
петрушка (по желанию)

Рецепт приготовления

Приготовление элементарное. Очистить от песка ракушки, предварительно погрузив их в горячую воду в крупной солью. Соли не жалеть. Часа полтора пусть они там полоскаются. Временами перемешиваем ракушки. На ОМ обжариваем несколько зубчиков чеснока, добавляем порезанные помидорки-черри (или какие есть). Накрываем крышкой и когда помидоры будут практически готовы - высыпаем ракушки. Накрыли крышкой. Время готовки несколько минут. Как только ракушки раскрылись - готово. По желанию можно посыпать рубленой петрушкой. Если в тарелке попадаются закрытые ракушки - выбросите их. Моллюски в них мертвые и внутри много песку.

Источник

Похожие рецепты

Паста с моллюсками морскими черенками linguine alle vongoleИнгредиенты: 300 г пасты (спагетти или лингвини (как у меня)), 1 кг свежих моллюсков, 2 дольки чеснока, 1 ст. белого вина, острый перец (по желанию), помидорки-черри, оливковое масло, петрушка, сольЕсли у вас есть возможность приобрести для этого блюда свежие вонголе, это лучше всего! ))) Итак, в этом случае, самое главное правильно подготовить, то есть промыть "ракушки". В большую миску набрать холодной воды и положить крупную соль (1-2 ст.л.). Вылож...

Супчик с моллюсками и беконом zuppetta di vongoleИнгредиенты: Нам потребуются: 1 морковь, 1 крупная луковица (у меня 2 средние), 1 сельдерей, 100 г бекона (копченой грудинки), 800 г картофеля, упаковка (360г) замороженных моллюсков, лавровый лист, соль, перец, оливковое маслоНеобходимый нам набор продуктов. Морковь, лук и сельдерей нарезать мелким кубиком. Бекон нарезать полосками. Обжарить овощи вместе с беконом в небольшом количестве оливкового масла. Тем временем картофель некрупно нарезать. К овощной смеси добавить моллюски...

Моллюски с шафраном запеченные в фольгеИнгредиенты: Свежая кинза (кориандр) - 3 стебля, Улитки - 600 г, Мидии - 600 г, Ракушки-венерки (вонголе) - 600 г, Лук-шалот - 3 штуки, Шафран - щепотка, Белое вино - 200 мл, Оливковое масло - 100 мл, Соль - по вкусу, Свежемолотый черный перец - по вкусуТщательно вымыть в нескольких водах раковины моллюсков, чтобы полностью удалить песок.
Почистить и нарезать лук-шалот. Крупно нарезать кинзу.
Разложить на рабочей поверхности 6 больших листов фольги. Выложить в центр каждого листа морепродукты. ...

Белые моллюски с лимоном ameijoasИнгредиенты: Моллюски (белые) - 1 кг, Масло оливковое, Лимон - 1 шт, Петрушка (или кинза), Вино белое сухое - 100 мл, Соль, Перец черный (молотый), Чеснок - 6 зуб.Замороженные моллюски поместить в солёную воду для размораживания. Eё время от времени менять, чтобы хорошо вымыть песок. В сковороду налить оливковое масло, высыпать измельчённый чеснок и, помешивая, немного поджарить. B чеснок добавляем наши моллюски, хор...