Миндальные маффины безглютеновая выпечка

Время приготовления: 30 мин.

Ингредиенты

Мука миндальная - 200 грамм
Овсяные хлопья - 50 грамм
Разрыхлитель - 1/2 ч.л
Соль - щепотка
Ванильная эссенция - 1 ч.л
Рафинированное подсолнечное масло - 40 мл
Молоко - 60 мл
Мед - 2-3 ст.л
Яйцо куриное - 1 шт
Яблоко - 1 шт
Шоколадные капли - 3 ст.л.

Рецепт приготовления

Эти маффины - находка для постоянно худеющих дам :-) В их составе нет пшеничной муки, только лишь миндальная, а это уже плюс: и вкусно, и полезно. Они получаются очень мягкими и довольно хорошо держат форму, что нетипично для безглютеновой выпечки. На вкус такие маффины - скорее пирожное, чем кексы/маффины, привычные для нас.
С чаем такая выпечка не очень, а вот с молоком - то, что нужно!
Подготовим ингредиенты по списку.
Смешаем миндальную муку, овсяные хлопья (те, которые варятся быстро), соль, разрыхлитель.
В другой миске смешиваем мед, масло, молоко, яйцо, ванильную эссенцию.
Соединяем обе смеси: сухую и мокрую.
Яблоко очищаем от кожуры, нарежем кубиками.
Добавим нарезанное яблоко и шоколадные капли в тесто. Хорошо перемешиваем. Тесто получится комковатое, неоднородное.
В формы вставляем бумажные вкладыши (настоятельно советую пользоваться ими в данном рецепте. Так удобнее будет извлекать маффины из формы). Выкладываем тесто. Оно практически не поднимется, поэтому можно заполнять формочки практически до краев.Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут. До зарумянивания.
Маффины готовы. Остужаем полностью.
Приятного вам маффинопоедания! :-)

Источник

Похожие рецепты

Шоколадный пирог с каштанами безглютеновая выпечкаИнгредиенты: для теста: 250 гр. каштанового сладкого пюре, 100 гр. шоколада, 75 гр. сливочного масла, 2 яйца ( отделить желтки от белков), 1 ст.л. коньяка, для каштанового пюре: 500 гр. очищенных каштанов, 250 мл. молока, 100 гр. сахара, форма 23 см, смазанная маслом и посыпанная какао-порошкомЗа неимением каштанового пюре мне пришлось его готовить самой по совету Чадейки…. Итак, очищенные каштаны надо сварить в молоке до мягкости, минут 20-25 и протереть с сахаром через сито или измельчить блендером. Далее готовим тесто: Масло растопите с шокола...

Постная выпечка штрудель галета рогалики постная идеальная выпечкаИнгредиенты: тесто, 1 ст. =250 мл., 1 ст. цельнозерновой муки, 1,5-2 ст. пшеничной муки, щепотка соли, 100 мл. газированной минеральной воды, 100 мл. растительного масла ideal, капуста свежая, капуста квашеная, грибы (у меня свежемороженые шампиньоны), соль, перец,итальянские травы, растительное масло ideal, лук,очищенный и порезанный кубиком, для подачи сальса, черри, растительное масло ideal, соль, перец, капля бальзамико, петрушка,базилик,кинза, рогалики маково-ореховые, мусковадо (или обычный сахар), орехи грецкие дробленые, мак, для подачи сахарная пудра, пряная галета с картофелем,тыквой и луком, 1 картофелина, кусочек тыквы, любимые травысоль, перец, растительное масло ideal, 2 ст. л тыквенных очищенных семечек, половинка маленькой луковицыТесто Просеем в чашу цельнозерновую муку и 1,5 стакана пшеничной Добавим соль и вольем масло и газировку Аккуратно замешиваем тесто,при необходимости,доавить пшеничной муки,но тесто должно быть не забитым,мягким Заворачиваем тесто в пищевую пленку и забывае...

Тирольский гречневый торт безглютеновая выпечкаИнгредиенты: 125г гречневой муки, 150 гр. молотого миндаля, 125г сахара, 125г сливочного масла, 3 яйца, 150 гр. джема из брусники или красной смородины, форма диаметром 20-23 см.Масло комнатной температуры взбейте с половиной сахара в пышную массу. Добавьте три желтка и опять взбивайте, пока не получится густой крем. Всыпьте просеянную муку, а потом миндаль и перемешайте на минимальной скорости - тесто будет густое. Три белка взбей...

Безглютеновая клубничная галетаИнгредиенты: нутовая мука 70 г, кукурузная мука 70 г, масло сливочное (холодное) 70 г, тростниковый сахар (для теста) 1 ст. л., вода холодная 4-5 ст. л., клубника около 400 г, кукурузный крахмал 1 ст. л., сахар 2-3 ст. л.Духовку разогреть до 175°. Приготовить тесто. Смешать оба вида муки, добавить сахар и нарезанное кусками масло, растереть в крошку. Постепенно подливая воду, замесить тесто. Оно получится немного крошашимся. Прямо на бумаге для выпечки (иначе сложно будет п...