Миндальные блинчики с рикоттой и карамелизированными апельсинами

Количество персон: 1

Ингредиенты

апельсины - 2 шт.
сахар - 100 г
вода - 200 мл
рикотта - 250 г
миндаль - 50 г
пшеничная мука - 130 г
сахар - 1 ст. л.
соль - 1 щепотка
йогурт натуральный - 200 г
молоко - 130 мл
яйцо - 2 шт.
масло сливочное - 80 г
масло сливочное - 1 ст. л.
сахар - 1 ст. л.

Рецепт приготовления

Миндаль измельчить в мелкую крошку. Яйца взбиваем. Добавляем ваниль, сахар, йогурт и хорошо взбиваем. Сливочное масло растапливаем и постепенно добавляем к яично-йогуртовой смеси постоянно помешивая. Добавляем измельчённый миндаль и все тщательно перемешиваем. Добавляем молоко. Просеянную муку и взбиваем, чтоб не было комочков. Выпекаем на раскаленной сковороде без добавления масло. Блины не прилипают, масло хватает в тесте. Даем остыть блинам. Блины смазываем рикоттой. В рикотту подсластители добавлять не надо. Сворачиваем трубочками и отправляем в холодильник, пока будут готовиться апельсины. Сахар растворяем в воде, доводим до кипения. Добавляем нарезанные тонкими кружками апельсины и варим 20 минут, пока кожура не станет мягкой. Когда апельсины готовы, снимаем с огня. Даем остыть, сливаем сироп и отставляем его. Он нам еще нужен. На разогретой сковороду отправляем масло, сахар, апельсины и готовим пока апельсины не станут приобретать карамельный оттенок. Достать из холодильника блины, нарезать их кусочками, выложить на тарелку. Полить апельсиновым сиропом и сверху выложить карамелизированные апельсины. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Блинчики с карамелизированными бананами и творогомИнгредиенты: Тесто: Кефир - 1 стакан, Вода - 1/2 стакана, Яйцо - 1, Сахар - по вкусу, Соль - 1\2 чайной ложки, Мука - 2-3 стакана, Начинка: Бананы - 2-3 штЗавернуть начинку в блинчики. Приятного аппетита:) Бананы порезать не крупно. Разогреть сковороду и высыпать в нее бананы. (сковорода должна быть абсолютно сухой, без масла). Насыпать сюда же 3-4 столовых ложки сахара, размешать. Готовить так бананы минуты ...

Коврижка на гранатовом соке с карамелизированными апельсинамиИнгредиенты: мед - 1 стакан, гранатовый сок - 250 мл, мука - 400 г, сахарный песок - 100 г, сода - 1, какао - 25 г, масло растительное - стакана, уксус - ч. л.Мед залить гранатовым соком и подогреть на огне (не сильно). Размешать до полного растворения меда. Если сок кислый, надо добавить сахарный песок. В смесь добавить масло, потом муку, соду (погасить уксусом) и какао. Размешать тесто при помощи миксера. Тесто...

Рисовые блинчики с карамелизированными яблокамиИнгредиенты: Хлопья рисовые - 1 стак., Мука пшеничная|Мука - 1 стак., Молоко - 1 стак., Яйцо куриное - 2 шт, Яблоко - 2 штВкусный, полезный, сытный завтрак нам поможет приготовить Мистраль, мы будем использовать рисовые хлопья от этой компании Заливаем хлопья молоком, кладем яйца и сахар Взбиваем смесь, добавляем постепенно муку Жарим на маленьком огне блинчики на сковороде, с...

Кольцо безе с карамелизированными и фламбированными апельсинамиИнгредиенты: белки 100 гр., сахар 100 гр., сахарная пудра 100 гр., апельсины 3 шт., масло ореховое 1 ст.л., сахар 2 ст.л., корица 1/2 ч.л., коньяк 2-3 ст.л., фисташки.Добрый день! Очень люблю нежное безе, десерт получился волшебный, с ароматами корицы и коньяка,с филе апельсина.... Белки должны постоять в холодильнике два-три дня. Взбиваем их в комбайне вместе с сахаром и сахарной пудрой. Перекладываем в пакет,надрезаем...