Медовая свинина с грейпфрутом по тайски

Время приготовления: 40 мин.

Ингредиенты

Растительное масло - 2 стол.л.
Соевый соус - 2 стол.л.
Мята (плюс немного для украшения) - 2 стол.л.
Арахис - 2 стол.л.
Чеснок - 2 зубч.
Мёд - 2 стол.л.
Грейпфрут - 1 кг
Салат-латук - 10 гр
Свинина (вырезка) - 500 гр
Перец чили (целый небольшой) - 1 шт.
Киви - 2 шт.
Лимонный сок (или лаймовый) - 5 стол.л.
Вода - 2 стол.л.

Рецепт приготовления

Разогреваю растительное масло в очень большой сковородке, а дальше режу свининку на ломтики как для отбивных и обжариваю с двух сторон до легкого румянца, после чего делаю слабый огонь. Тщательно очищаю острый перец от семян, мелко нарезаю чесночок и лучок и все это добавляю к свинине и прожариваю еще с минутку. Отключаю огонь плитки, а после добавляю воду, выжатый из лимона сок, медок и соевый соус. Грейпфруты чищу от кожуры и белой пленки, разбираю на дольки, каждую из которых режу пополам. Теперь вновь принимаюсь за мясо: режу его на очень тонкие пластинки и вновь кладу на сковородку вместе с мелко рубленой мятой и грепфрутами. Если есть киви - добавляю рубленую мякоть парочки небольших плодов, если нет - вкус еды тоже не пострадает. Все это перемешиваю и перехожу к подаче этого шедевра тайской кухни на стол. На огромный поднос выкладываю листья салата, сверху - мясо и все с чем оно смешано. Посыпаю колотым на небольшие кусочки арахисом и кладу поверх всего несколько веточек мяты. Не просто вкусно, но и красиво. Впервые увидел кулинарный рецепт медовой свинины с грейпфрутом по-тайски в журнале о путешествиях и отдыхе, но приготовил его нескольно позднее, когда возникло желание отведать чего-нибудь экзотического. Ценители азиатской кухни будут в восторге от кисло-сладкой нежной свининки.

Источник

Похожие рецепты

Медовая свинина с лапшой раменИнгредиенты: Свиное филе - 500 г, Соус терияки - 2 столовые ложки, Рисовый уксус - 1 чайная ложка, Растительное масло - 20 мл, Соевый соус - 1 чайная ложка, Гречишный мед - 2 столовые ложки, Зеленый лук - 20 г, Куриный бульон - 1 л, Лапша рамен - 300 г, Мисо паста - 1 столовая ложкаФиле свинины очистить от пленок и жира, замариновать в смеси из соуса терияки, соевого соуса, рисового уксуса и растительного масла. Духовку разогреть до 220 градусов и отправить туда маринованную свинину на полчаса — сорок минут. Извлечь противень со св...

Свинина по тайски сан чояИнгредиенты: Свинина (или свиного фарша) - 500 г, Листья салата|Салат (листья) - 2 шт, Чеснок - 8 зуб., Имбирь (корень 2 см), Перец чили - 2 шт, Кориандр - 1 пуч., Мята - 1 пуч., Соус (устричный соус Blue Dragon) - 2 ст. л., Соевый соус (Blue Dragon) - 2 ст. л., Лайм (сок) - 1/2 шт, Арахис - 1 горст., Масло растительное - 2 ст. л.Аккуратно промыть листья салата, разделить на небольшие листочки, которые будут служить основой для канапе и отложить. На большую сковороду или вок при средней температуре добавить масло, чеснок, перец чили и имбирь. Обжаривать в течение 1 минуты. Добавить ...

Свинина с грейпфрутом под соевым соусом kikkomanИнгредиенты: свинина- 300 гр., 1 грейпфрут(среднего размера), 2-3 зубчика чеснока, 3-4 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. меда(я использовала засахарившийся), 1\4 ч.л. красного молотого перца, соль и специи- .1. Продукты: 2. Чистим грейпфрут от кожуры (желательно очистить со всех сторон,чтобы грейпфрут не горчил). 3. Мелко нарезаем чеснок и добавляем красный молотый перец. 4. Мясо режем на небольшие куски,хорошенько отбиваем. 5. Разогреваем сковороду,вливаем 1 с...

Свинина с карамелизованным грейпфрутомИнгредиенты: 600 г свинины средней жирности без кости, 8 долек грейпфрута, 6 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. зернистой горчицы, 1 ст. л. меда, 1/2 ст. л. белого бальзамического уксуса, 1/2 стакана воды, 1-2 ст. л. сахара, 12 каперсов, черный молотый перец по вкусуВключим духовку разогреваться до температуры 220°C. Пока греется духовка, подготовим маринад. Для этого жидкий или растопленный мед смешаем с соевым соусом, горчицей, уксусом и перцем.Свинину разделим на четыре медальона и натрем маринадом, затем положи...