Мокко щербет и мокко фриз

Ингредиенты

Кофе натуральный (крепкий свежесваренный (эспрессо) - 560 мл
Сахар (3/4 стак.) - 150 г
Какао-порошок (6 ст. л.) - 50 г
Соль (щепотка)
Молоко (3/4 стак.) - 180 мл

Рецепт приготовления

Для того, чтобы приготовить мокко-щербет, взбейте вместе кофе, сахар, какао и соль в кастрюльке. Доведите до кипения и дайте покипеть секунд 30, не преставая взбивать.
Снимите с огня и добавьте молоко.
Дальше приготовьте мороженое в мороженице, следуя инструкциям производителя. Если у вас нет мороженицы, то поместите в морозилку на 1,5 - 2 часа, пока не замерзнет по краям. Достаньте и тщательно перемешайте. Повторите эту процедуру еще 2-3 раза. Таким образом, вы предотвратите образование кристаллов и в результате получите мягкое гладкое мороженое. Из данного количества продуктов получается примерно 1 л мороженого.
Вот собственно щербет. На этом этапе можно остановиться.
А можно пойти дальше и приготовить коктель "Мокко-Фриз". Для этого соедините все необходимые ингредиенты в чаше блендера и взбейте до однородности. На 1 порцию коктейля: 2 шарика (115 г) мокко-щербета, 1/2 стак. (125 мл) крепкого кофе (эспрессо), 1 1/2 ст. л. сахара и 3 кубика льда.
Украсьте взбитыми сливками и какао.

Источник

Похожие рецепты

Мокко фраппеИнгредиенты: Черный кофе - 1 стакан, Сахар - 2 столовые ложки, Молоко - 1,299 стакана, Шоколадный сироп - 2 столовые ложки, Взбитые сливки - 3 столовые ложки, Тертый шоколад - 1 чайная ложкаВ небольшой кружке смешайте кофе, сахар и 1 столовую ложку молока. Вылейте в формочки для льда и заморозьте 2 часа. В блендере смешайте замороженный кофе, молоко и шоколадный сироп до однородной массы. Разлейте по бокалам и украсьте взбитыми сливками и посы...

Шарлотка моккоИнгредиенты: Яйцо куриное - 3 шт, Сахар коричневый ("Мистраль") - 1 стак., Ванилин - 1 г, Мука пшеничная|Мука - 200 г, Разрыхлитель теста - 1 ч. л., Какао-порошок - 1 ч. л., Яблоко - 3 шт, Масло сливочное, Сахар коричневый, Яблоко ("серединки" от трех яблок)Для начала варим кофе и остужаем его Яйца взбиваем миксером с коричневым сахаром "Мистраль" до пышной массы Продолжая взбивать, добавляем кофе Всыпаем муку и перемешиваем венчиком до гладкости Теперь добавляем какао, ванилин и разрыхлитель, вымеши...

Мокко активИнгредиенты: вода, соль, мед, половина грейпфрута, 50 г кофеКофе очень мелко смолоть. Воду довести до кипения, всыпать кофе, размешать. Как только образовавшаяся на поверхности пена начнет подниматься, снять с огня. Добавить в кофе щепотку соли. Мелкое сито накрыть плотной бумажной салфеткой (можно также использоват...

Коктейль мокко гляссеИнгредиенты: 300 мл молока, 40 г горького шоколада + 10 г для украшения, 50 мл крепкого свежезаваренного кофе, 100 г сливочного мороженогоШоколад наломайте небольшими кусочками или настругайте ножом-пилкой. Часть отложите на украшение. Молоко доведите до кипения и вылейте на шоколад, размешивая венчиком до тех пор, пока масса не станет гладкой. Перелейте шоколадную массу в чашу блендера, доба...