Мега пирожки с тыквой в духовке плечинде

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 10

Ингредиенты

для теста:
мука – 1 кг
соль – 3 гр.
растительное масло – 100 мл.
сахар 10 гр.
сметана – 25 гр.
сухие дрожжи - 10 гр.
разрыхлитель – 10 гр.
яйцо – 3 шт.
молоко – 500 мл.
для начинки:
тыква – 1 кг
масло сливочное – 100 гр.
лук-2 шт.
сахар – 10 гр.
соль и перец черный .

Рецепт приготовления

Чтобы замесить тесто необходимо смешать все сухие ингредиенты – муку, соль, сахар, сухие дрожжи, разрыхлитель. В середину смеси – разбить 3 яйца (Один белок отделить от яйца и отложить), и сметану и растительное масло. И постепенно замешивая тесто, добавлять молоко (тесто, должно, получится мягким). Тесто должно подойти 2 раза.
Чтобы приготовить начинку, в разогретой сковороде растопить сливочное масло и обжариваем мелко нарезанный лук. Добавляем лук и перец. В сковороду добавляем нарезанную кубиками тыкву и обжариваем. В конце обжаривания добавить сахар. Чтобы начинка получилась не жидкая.
Остудить начинку и сформировать пирожки из теста и начинки. Готовые пирожки до духовки смазать взбитым белком. Выпекать плечинде при температуре 180 градусов до готовности.

Источник

Похожие рецепты

Закусочные пирожки с тыквой и чечевицейИнгредиенты: кефир - 200 мл, сахар - 1 ч. л., дрожжи сухие - 7 г, соль - 1 щепотка, яйца куриные - 2 шт., мука - 450 г, растительное масло - 50 г, куркума - 1 ч. л., тыква - 500 г, помидоры - 2 шт., чеснок - 2 зубчика, лук репчатый - 1 шт., чечевица красная - стакана, перец болгарский - 1 шт.В теплом кефире развести дрожжи, оставить на 10 минут. Добавить соль, сахар, куркуму, яйца и растительное масло. Перемешать. Просеять муку. Замесить мягкое, приятное на ощупь тесто, накрыть и оставить в теплом месте на 1 час. Для начинки: разогреть оливково...

Открытые пирожки с тыквой и сыромИнгредиенты: Тесто слоеное бездрожжевое - 350 г, Тыква (только мякоть) - 200 г, Сыр голубой (дор блю) - 160 г, Чеснок (мелкий) - 2 зуб., Лук-порей (белая часть) - 40 г, Лук зеленый (маленький пучок) - 1 пуч., Масло оливковое (для жарения)Мякоть тыквы нарезать на небольшие кубики и обжарить на оливковом масле. Добавить измельченный чеснок, зеленый лук и мелко нарезанный лук-порей. Готовить, аккуратно помешивая, еще 5 минут. Начинку снять с огня, остудить. Соединить с нарезанным кубиками сыро...

Пирожки с тыквой и калинойИнгредиенты: Молоко - 1.5 стак., Дрожжи (ТМ Саф - момент) - 2 ст. л., Сахар - 2 ст. л., Крахмал картофельный - 1 ч. л., Желток яичный - 1 шт, Сметана - 1 ст. л., Масло сливочное - 1 ст. л., Соль - 1 ст. л., Мука пшеничная|Мука (сколько возьмет), Тыква - 150 г, Фасоль (белая) - 0.5 стак., Лук репчатый - 1 шт, Лук зеленый (по вкусу), Масло растительное (для жарки), Соль (по вкусу), Перец душистый (по вкусу), Калина (сок) - 2 ст. л., Крахмал картофельный - 2 ст. л.В теплом молоке растворить дрожжи Саф - момент и сахар. Оставить опару на 15 минут. Когда дрожжи начали работать и опара поднялась шапочкой Добавляем сметану, мягкое сливочное масло, желток, соль и крахмал разведенный водой. Затем добавляем просеянную муку ...

Пирожки на кефире с бараниной и тыквойИнгредиенты: Кефир - 220 мл, Масло сливочное - 100 г, Мука пшеничная - 2.5 ст., Сахар - 1 ст. л., Сода - 2 г, Соль - 0.5 ч. л., Яйца куриные - 1 шт., Баранина мякоть - 370 г, Лук репчатый - 500 г, Перец чёрный молотый - 3 г, Соль - 1 ч. л., Тыква свежая - 200 гСначала приготовим тесто. Для этого смешать в одной ёмкости муку, соль, сахар, соду и растереть всё руками с мягким сливочным маслом, чтобы получилась мелкая крошка. В центре сделать лунку и влить туда кефир, 1/2 разболтанного яйца. Так как я использую очен...