Мандариново шафрановые кексы с шоколадной глазурью постные

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 10

Ингредиенты

шоколад темный - 120 г
масло сливочное - 2 ст. л.
картофельный крахмал - 1 ст. л.
мандариновый сок - 250 мл
мука - 300 г
кукурузное масло - 70 мл
винный уксус - 3 ст. л.
сода - ч. л.
вода - 2 ст. л.
сахарный песок - 100 г
шафран - 1 ст. л.

Рецепт приготовления

Свежевыжатый мандариновый сок смешать с маслом и сахаром, взбить миксером, пока сахар не растворится. Просеять муку и держать наготове, смешивать потом надо будет очень быстро. Уксус влить в жидкую смесь (из сока и всего остального). Соду залить водой, размешать и влить после уксуса в смесь. Потом быстро всыпать муку и шафран, и тщательно перемешать. Смесь активно бродит и пузырится сначала! ОБЯЗАТЕЛЬНО СЛЕДУЙТЕ ИНСТРУКЦИИ! ИНАЧЕ СОДА МОЖЕТ НЕ ПОГАСИТЬСЯ И ДАТЬ ЖУТКУЮ ГОРЕЧЬ! Формочки надо заранее помазать растительным маслом. Тесто разложить, заполняя им фомы на 2/3. У меня 10 штук получается. Поставить в разогретую до 175* духовку примерно на 20 минут. Время приблизительное, т.к. и размер формочек у всех разный, и духовки со своими особенностями. Получаются очень ароматные, ярко-желтые кексики. Чтобы потом установить вишенки, я вырезаю маленькие ямочки. Шоколад растопить с маслом на водяной бане. Для того, чтобы он застыл и не пачкался (не лип), но остался мягким, я добавляю ложку крахмала в тот момент, когда снимаю с плиты. Надо подождать, когда немного остынет и загустеет, и полить кексы. Украсить вишенкой) Кексы пышные, немного влажные. Угощайтесь на здоровье! Приятного аппетита. И хорошего настроения!

Источник

Похожие рецепты

Коньячная бабка с шоколадной глазурьюИнгредиенты: Творог (жирный) - 250 г, Масло сливочное (+ для смазывания) - 200 г, Сахар - 200 г, Яйцо куриное (желтки и белки отдельно) - 4 шт, Мука пшеничная|Мука - 300 г, Ванильный сахар - 1 пакет., Разрыхлитель теста - 1 пакет., Коньяк - 2-3 ст. л., Соль (щепотка), Шоколад молочный|Шоколад (или шоколадная глазурь), Сухари панировочные|Панировка (или мука, для формы)В большой миске или в кухонном комбайне смешать творог, масло, сахар. К массе постепенно придайте желтки. Белки оставляем в стороне. В другой миске смешиваем муку, ванильный сахар и разрыхлитель. Получившеюся смесь смешиваем с творожной массой. Затем хорошо...

Медовик с хурмой и шоколадной глазурьюИнгредиенты: 1. Выпекание коржей 2. Прослоить коржи кремом 3. Прослоить один-два из слоев спелой хурмой 4. Готовый торт, ожидает шоколадную глазурь ) Делюсь секретом)) Важно выбрать хорошую сметану и обязательно глазурь должна быть горячей ) Удачи и приятного аппетита )...

Лябляби с шоколадной глазурьюИнгредиенты: курага.чернослив.(нужное вам количество продуктов), д/начинки: фундук, миндаль, фисташки, д/л глазури: шоколад -воздушный 1шт(можно любой другой), кипяченная вода-0,5ст, сах/пудра-2 ст.л1. набор продуктов 2. очистить фисташки 3. берем курагу и чернослив 4. и орехи 5. с помощи ручки десертной ложки создаем отверстие с углублением в кураге и чер/сливе.можно и указательным пальчиком ,если пальчики у вас веером 6. курагу начинять сперва миндал...

Кексы минские медовые с шоколадной глазурьюИнгредиенты: Куриные яйца - 4 шт., Сахар - 0.5 стак. (200 мл), Молотая корица - 0.5 чайн.л., Соль - по вкусу, Ванилин (на кончике ножа) - по вкусу, Мёд - 120 гр, Маргарин - 80 гр, Сода пищевая (гашеная) - 0.5 чайн.л., Мука - 2 стак. (200 мл), Сливочное масло - 50 гр, Сахар - 200 гр, Какао-порошок - 3 стол.л., Молоко - 5 стол.л.Ингредиенты. Яйца взбиваем. Добавляем сахар, соль, корицу, ванилин. Все хорошо перемешиваем. Добавляем мед. Если мед густой, его нужно подогреть на водяной бане. Перемешиваем. Вливаем растопленный маргарин, снова перемешиваем. Всыпаем просеянную муку и заме...