Мини пудинг малиновая любовь

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 14

Ингредиенты

3 желтка
2 ст. сливок (33%)
2,5 ст.л. желатина
50 г. сухого бисквитного печенья
100 г. сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 ст. малины

Рецепт приготовления

Желатин залить 1 стаканом холодной воды, дать набухнуть и затем распустить. На дно маленьких формочек налить тонкий слой желатина (по 1 ч.л. на формочку), оставшийся желатин отложить. Положить на слой желатина несколько ягод малины и дать застыть желатину в холодильнике. Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром добела, влить 1/4 стакана воды и слегка взбить.
Поместить миску со взбитыми желтками на водяную баню и при небольшом кипении проварить, помешивая, до тех пор, пока кристаллики сахара полностью не растворятся (масса с желтками должна загустеть и стать глянцевой).
Снять ёмкость с желтками с водяной бани и, постоянно взбивая венчиком, остудить до комнатной температуры (для ускорения процесса миску можно поставить на лед).
Взбить сливки в пену и соединить их с массой с желтками. Оставшийся желатин распустить в микроволновке и смешать со сливочным пудингом.
Немного пудинга выложить в формочки на ягоды.
Оставшийся пудинг смешать с малиной и кусочками бисквитного печенья, разложить полученную массу в формочки и поместить их в холодильник на 2 часа. Перед подачей обернуть формочки горячим полотенцем и выложить пудинг на тарелки.

Источник

Похожие рецепты

Торт малиновая дружбаИнгредиенты: Яйцо куриное - 3 шт, Сахар - 65 г, Мука пшеничная|Мука - 80 г, Ванилин - 1 пакет., Крем (шоколадный покупной) - 100 г, Малина - 270 г, Сахар - 100 г, Сметана (20%) - 370 г, Желатин - 15 г, Вода - 60 млГотовим рулет. Взбить в пышную массу яйца с сахаром и ванилином. Постепенно всыпать просеянную муку, перемешивая лопаткой. Распределить тесто на бумаге для выпечки. Выпекать в разогретой духовке 8-10 мин при 200*. Готовый бисквит остудить. Смазать шоколадны...

Пирожное малиновая зорькаИнгредиенты: Масло сливочное - 115 г, Мука пшеничная|Мука - 140 г, Соль - 1 щепот., Сахар - 50 г, Малина (замороженная) - 250 г, Яйцо куриное - 4 шт, Сахар - 250 г, Лимон - 3 шт, Мука пшеничная|Мука - 80 г, Сахарная пудра - 2 ст. л.Форма для выпечки 20Х28 см. Разморозить малину и хорошенько вымыть лимоны, чтобы отстранить химию, которой брызгают цитрусовые. Малину перетереть через сито, чтобы избавиться от мелких косточек. Выжать сок из трех лимонов, а с двух из них на мелкой терке на...

Малиновая бубланинаИнгредиенты: Мука 300 Грамм, Маргарин 80 Грамм, Сахарная пудра 150 Грамм, Яйцо куриное 4 Штуки, Кефир 200 Миллилитров, Разрыхлитель 1 Чайная ложка, Малина 400 Грамм, Смородина красная 100 ГраммПростой в приготовлении, из доступных продуктов ароматный пирог. Ягоды можете взять на Ваш вкус. Сюда подойдут черная смородина, черника, а также абрикосы, сливы, персики и яблоки. Зимой его можно приготовить с замороженными ягодами. В таком случае размораж...

Торт малиновая акварельИнгредиенты: для бисквита: куриные яйца 4 шт., сахар 100 г, мука 100 г, мак 120 г, разрыхлитель теста 0.5 ч.л., сливочное масло 100 г, для малинового конфи: малиновое пюре 195 г, желатин 5 г, сахар 45 г, для сливочно-сырного крема: творожный сыр 600 г, сливки 33-35% 120 г, сахарная пудра 85 г, голубика свежая 1 стакан(а), малина свежая 0.5 стакан(а)Готовим бисквит. Подготовить разъемную форму или стальное кольцо диаметром 18 см. Смазывать формы ничем не нужно. Духовку разогреть до 180 град. Разделить яйца на белки и желтки. Желтки взбить с половиной сахара минут 5-7 до крепкой пены, добавить мак, пере...