Мандариновая павлова с клубникой

Время приготовления: 120 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

яичные белки - 2 шт.
сахарный песок мелкий - 14 ч. л.
лимонный сок - ч. л.
кукурузный крахмал - 2 ч. л.
яичные желтки - 2 шт.
сахарный песок - 4 ст. л.
сыр Маскарпоне - 250 г
мандариновый сок - 2 ст. л.
цедра мандарина - 2 ст. л.
апельсиновый ликер - 2 ст. л.
сливки 33-35% - 6 ст. л.
клубника - 200 г
мандарины - 2 шт.
физалис - 8 шт.

Рецепт приготовления

Духовой шкаф необходимо предварительно разогреть до температуры 150°С. На противень застелить бумагу для выпечки или силиконовый коврик. Выложить в самый центр всю взбитую массу горкой и придать округлую форму с приподнятыми бортиками (диаметром примерно 18 —20 см). Выпекать первые 30 минут при температуре 150°С, затем убавить ее до 130°С и выпекать еще 1 час. Белковая основа приобретет кремовый цвет, снаружи будет хрустящей, а внутри тягучей. Выключить духовой шкаф, приоткрыть дверцу и дать остыть. А вот и разрез. Этот торт нужно сразу же подавать к столу, чтобы безе не промокло и оставалось хрустящим. Приятного аппетита и хорошего настроения вам!

Источник

Похожие рецепты

Десерт анна павлова с йогуртом клубникой и сахарными нитямиИнгредиенты: сахарная пудра - 2 ст. л., йогурт натуральный - 300 г, сахарный песок - 150 г, уксус - 1 ч. л., крахмал - 1 ст. л., ванилин - 2 ч. л., клубника - 300 г, яйца куриные - 4 шт.Отделяем белки от желтков. Внимательно! Надо чтобы ни кусочка желтка не попало в белок, иначе безе не получится. Включаем духовку на 180 градусов. Взбиваем белки до устойчивых пиков. Добавляем по чайной ложке сахарный песок. Надо добавлять постепенно, для т...

Десерт павлова валентинка с клубникойИнгредиенты: Апельсин - 1 шт., Ванилин - 1 ч. л., Клубника свежая - 500 г, Ром светлый - 40 мл, Сахар - 220 г, Сливки - 150 мл, Яйца куриные - 2 шт.Для приготовления десерта возьмём клубнику, светлый ром полоску цедры апельсина, сливки жирностью 35%. Клубнику помойте и высушите на бумажном полотенце. Фисташки очистите от скорлупы. Клубнику порежьте на небольшие кусочки, размером примерно 7-8 мм. Возьми...

Коктейль мандариновая феяИнгредиенты: мандарины - 100 граммов, сироп сахарный - 10 миллилитров, сок лимонный - 10 миллилитров, кефир - 120 миллилитровМандарины очистить. Все компоненты коктейля взбить в блендере и перелить в стакан "хайбол". Напиток можно украсить взбитыми сливками и цедрой.

Мандариновая панакотаИнгредиенты: сливки от 33% 200 мл, натуральный йогурт 200 мл, свежевыжатый мандариновый сок 350 мл, сахар 150 г, ванильный сахар 10 г, желатин 15 г, мякоть мандаринов 0,5 ст., вода 4 ст. л.Для панакоты замочить желатин 10 гр в 3-х ст. л. воды. Для желе замочить желатин 5 гр в 1 ст. л. воды. Для панакоты. Смешать сливки, йогурт, сахар (100 г), мандариновый сок (200 мл) и ванильный сахар. Довести до кипения но не кипятить. Снять с огня и добави...