Мидии президент

Время приготовления: 25 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

мидии в половинках раковин - 1 кг
шампанское или игристое вино - 1 бутылка
перец горошком, тимьян, розмарин, лавровый лист, чеснок.

Рецепт приготовления

Берем кастрюлю побольше, выкладываем перец горошком, лавровый лист, ветку розмарина и тимьяна, добавляем наддавленный неочищенный чеснок, 3-4 зубца.
На все это добро выкладываем мидии, проверив отсутствие бородок на раковинах. Заливаем все содержимое кастрюли шампанским или игристым вином, и на огонь.
Доводим до кипения, пару минут кипятим без крышки, затем закрываем крышкой и даем настояться минут пять без огня.
Сливаем и процеживаем соус. Сервируем, мидии подаем с лимоном и сухим белым вином(можно с шампанским). Соус сливаем в соусник.
Съев мидию, набираем в оставшуюся раковину соус и запиваем. Для желающих можно подать с устричным соусом.

Источник

Похожие рецепты

Мидии аль форноИнгредиенты: Мидии в ракушках - 800 г, Оливковое масло - 7 столовых ложек, Чеснок - 6 зубчиков, Тимьян - 5 стеблей, Белое сухое вино - 160 мл, Томатный соус - 200 г, Сыр моцарелла для пиццы - 80 г, Помидоры черри - 4 штуки, Базилик - 4 г, Белый хлеб - 12 кусков, Соль - по вкусуНа сковороде на оливковом масле (6 ложек) слегка обжарить чеснок, предварительно нарезанный ломтиками. Добавить мидий. Посыпать листиками тимьяна. Все перемешать и обжаривать 2–3 минуты. Влить белое вино и выпарить его до исчезновения запаха алкоголя. Добав...

Творожная запеканка президентИнгредиенты: Творог 400 Грамм, Яйца 2 Штуки, Сахар 200 Грамм, Манка 2-3 Ст. ложек, Курага 8 Штук, Масло сливочное 10 ГраммТворожные запеканки "Президент" славятся своей нежностью и приятной консистенцией. Мне нравятся у них с курагой и ванильная запеканки. Решила попробовать приготовить дома. Возможно, рецептура не соответствует полностью оригиналу, у всех же есть се...

Сыр президент в домашних условияхИнгредиенты: Сметана 800 Грамм, Кефир 800 Грамм, Соль 1 ЩепоткаВашему вниманию - простой рецепт приготовления сыра "Президент" в домашних условиях. Аналог известного всем сыра готовится очень просто! Смешиваем молочные ингредиенты с солью, заворачиваем все в марлю и подвешиваем над раковиной на несколько дней...

Мидии по курортномуИнгредиенты: Лук 2 Штуки, Мидии 500 Грамм, Вино 100 Миллилитров, Уксус 1 Ст. ложка, Жидкий дым 0,5 Чайных ложки, Морковь по-корейски 150 Грамм, Красный перец 1 Чайная ложка, Черный перец 0,5 Чайных ложки, Оливковое масло 50 Грамм, Соевый соус 50 Грамм1. Для приготовления этого блюда нам надо взять достаточно острую морковь по-корейски (можно приготовить такую морковь и самим). 2. Достанем из холодильника мидии и разморозим их на открытом воздухе. В кастрюлю наливаем воду, опускаем туда мидии и не более ...