Миндально манная запеканка с вишневым кисeлем

Время приготовления: 60 мин.

Ингредиенты

100 гр. молотого миндаля
2 пакетика ванильного сахара
700 мл. молока
120 гр. манной крупы
80 гр. марципановой массы
50 гр. изюма
4 яйца
цедра одного лимона
60 гр. сахара
сливочное масло для смазывания формы
для киселя:
1,5 л воды
5 ст.л. сахара
5 ст.л. картофельного крахмала

Рецепт приготовления

Молотый миндаль всыпать в кастрюльку и помешивая слегка подсушить. К миндалю влить молоко, перемешать и довести смесь до кипения. Всыпать в молоко манку и ванильный сахар, довести до кипения, постоянно помешивая, снять с огня.
Марципановую массу натереть на крупной терке. Натерть цедру с лимона. Изюм промыть и залить на несколько минут кипятком.
Желтки отделить от белков.
Желтки по одному вбить в миндально-манную кашу, тщательно размешвая.
Вмешать туда же натертые марципан и лимонную цедру и изюм.
Белки взбить с сахаром в крутую пену и аккуратно небольшими порциями вмешать в полученное тесто.
Огнеупорную форму смазать сливочным маслом.
Аккуратно переложить массу в форму, подровнять верх.
Запекать при температуре 180°C 40-45 минут.
Пока печется запеканка сварить густой кисель.
Довести воду с вишнями до кипения, добавить сахар. Крахмал развести в небольшом количестве холодной воды и тонкой струйкой вливать крахмал в компот, постоянно при этом помешивая, довести до кипения и снять с огня.
Готовую запеканку вынуть из духовки, дать остыть. Остывшую запеканку нарезать на кусочки, выложить на тарелку и полить киселем.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Вафли из пахты с миндально вишневым соусом и взбитыми сливкамиИнгредиенты: Замороженная вишня - 340 г, Вишневый джем - 1 банка, Пшеничная мука - 2 стакана, Экстракт миндаля - чайной ложки, Сахар - 3 столовые ложки, Разрыхлитель - 1,5 чайные ложки, Соль - чайной ложки, Пахта - 2 стакана, Сливочное масло - 9 столовых ложек, Взбитые сливки - по вкусуВ небольшой кастрюле смешайте вишню и джем. Доведите до кипения на среднем огне, постоянно, помешивая, пока вишня не начнет отдавать сок. Варите около 3 минут, пока соус слегка не загустеет, снимите с огня и добавьте миндальный экстракт. Разогрейте духовку ...

Манная запеканка бубертс завтракИнгредиенты: на 1 порцию: манка-1/4 ст., молоко-1 ст., сахар-1 ст. л, соль-щепотка, масло оливковое ideal-1 ст. л, яйцо куриное-1 шт, ванильный сахар-1 ч л, орехи любые-у меня арахис 5-7 шт, для подачи: варенье, соусы фруктовые (у меня мёд)1. Варим густую манную кашу. Кипятим молоко, добавляем сахар по вкусу,щепотку соли и помешивая, всыпаем манную крупу. Когда масса загустеет, снимаем с огня и даём ей немного остыть. 2. Готовим всё, что можно положить в запеканку. Я взяла ванильный сахар, яй...

Миндально апельсиново творожная запеканка с карамеллизированными лимонамиИнгредиенты: яйца-5 небольших, сахар(у меня пудра)-150 гр., мелконатёртая цедра 1,5 апелсина, сок,выжатый из одного апельсина, карамелизированные лимоны: лимоны,порезанные тонкими кружочками-2,5, сахар-150 гр., вода-150 мл., кроме того: смазанная маргарином разъёмная форма(26 см диаметром), бумага для выпечки (постелить на дно формы), греческий йогурт (для подачи)Кладём Творожную массу (или сыр типа Филадельфии) в миску Добавляем по доному яйца,хорошенько размешиваем Добавляем сахар,размешиваем Добавляем тёртую шкурку и сок апельсина,хорошо перемешиваем Постепенно добавляем молотый миндаль и опять же,хорошенько пере...

Запеканка манная с изюмом с соусом черносмородиновымИнгредиенты: крупа манная - 100 г, молоко - 1 стакан, вода - 1/2 стакана, сахар - 1 ч. ложка, ванильный сахар - 1/2 ч. ложки, изюм без косточек - 2 ст. ложки, яйцо - 1 шт., растительное масло - 1 ст. ложка, панировочные сухари - 1 ст. ложка, сметана - 1 ст. ложка, соус черносмородиновый - 4 ст. ложкиМолоко соедините с водой, добавьте сахар, соль, ванильный сахар доведите до кипения и всыпьте крупу при непрерывном помешивании. Варите 10 минут помешивая. Изюм замочите в горячей воде на 10 минут, воду слейте. Охлади...