Маринованный перец пири-пириСначала перебрать перец, удалить испорченные и подгнившие. Помыть перец и отрезать длинный стебель. Небольшое количество масла из общего количества разогреть в сотейнике, пассеровать нарезанный кубиком лук и тонкими пластинками чеснок до прозрачности. Аккур...Ингредиенты: перец острый - 400 г, вода - 500 мл, бальзамический уксус - 100 мл, оливковое масло Extra Virgin - 50 мл, лук репчатый - 1 шт., чеснок - 2 зубчика, сахар - 30 г, перец черный горошком - ч. л., лавровый лист - 1 шт.
Пири-пири куриное рагу по‑португальскиДля маринада крупно нарезаем красный лук и чеснок. Удаляем белые прожилки и семечки из перца и нарезаем крупными кусками. Натираем цедру лимона и выжимаем сок из 0,5 шт. В кухонном комбайне пробиваем лук, чеснок, перец, паприку, орегано, уксусу, , цедру и с...Ингредиенты: Куриные бедра филе - 1 кг, Красный лук - 1 головка, Свежий красный перец - 1 штука, Перец чили хлопьями - по вкусу, Лимон - 1 штука, Сушеный орегано - 1 столовая ложка, Копченая паприка - 1 столовая ложка, Чеснок - 3 зубчика, Оливковое масло extra virgin - ...
Соус "Пири-пири""Пири-пири" №1 Острый перец чили режем мелкими полукольцами, болгарский сладкий перец - четвертинками колец. С лимона снимаем цедру - я натираю ее на мелкой терке, стараясь не снимать белую часть - и выдавливаем сок. В небольшую кастрюльку выклады...Ингредиенты: Перец болгарский (для Пири-пири №1) - 1 шт, Петрушка (свежая, измельченная) - 1 ст. л., Соль
Курица пири-пириЭта цыпочка никого не оставит равнодушным! Португальцы гордятся этим блюдом, хотя оно и имеет африканские корни, которые ведут к бывшим португальским колониям. "Пири-пири" - именно так называют в Португалии перец чили. Именно на его основе и готовится знаме...Ингредиенты: Курица - 600 г, Лимонный сок - 1 ст.л., Соус пири-пири - 1,5 ст.л., Чеснок - 2 зубчика, Болгарский перец - 1 шт., Оливковое масло - 1 ст.л., Виски (или винный уксус) - 50 мл, Соль и перец черный молотый - по вкусу
Овощной салат с оливками и острым пири-пириКраснокочанную капусту порезать квадратиками; Добавить крупно-резанную пекинскую капусту; Смешать уксус, масло и сироп - заправить капусту, подсолить по вкусу, хорошо размешать и оставить мариноваться на 20 минут; Перец болгарский и помидор порезать тонкими...Ингредиенты: капуста краснокочанная - 100 г, капуста пекинская - 100 г, перец болгарский желтый - 0,5шт, помидор - 1шт, лук-порей - 50 г, оливки б/к itlv - 3-4шт (на тарелку), острый перчик пири-пири маринованный - 2-3шт (на тарелку), зелень, перец душистый (через мельн...
Мясные кексы с чечевичной мукой, перепелиными яйцами и жгучим перцемПерепелиные яйца сварить вкрутую (варить около 3 минут после закипания воды), переложить в холодную воду, остудить и очистить. Духовку разогреть до 200*С. В фарш из говядины, свинины и курицы добавить натертый репчатый лук, яйца куриные (оставив один желток...Ингредиенты: лук репчатый крупный — 1 головка, сливки питьевые 10% — 200 мл., яйцо куриное — 2 шт., сметана — 1 ч.л., соус соевый kikkoman — 50 мл., перец сладкий молотый (паприка) — 3 чайных ложки, чечевичная мука — 120 гр., яйцо перепелиное — 10 шт., бекон нарезаный —...
Капуста маринованная остраяРазбираем кочан капусты на листья. Для того, чтобы листья хорошо сворачивались, ошпариваем их кипятком. Морковь натираем на крупную терку. Количество моркови зависит от ваших предпочтений, у меня "ушло" 6 средних морковок на 20 крупных листьев. Чеснок тоже ...Ингредиенты: капуста белокочанная - 1 кочан, чеснок - 2 головки, уксус 9% - 125 мл, сахар - 125 г, соль - 1 ст. л., перец красный острый - шт., морковь тертая - 2 стакана, вода - 500 мл
Картофель в яичнице "Пир студента"Набор продуктов у нас небольшой, процесс приготовления недолгий, потому лучше все сразу подготовить. Очищеный картофель нарезаем соломкой и обжариваем до полуготовности. Лучок режем и разбираем на две кучки. В почти готовый картофель кладем беленькую часть,...Ингредиенты: яйца куриные - 4 шт., лук зеленый - 1 пучок, сыр твердый - 100 г, соль - по вкусу, перец черный молотый - по вкусу, растительное масло для жарки - по вкусу, картофель - 4 шт.
Закуска минималистическая «и в пир, и в мир, и в добрые люди»/дуэльЗаранее отварить вкрутую 2 яйца. Баклажан очистить от кожуры, срезать плодоножку. Порезать кубиками, стороной ок. 1см. Выложить в сито, присолить, перемешать и отставить на 15-20 минут. После чего ополоснуть под струей холодной воды, слегка отжать и обсушит...Ингредиенты: баклажан – 1 крупный, шпроты – 1 банка (240 г), хлеб черный бородинский – 4 куска, чеснок – 4 зубчика, яйца (понадобятся только желтки) – 2шт, по ½ пучка петрушки и зеленого лука, оливковое масло – 2 ст.л., соль, перец, помидор – 1шт, жемчужные маринованные...
Азиатский салат с овощами и утиными желудкамиОтварить желудки: В кипящую воду добавить специй по желанию (я люблю чеснок, паприку сушеные+3шт перца душистого+соль), погрузить очищенные желудки и уваривать на медленном огне 1 час, вынуть из бульона, охладить; Картофель нарезать тонкой соломкой и отвар...Ингредиенты: огурец - 1шт, перец болгарский красный - 1/3 часть, черемша маринованная - 2-3 стручка, лук фиолетовый острый - 0,5шт, кинза - 2-3 веточки, желудки утиные - 5шт, картофель - 1шт, перчик острый пири-пири - 3шт, заправка: чеснок - 1зуб, масло оливковое - 1 ст...
