Мини бриоши с творожно черничным кремом

Количество персон: 1

Ингредиенты

печенье бисквитное - 7 шт.
рикотта - 500 г
черника - 250 г
сахарная пудра - 2 ст. л.
мука - 250 г
сливочное масло - 65 г
молоко - 125 мл
яичные желтки - 2 шт.
сахар - 40 г
дрожжи свежие - 12 г
соль - 1 щепотка

Рецепт приготовления

Дрожжи раскрошить,добавить 3 ст.л. тёплого молока,1 ст.л. сахара ,хорошо перемешать и поставить в тёплое место на 10 минут. Муку просеять в миску или на рабочую поверхность, добавить дрожжи и оставшиеся ингредиенты. Bымесить тесто до однородного состояния не менее 10 минут.Накрыть х/б полотенцем и поставить на расстойку на 90 минут. Сформировать небольшие (величиной с персик) круглые булочки и выложить на противень с пергаментом.Оставить на расстойку ещё на 30 минут. Выпекать в разогретой до 180 ° С духовке 15 минут.Остудить на решётке. Начинка:Чернику пюрировать с сахарной пудрой. Добавить рикотту и хорошо перемешать.Поставить в холодильник на 30 минут. Срезать верхушку у булочек,вынуть часть мякиша.. .... и наполнить кремом с помощью кондитерского мешка.Можно накрыть булочки верхушками или украсить сердечками из бисквитного печенья!!!Приятного аппетита:))

Источник

Похожие рецепты

Мини бриоши с салями и оливкамиИнгредиенты: пшеничная мука - 500 г, молоко - 250 мл, оливки черные - 150 г, яйца куриные - 1 шт., сахар - 10 г, дрожжи свежие - 20 г, оливковое масло - 5 ст. л., соль - 1 щепотка, чоризо - 150 гСалями и оливки мелко нарезать. Молоко немного подогреть. Дрожжи раскрошить, залить молоком, добавить сахар и хорошо перемешать. Муку высыпать на рабочую поверхность, сделать в центре углубление и влить дрожжи. Замесить тесто. Добавить яйцо, оливковое масло...

Бриоши с кремом патиссьерИнгредиенты: Молоко - 130 мл, Дрожжи (живые) - 13 г, Сахар - 40 г, Мука пшеничная|Мука - 340 г, Яйцо куриное - 3 шт, Масло сливочное - 150 г, Соль - 1/2 ч. л., Молоко - 200 мл, Сахар - 100 г, Желток яичный - 2 шт, Крахмал - 20 г, Шоколад темный - 35 гДелаем опару — дрожжи раскрошить, добавить теплое молоко, 1ст. л. сахара и 3 ст. л. муки, перемешать и оставить на 30 минут для активации. Просеиваем муку, высыпаем ее в глубокую миску горкой, продавливая ямку вверху. Вливаем опару в «воронку» в муке. Перем...

Фальшивые мини бриошиИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 175 г, Яйцо куриное - 1 шт, Сахар - 60 г, Сметана (любой жирности, хорошего качества) - 150 г, Варенье (или любая другая начинка), Соль - 1 щепот.Включить духовку на разогрев на 160 град. Смешать муку, сахар, соль и разрыхлитель. Добавить сметану и яйцо, взболтанное вилкой. Получается липкое тесто. Ложкой выложить тесто в формочки для маффинов (если у Вас форма не силиконовая, то смажьте формочки мас...

Мини бриоши с грудинкой и лукомИнгредиенты: 250 гр. муки, 100 гр. сливочного масла, 8 ст. л молока, 20 гр. свежих дрожжей, 1 чл без горки, 1 чл сахара, 2 яйца, 100 гр. бекона или грудинки, 1 луковица, 1 чл оливкового маслаСливочное масло растопить вместе с молоком, оставить остывать. Дрожжи растереть с сахаром. Соединить муку, соль, дрожжи, яйца и масляную смесь, замесить гладкое нежное тесто. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1 час. Грудинку и лук нарезать мел...