Миндальные блинчики восторг

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 10

Ингредиенты

Молоко (в тесто-200мл;в маковую начинку- 100мл) - 300 мл
Крахмал (в тесто) - 2 ст. л.
Миндаль (измельчённый в муку,в тесто) - 70 г
Масло растительное (в тесто) - 1 ст. л.
Ванилин (в тесто) - по вкусу
Соль (в тесто) - 1\4 ч. л.
Яйцо куриное (в тесто) - 2 шт
Мука цельнозерновая (в тесто) - 40 г
Мука пшеничная|Мука (в тесто) - 40 г
Джем (малиновый,в начинку)
Мак (в начинку) - 80 г
Творог (в начинку) - 150 г
Тыква (пюре,в начинку) - 100 г

Рецепт приготовления

Начнём с блинчиков. Отделяем желтки и белки. Белки взбить в пышную пену.
К желткам добавляем молоко (комнатной температуры), сахар и ванилин, взбиваем.
Измельчаем в кофемолке миндаль.
В молочно-желтковую смесь добавляем измельчённый миндаль и крахмал, перемешиваем.
Добавляем муку, двух видов, муку вводим порциями, возможно уйдёт чуть больше или меньше наоборот.
Аккуратно добавляем взбитые белки, перемешиваем.
Тесто получается жидким.
Добавляем растительное масло, перемешиваем.
Выпекаем тоненькие блинчики, на разогретой сковороде, смазав растительным маслом только перед первым блинчиком.
Готовим маковую начинку. Мак промыть, обсушить, добавить молоко, сахар и кипятить помешивая, пока молоко не впитается, убрать с огня и немного растереть.
Творожно-тыквенная начинка. Смешиваем творог и тыквенное пюре, взбиваем, я сахар не добавляла, т. к тыква сладенькая, кто любит послаще можно добавить по вкусу.
Выкладываем на блинчик с противоположных сторон маковую и творожную начинку.
Скручиваем начинки к середине, с каждой стороны.
В середине оставляем место под джемовую начинку.
Выкладываем по середине полоску из джема.
Под завёрнутый блинчик подкладываем пустой.
И скручиваем плотненько рулетом. Убираем охладить на немного в холодильник, разрезаем на порционные кусочки и подаём красоту к столу, сверху можно украсить джемом, как у меня! Вкуснота непередаваемая, с Масленицей поздравляю вас мои дорогие и желаю приятного аппетита!!!

Источник

Похожие рецепты

Миндальные блинчики с компотом из ананаса фиников и ванили разумеется к масленицеИнгредиенты: Компот: 1 ананас, 50г сахара, 200мл апельсинового сока, 1 стручок ванили, 2ст.л. лимонного сока, 3ст.л. крахмала, 50г фиников (без косточки), Блины: 30г сливочного масла, 120г муки, 300г нежирного молока, 2 яйца, 1 пакетик ванильного сахара, соль, 20г тонконарезанного миндаля, растительное масло для жарки, мята для сервировкиАнанас почистить, нарезать кольцами толщиной 5мм, затем каждое кольцо разрезать на 8 долек. В кастрюле на среднем огне карамелизируем сахар до светло-коричневого цвета, добавляем апельсиновый сок и кипятим 5 минут. Стручок ванили разрезаем вдоль, выскребаем...

Миндальные блинчики с рикоттой и карамелизированными апельсинамиИнгредиенты: апельсины - 2 шт., сахар - 100 г, вода - 200 мл, рикотта - 250 г, миндаль - 50 г, пшеничная мука - 130 г, сахар - 1 ст. л., соль - 1 щепотка, йогурт натуральный - 200 г, молоко - 130 мл, яйцо - 2 шт., масло сливочное - 80 г, масло сливочное - 1 ст. л., сахар - 1 ст. л.Миндаль измельчить в мелкую крошку. Яйца взбиваем. Добавляем ваниль, сахар, йогурт и хорошо взбиваем. Сливочное масло растапливаем и постепенно добавляем к яично-йогуртовой смеси постоянно помешивая. Добавляем измельчённый миндаль и все тщательно перемешива...

Блинчики черемухово миндальные с ароматным сметанным соусомИнгредиенты: 1. мука черемуховая-30 г, 2. мука миндальная- 2 ст.ложки, 3. мука пшеничная- 4 ст.л., 4. сахар-2 ст.ложки, 5. молоко-1 ст. -250 мл. +100 мл., 6. яйца-2 шт, 7. масло «идеал»-3 ст.ложки, 8. сахар-2 ст.ложки, 9. ликер миндальный- 3 ст.ложки, 10. разрыхлитель-0,5 ч.л., для крем-соуса: 11. сметана 25%-200 г, 12. ликер миндальный-2 ст.ложки, 13. молоко сухое-2 ст.ложки, 14. хлопья миндальные-3 ст.ложки, 15. белый шоколад-25 г1. Просеять черемуховую муку. Вскипятить молоко и залить черемуху, чуть проварить - минуты 2- и дать чуть остыть. У меня были остатки готового черемухового курда. 2. В черемуховое пюре вбить яйца, влить молоко, добавить сахар и обе муки с разрыхлителем. Взб...

Суфле карамельный восторгИнгредиенты: яичный белок - 2 шт., сахар - 4 ст. ложки, карамель - 20 г, орехи грецкие - 30 г, киви - 10 г, ананас - 20 г, вишня - 20 г, масло сливочное - 40 г, сироп клубничный - 4 ст. ложкиДля суфле сахар уварите с 2 столовыми ложками воды, введите горячий сироп во взбитые в пышную пену яичные белки и продолжайте взбивать до получения пышной массы. В конце добавьте подготовленную однородную смесь размягченного ма...