Медовик симфония

Ингредиенты

• Куриное яйцо - 1 шт.
• Сметана - 4 ст.л.
• Сливочное масло или спред - 120 г
• Сахарный песок - 120 г
• Соль - 2-3 щепотки
• Сода - 1,5 ч.л.
• Мёд - 4 ст.л.
• Какао-порошок - 4-5 ст.л.
• Мука пшеничная - 500-550 г
• Вареная сгущенка - 1 банка 0,5 л.
• Чернослив по желанию - 100-120 г

Рецепт приготовления

• Торт «Медовик» - это целая вкусовая симфония, которой я обожаю баловать своих родных по выходным. Я уже так набила руку на выпекании коржей, что они у меня готовы примерно через 30-40 минут, если духовка заранее была разогрета. В этот раз я попробовала приготовить шоколадный торт «Медовик», но он у меня получился лишь слегка коричневого цвета из-за светлого какао-порошка. Если будете готовить по моему рецепту, то обязательно приобретайте темный какао-порошок, и у вас получится настоящий торт шоколадного цвета.
• Крем вы можете создавать или приобретать любой: сметанный, на обычной или вареной сгущенке или же перемазывать коржи вареньем, но помните, что перед нанесением крема коржи обязательно нужно пропитать или сиропом, или обычным соком, иначе ваш торт получится "сухим".
• Все ингредиенты для теста, кроме муки и порошка какао, разместите в емкости с антипригарным дном. Поместите емкость на плиту, включив минимальный огонь, и прогревайте до тех пор, пока масло полностью не растает, не забывая при этом помешивать все содержимое емкости.
• После чего перелейте всю массу в чашу кухонного комбайна или в миску и всыпьте половину массы муки. Замешайте тесто без комочков.
• После этого добавьте порошок какао и вымешайте как следует. Всыпьте остальную муку, оставив пару пригоршней для раскатки коржей, и замесите крутое тесто.
• Накройте шоколадное тесто полотенцем и оставьте на 15 минут в холодильнике.
• После этого разделите его на части и каждую из них раскатайте. Вырежьте с помощью тарелки или блюда круг.
• Выпекайте шоколадные круги в разогретом до 220С духовом шкафу ровно 6 минут, не забыв наколоть их вилкой в нескольких местах.
• Дайте испеченным коржам остыть и смочите их сиропом или соком. Затем начните сборку торта - выложите на блюдо первый корж и обмажьте его вареной сгущенкой. Измельчите чернослив и посыпьте им сгущенку. Пару коржей оставьте для крошки.
• Таким образом соберите весь "Медовик" и поместите его в холодильник на ночь для пропитки.
• С утра измельчите пару оставшихся шоколадных коржей в кухонном комбайне или при помощи ступки в крошку.
• Посыпьте ею торт со всех сторон, украсьте по своему вкусу и нарежьте на порционные кусочки.
• Подавайте шоколадный торт «Медовик» к столу с чашечкой ароматного чая или кофе.
• Приятного вам!