Мини бисквиты елочки малышки

Ингредиенты

Яйцо куриное - 2 шт
Масло растительное - 2 ст. л.
Мука пшеничная|Мука (стакан -200 мл) - 1/2 стак.
Крахмал кукурузный (стакан -200 мл) - 1/2 стак.
Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
Стружка кокосовая - 3 ст. л.
Желток яичный - 2 шт
Сахар коричневый (можно чуть поменьше) - 200 мл
Молоко кокосовое - 200 мл
Крахмал кукурузный (чуть с горкой) - 1 ст. л.
Творог (мягкий 5% в баночке) - 150 г
Стружка кокосовая - по вкусу
Посыпка кондитерская - по вкусу
Безе (меренги сухие) - по вкусу

Рецепт приготовления

Яйца взбить с сахаром – отлично подходит мелкий сахар ТМ «Мистраль» - в пышную пену.
Тонкой струйкой влить масло, продолжая взбивать. Всыпать просеянную с крахмалом и разрыхлителем муку. Легко перемешать лопаткой.
Добавить смолотую кокосовую стружку и еще раз легко перемешать. Разлить по формочкам.
Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке до румяности. Остудить на решетке.
Смешать мелкий сахар ТС «Мистраль» с кокосовым молоком, крахмалом и желтками. Сварить крем при постоянном помешивании до загустения. Быстро остудить крем, поставив кастрюльку с ним в ледяную проточную воду. В остывший крем вмешать мягкий творог и взбить.
Кексики разрезать вдоль пополам и выбрать мякиш из серединок. Раскрошить его руками помельче. Края кексов подровнять.
Смешать крошки с половиной крема.
Наполнить углубления в кексах крошкой, хорошо уплотняя. Слепить половинки вместе. Покрыть кексики кремом сверху и с боков. Обмакнуть кексики в тертые меренги, смешанные с кокосовой стружкой. Поставить на решетку и посыпать сверху кондитерскими посыпками.
Дать пропитаться в прохладном месте час-другой и подавать.

Источник

Похожие рецепты

Розовые мини бисквиты с клюквойИнгредиенты: Сахар коричневый (ТМ "Мистраль" демерара) - 100 г, Клюква - 100 г, Мука пшеничная|Мука - 100 г, Разрыхлитель теста - 2 ч. л., Яйцо куриное - 2 штКлюкву перемолоть в блендере. Без фанатизма - пусть останутся небольшие кусочки ягод. Должна получиться густая, не текучая масса. Если получилось жидковатой, то проварите немного, чтоб выпарить лишнюю воду. Отделить белки от желтков. Отмерять 100г. сахар...

Пышечки малышкиИнгредиенты: 2 ст. муки, 1 пакетик сухих дрожжей, 1 ч.л. сахарного песка, 200 гр. обезжиренного творога, 1/2 ст. теплой воды, 1 желток, 1 ст.л. молока, 1 ст.л. растительного маслаМуку 2 раза просеять через сито. Дрожжи разбавить теплым молоком и сахарным песком. Дать постоять 5 мин. (пока дрожжи не начнут подниматься). Перемешать все ингредиенты миксером или вымесить на столешнице 10-15 мин. Поставить тесто в теплое место в относите...

Мини пирожки с фаршем томатным вкусом в виде елочкиИнгредиенты: тесто слоенное дрожжевое — 1 упаковка (500 гр), кетчуп слобода — 100 гр., фарш (свинина+говядина) — 300 гр., лук репчатый — 1 шт., сыр российский — 30 гр., соль, перец —, укроп — .1. Лук мелко нарезать и смешать с фаршем. Посолить, поперчить. 2. Тесто разморозить. Нарезать на квадратики. 3. На каждый квадратик накладывать немного фарша. 4. И в центр каждого фарша поместить нарезанный кусочек сыра. 5. Сформировать из теста шарик с нач...

Мини бисквиты со шпинатом кремом из печени трески и сырными чипсамиИнгредиенты: для бисквита, 200 гр. муки, 2 ст.л. крахмала, 3 желтка, 5 белков, 125 мл. растительного масла, пучок шпината, 1 ст.л. сахара, 1/4 ч.л. соли, 10 гр. разрыхлителя, для крема, баночка печени трески, 100 гр. сливочного сыра, 1-2 ст.л. соевого соуса киккоман, черный молотый перец, для чипсов, 30-50 гр. сыра пармезан, тимьян для украшения1. Муку смешать с крахмалом и разрыхлителем, просеять. 2. Шпинат обдать кипятком, пробить блендером. 3. Желтки взбить, добавить сахар, соль, масло, шпинат. 4. Соединить сухие и мокрые ингредиенты. 5. Белки взбить в крепкую пену и аккуратно в 2 приема ввести...