Мини кексы с зефирным кремом

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 9

Ингредиенты

Растительный жир (240 г.)
Сахар (500 г.)
Мука пшеничная (2.5 ст.ложк)
Поваренная соль (1.4 ч.ложк)
Куриное яйцо (2 шт.)
Пахта (240 мл.)
Ванильная эссенция (2.5 ч.ложк)
Сода пищевая (1 ч.ложк)
Уксус 9% (1.5 ч.ложк)
Куриное яйцо (3 шт.)
Кукурузный сироп (240 мл.)
Вода (2 ст.ложк)
Малиновый экстракт (2 ч.ложк)
Пищевой краситель (по вкусу)

Рецепт приготовления

Рецепт достаточно простой, для него не потребуется много времени. Итак, для того, чтобы приготовить мини кексы с зефирным кремом, нужно предварительно разогреть духовку до 180 градусов. В форму для кексов поместите бумажные формочки. Если у вас нет формы для кексов, возьмите железные формочки для выпечки и смажьте подсолнечным маслом. Сахар (250г)и растительный жир хорошо перемешайте, взбейте до тех пор, пока не получится воздушная масса. Возьмите другую емкость. Просейте муку и смешайте ее с солью.Для следующего шага нужна другая миска. Теперь берем яйца, разбиваем их, смешиваем с уксусом,пахтой, ванилином и содой. Перемешиваем до однородного состояния. Жидкие ,сухие ингредиенты и масляную смесь перемешиваем до однородного состояния. Помещаем тесто в форму для кексов и выпекаем до тех пор, пока они не покроются светлой корочкой.
В миксере взбиваем соль и яичные белки до однородности. Должна образоваться пена.
Воду,сахар,ванильный экстракт, кукурузный сиром смешиваем в емкости. Ставим на огонь и ждем до тех пор, пока сахар не растворится.Добавляем сиром, взбалтывая белки.Взбиваем до тех пор, пока не образуется пена.
Теперь добавляем пищевой краситель и экстракт малины, наносим на кексы.Наслаждаемся результатом. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Торт ватрушка с зефирным кремомИнгредиенты: Творог - 1 кг, Сахар - 1 стак., Масло сливочное - 200 г, Ванильный сахар, Вода - 2/3 стак., Варенье (любое) - 0.5 л100 гр масла растереть с 1 стаканом муки..тремя ложками какао..и тремя ложками сахара...массу выложить в форму Творог хорошо размешать с 4мя яйцами..1 стаканом сахара..50 гр сливочного масла (размягченного.)ванилином залить массу в форму сверху маслянно-муч...

Шоколадно гречневые кексы с зефирным верхомИнгредиенты: гречневая крупа мистраль -50 г., пшеничная мука-100 г., сахар-80 г., ванильный сахар-0,5 ч.л., сливочное масло-80 г., разрыхлитель-1 ч.л., ром или коньяк-1 ст.л., яйца-2 шт., какао-20 г.(2 ст.л. ), зефир-1 шт., сахарная пудра для верха., силиконовая форма для маффинов.Я очень люблю экспериментировать,добавлять своё в рецепты...Вот и на этот раз взяла рецепт обычных шоколадных кексов и заменила часть муки на гречневую,а чтобы их было интересно и вкусно кушать,украсила верх каждого кекса кусочком зефира-он отлично сочетает...

Шоколадные мини кексы с кремом моккоИнгредиенты: 50 гр. сливочного масла, 50 гр. горького шоколада, 2 яйца средней величины, 75г сахарной пудры, 75г муки с разрыхлителем, 25г просеянного порошка какао, для крема мокко: 150 гр. горького шоколада, 75мл крепкого кофе (эспрессо), 150 гр. жирных сливокРазогреть духовку до 180 градусов. Смазать маслом формочки для кексов. Остальное масло и шоколад растопить на водяной бане. Влить в миску яйца, всыпать сахарную пудру, какао-порошок и смешать миксером в течение 1 мин, затем добавить растопленный шоколад с м...

Тарталетки с повидлом и зефирным кремомИнгредиенты: Масло сливочное - 80 г, Мука пшеничная - 200 г, Сахарная пудра - 80 г, Соль - 1 щепотка, Фасоль красная сухая - 500 г, Яйца куриные - 1 шт., Джем абрикосовый - 50 мл, Желатин - 1 ч. л., Кондитерская посыпка - 20 г, Повидло - 150 г, Сахар - 3 ст. л., Эссенция лимонная - 1 мл, Яйца куриные - 3 шт.Приготовление заготовок корзиночек из теста. Для приготовления корзиночек нужно взять муку высшего сорта, сахарную пудру, сливочное масло, яйцо и щепотку соли. В миске соединить предварительно размягчённое при комнатной температуре сливочное масло, сахарную...