Мецце манике с тыквой ликером амаретто и беконом

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

паста мецце манике - 350 г
очищенная тыква - 350 г
ликер «Амаретто» - 100 мл
бекон - 250 г
сыр пармезан - 50 г
сливочное масло - 40 г
шалфей - 5 листиков
свеженатертый мускатный орех - 1/4 ч. л.
черный перец - по вкусу
соль - по вкусу

Рецепт приготовления

Нарезать тыкву кубиками и положить в большую сковороду с 30 г растопленного масла, добавить 2–3 ст. л. воды. Закрыв крышкой, тушить до мягкости. Влить «Амаретто» и выпарить на сильном огне, 1 мин. Выложить в блендер и взбить до однородности.
Ломтики бекона нарезать полосками и выложить на разогретую сковородку. Обжарить до золотистого цвета, переложить на тарелку.
В той же сковородке растопить оставшееся масло, выложить листики шалфея и готовить на слабом огне 4–5 мин. Добавить тыквенный соус и прогреть.
Одновременно сварить пасту в большом количестве подсоленной воды, откинуть на дуршлаг, стряхнуть воду и добавить в сковороду с соусом. Перемешать и прогреть на среднем огне, 1–2 мин. Выложить на тарелку, украсив беконом и листиками шалфея. Подавать немедленно.

Источник

Похожие рецепты

Клубнично миндальное варенье с ликером амареттоИнгредиенты: 400 гр. клубники, 300 гр. сахара, 60 гр. миндаля очищенного, 60 гр. ликера «Амаретто» (можно делать и без него)Принцип варки опять тот же(засыпаем сахаром, дожидаемся появления сока, варим 5-10 минут..вуаля!). Миндаль закладываем в момент начала варки, а вот ликер вливаем после снятия кастрюли с огня.Спасибо Светлане за рецепт .Оригинал на страничке http://sarsmis.l...

Омлет с тыквой сыром и апельсиновым ликеромИнгредиенты: Яйцо куриное - 3 штуки, Тыква - 200 г, Тертый сыр - 100 г, Апельсиновый ликер - 3 столовые ложки, Сливочное масло - 1 столовая ложка, Сливки - 200 мл, Мини спаржа - 200 г, Клубника - 4 штуки, Соль - по вкусуРастопить на раскаленной сковороде сливочное масло, тушить тыкву до готовности 15 минут. Взбить яйца со сливками, влить ликер и хорошо размешать. Быстро вылить яичную смесь на тыкву. Приготовить в подсоленном кипятке спаржу 3–4 минуты. Когда омлет снизу сле...

Мецце пенне триколор с острым соусомИнгредиенты: Соль (по вкусу), Перец чили - 1 шт, Петрушка (или базилик) - 1 пуч., Чеснок - 1 зуб., Масло оливковое - 4 ст. л., Пармезан - 100 г, Пенне (триколор) - 300 г, Помидоры черри - 300 гВ большой кастрюле довести воду до кипения, добавить соль и пасту, варить, согласно инструкции на упаковке, до состояния аль денте. Нарезать чеснок, перец чили, петрушку. Черри разрезать пополам. Сыр пармезан натереть на крупной терке. В глубокой большой с...

Коктейль с ликёром амаретто и мороженымИнгредиенты: Молоко – 1 литр, Мороженое «Пломбир с ванилином» – 250 граммов, Ликёр «Амаретто» десертный – 250 мл.В приготовлении этого коктейля есть свои тонкости. Прежде всего, молоко должно быть достаточно холодным, иначе при взбивании образуется мало пены. Кроме того, для коктейля нужно дать мороженому слегка подтаять. Такой слабоалкогольный напиток создан для прия...