Маффины с карамелизированным луком беконом и зеленым горошком

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 12

Ингредиенты

пшеничная мука - стакана
кукурузная мука - стакана
ячменная мука - стакана
горошек зеленый замороженный - 200 г
яйца куриные - 2 шт.
лук репчатый - 1 головка
выдержанный козий сыр - 70 г
бекон - 50 г
небольшой пучок петрушки - 1 веточка
небольшой пучок базилика - 1 шт.
кефир - 250 мл
оливковое масло - 1 ст. л.
сахар коричневый - 1 ч. л.
сода - 1 ч. л.
разрыхлитель - 1 ч. л.

Рецепт приготовления

Духовку предварительно разогреть до 190°С. Зеленый горошек предварительно разморозить. Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами. Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить лук. Бекон нарезать маленькими кусочками, добавить к луку и обжаривать все еще пару минут. Листья петрушки и базилика мелко порубить. Размороженный горошек опустить на несколько минут в кипящую воду, затем откинуть на дуршлаг и обдать ледяной водой. Сыр натереть на крупной терке — должны получиться 3–4 ст. ложки. Всю муку перемешать с сахаром, содой и разрыхлителем, добавить натертый сыр, измельченную зелень и еще раз перемешать. Обжаренный лук с беконом соединить с зеленым горошком, добавить кефир и яйца, все перемешать. К муке с сыром и зеленью влить кефирную массу и вымешать тесто. В формочки для маффинов поместить бумажные вкладыши и разложить в них тесто. Выпекать маффины в разогретой духовке 15 минут.

Источник

Похожие рецепты

Тальолини с зеленым горошком грибами и бекономИнгредиенты: тальолини - 200 г, горошек зеленый замороженный - 250 г, свежие белые грибы - 2 шт., маскарпоне - 100 г, сыр - 70 г, тонко нарезанный бекон - 50 г, розмарин - 1 веточка, тимьян - 1 веточка, оливковое масло - 1 ст. л., перец черный свежемолотый - 1 щепотка, соль морская - ч. л.Макароны отваривать в подсоленной воде на пару минут меньше, чем указано в инструкции на упаковке. Горошек предварительно разморозить. Бекон нарезать маленькими кусочками. Разогреть в сковороде оливковое масло и слегка прогреть бекон. Грибы почистить, порез...

Блины с зелёным горошком и бекономИнгредиенты: Картофель - 3 шт, Горошек зеленый (консервированный) - 1 бан., Бекон (или грудинка в/к) - 200 г, Лук репчатый - 1 шт, Лук зеленый - 100 г, Морковь - 1 шт, Масло подсолнечное ( Олейна ) - 3 ст. л., Карри - 1 ч. л., Перец черный, Соль (морская), Мука пшеничная|Мука - 150 г, Молоко - 230 г, Сахар - по вкусу, Соль - по вкусу, Сода гашеная уксусом - 1/4 ч. л., Яйцо куриное - 1 шт, Масло подсолнечное ( Олейна ) - 30 гПриготовим начинку. Отварить три картофелины в мундире. Сваренную картошку очистить и перетереть в пюре. Пока картошка варится, слить маринад с горошка и отправить его в блендер для превращения в пасту. Бекон или грудинку нарезать на мелкие кубики и отпра...

Рис с беконом тунцом и зеленым горошкомИнгредиенты: Рис (длиннозерный) - 150 г, Тунец (консервированный кусочками. Банка 185 гр) - 1 бан., Горошек зеленый (замороженный) - 200 г, Бекон (или грудинка) - 100 г, Соевый соус - 2 ст. л.Отвариваем рис. Я всегда варю в пропорции 1:2. Воду не солила. Пока варится рис бекон (или грудинку) режем довольно тонко и обжариваем на сухой сковороде с обеих сторон до румяной, хрустящей корочки. Обжаренный бекон вынимаем из сковороды и выкладываем на б...

Кростини с зелёным горошком беконом и жареным лукомИнгредиенты: багет или чиабатта несколько кусков., зелёный горошек (замороженный) 1 ст. ( ст. 250 мл.), бекон сырокопчёный 3-4 ломтика., лук репчатый 1небольшая головка., сметана жирная или сливки 1-2 ст.ложки., зелень петрушки., соль, перец ., чеснок по желанию, масло растительное для жарки 2 ст.ложки.1. Лук почистить, мелко порезать, обжарить до мягкости на растительном масле, добавить мелко порезанный бекон, жарим до румяной корочки. 2. Горошек, не размораживая, засыпать в кипящую воду, отварить до мягкости 3-5минут. Размять в пюре, добавить 2/3 лука с...