Супчик с моллюсками и беконом zuppetta di vongole

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 1

Ингредиенты

Нам потребуются:
1 морковь
1 крупная луковица (у меня 2 средние)
1 сельдерей
100 г бекона (копченой грудинки)
800 г картофеля
упаковка (360г) замороженных моллюсков
лавровый лист
соль
перец
оливковое масло

Рецепт приготовления

Необходимый нам набор продуктов. Морковь, лук и сельдерей нарезать мелким кубиком. Бекон нарезать полосками. Обжарить овощи вместе с беконом в небольшом количестве оливкового масла. Тем временем картофель некрупно нарезать. К овощной смеси добавить моллюски и следом картофель. Как следует перемешать. Залить доверху водой, чтобы она слегка прикрывала картофель. Положить лавровый лист, посолить и поперчить по вкусу. Варить суп около 20 мин. или до готовности картофеля. В конце размять картофель деревянной ложкой или просто вилкой, для придания супу более однородной консистенции, схожей с супом-пюре (я часто это делаю уже непосредственно в тарелке). Дать супчику немного настояться и...........наслаждаться вкусным и ароматным сочетанием овощей, моллюсков и бекона. Сверху можно сбрызнуть немного оливковым маслом.

Источник

Похожие рецепты

Паста с моллюсками морскими черенками linguine alle vongoleИнгредиенты: 300 г пасты (спагетти или лингвини (как у меня)), 1 кг свежих моллюсков, 2 дольки чеснока, 1 ст. белого вина, острый перец (по желанию), помидорки-черри, оливковое масло, петрушка, сольЕсли у вас есть возможность приобрести для этого блюда свежие вонголе, это лучше всего! ))) Итак, в этом случае, самое главное правильно подготовить, то есть промыть "ракушки". В большую миску набрать холодной воды и положить крупную соль (1-2 ст.л.). Вылож...

Лингвини с моллюсками и бекономИнгредиенты: Бекон - 225 г, Оливковое масло - 6 столовых ложек, Чеснок - 40 г, Красный перец хлопьями - 2 чайные ложки, Моллюски - 32 штуки, Лимонный сок - стакана, Рубленая петрушка - стакана, Паста лингвини - 350 гТонко нарезанный небольшими ломтиками бекон обжарить в сковороде с тяжелым дном на среднем огне до хрустящей корочки и выложить шумовкой на бумажное полотенце. В туже сковороду налить 2 столовых ложки воды, выложить мелких моллюсков (не больше 4 см в ширину...

Луковый суп с моллюскамиИнгредиенты: Моллюски - 20 штук, Морская капуста - 50 г, Соль - по вкусу, Лимонный сок - 1 столовая ложка, Зеленый лук - 50 гМоллюсков залить соленой водой и оставить на ночь. Залить холодной водой сушеные водоросли и довести до кипения. Опустить в бульон моллюсков и варить, пока раковины не раскроются. Затем моллюсков вынуть и очистить от раковин. Процедить бульон, снова довести...

Моллюски vongole veraciИнгредиенты: моллюски (vongole veraci), помидорки-черри, петрушка (по желанию)Приготовление элементарное. Очистить от песка ракушки, предварительно погрузив их в горячую воду в крупной солью. Соли не жалеть. Часа полтора пусть они там полоскаются. Временами перемешиваем ракушки. На ОМ обжариваем несколько зубчиков чеснока, добавляем ...