Медальон свиной в смородиновом соке

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 1

Ингредиенты

свинина 2 Штуки
перец 1 Штука
морковь 1 Штука
кабачок 1 Штука
смородины 2 Стакана
специи - По вкусу

Рецепт приготовления

Свинина в соке смородины получается очень нежной, сочной и ароматной. Она очень хорошо сочетается с картофельным гарниром или можно подавать как отдельное блюдо.
1. На сыто перетираем хорошо вымытую, и затем предварительно потушенную смородину. Все это необходимо посолить и приправить. Затем заливаем им мясо, предварительно отлив примерно 2 столовые ложки, для приготовления соуса. Оставляем все это на 4 часа.
2. Теперь нам следует заняться чипсами. Морковь с кабачком нарезаем тонкими дольками, тщательно высушиваем. Затем морковь и кабачок обмакиваем в муку и начинаем обжаривать.
3. Затем следует слегка припустить половинку перца, только так, чтобы он держал свою форму. Выкладываем его на салфетку.
4. Теперь берем наше мясо и отбиваем его, предварительно поместив его в марлю. Затем мясо следует обжарить.
5. В медальоне делаем надрезы и вставляем в них чипсы. Готовое блюдо поливаем соусом смородины.

Источник

Похожие рецепты

Утка тушенная в смородиновом сокеИнгредиенты: Сок свежевыжатый (из красной смородины) - 120 мл, Мясо (утка) - 500 г, Морковь - 1 шт, Чеснок - 2 зуб., Вода - 250 мл, Имбирь (молотый) - 1 ч. л., Соль (по вкусу), Масло растительное - 1,5 ст. л., Лист лавровый - 1 штМясо утки порезать небольшими кусочками. Разогреваем сковороду, добавляем растительное масло и выкладываем мясо. Жарим на среднем огне 3-5 минут. Затем вливаем воду. Добавляем соль и имбирь. Красную смородину промыть водой и выжать из нее сок. Тушим мясо ...

Карбонат из свиной корейки в смородиновом соусеИнгредиенты: Масло рисовое - 20 мл, Мёд - 105 мл, Перец розовый - 3 г, Свинина мякоть на кости - 1300 г, Смородина белая свежая - 100 г, Смородина красная свежая - 500 г, Соль - 1 щепотка, Соус соевый - 75 млДля приготовления карбоната нам понадобится свиная корейка, красная и белая смородина, рисовое масло, соевый соус, соль, акациевый мёд, розовый перец и зелень (по желанию). Растолчём в ступке ароматный розовый перец. Добавим к перцу соль. Всыплем эту смесь ...

Джем из малины на смородиновом соке в мультиваркеИнгредиенты: Малина свежая - 2000 г, Сахар - 2 кг, Сок красной смородины - 250 млДля малинового джема нам понадобится малина, сахар и красная смородина для сока. Малину перебираем и осторожно моем. Если ягоды только что собраны в чистом месте, можно их не мыть. Смородину снимаем с веточек, удаляем сор, моем и обсушиваем на полотенце. Из...

Медальон из лосося на подушке из анИнгредиенты: листья зеленого салата, лимон, маслины, физалис, спаржа белая, ананас, масло растительное, лосось (филе), зелень укропаФиле лосося, нарезанное порционными кусочками и обжаренное на масле. Подано на подушке из обжаренного ананаса. Декорировано физалисом, вареной спаржей, маслинами, долькой лимона, помидорами, салатом, зеленью. Автор рецепта: КОНЯХИН ИГОРЬ...