Манговый чизкейк с миндальной крошкой

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 9

Ингредиенты

Манго (свежие) - 300 г
Сыр сливочный - 300 г
Сахарная пудра - 100 г
Сок лимонный - 3 ст. л.
Желатин (бысторастворимый) - 14 г
Масло сливочное - 150 г
Миндаль (крошкой) - 100 г

Рецепт приготовления

Печенье измельчаем в блендере вместе с маслом комнатной температуры.
Откладываем 50 гр смеси отдельно в маленькую форму. туда же кладем измельченный миндаль.
Остальное хорошо утрамбовать руками, лучше использовать разъемную форму. У меня 22 см.
Смесь печенья и орехов размешать. И отправить в духовку, разогретую до 200 С. Выпекать примерно на 10 минут. Туда же поставить и нашу основу. Ее выпекаем 7-8 мин.
Манго очистить, измельчить в пюре.
Сливочный сыр смешать с сахарной пудрой и хорошо взбить. Не менее 4-х минут.
Желатин залить холодной водой и дать набухнуть. Затем нагреть его в микроволновке.
Аккуратно смешиваем сливочную массу с манго-пюре, вливаем желатин, добавляем лимонный сок.
Основе даем остыть, а крошку высыпаем на большое блюдо, распределяем тонким слоем и так же отставляем, крошка при остывании станет хрустящей и сыпучей. На основу выливаем сливочно-манговую смесь, сверху засыпаем крошкой и отправляем в холодильник.
А вот кусочек в разрезе! Приятного всем наслаждения!

Источник

Похожие рецепты

Равиоли с тыквой рикоттой и миндальной крошкойИнгредиенты: Тесто: Мука – 200 г, Яйцо – 2 шт., Оливковое масло EV – 2 ст.л., Вода – 2 ст.л., Соль – щепотка, Начинка: Запеченная тыква – 250 г, Рикотта – 2 ст.л., Тертый пармезан – 1 горсть, Миндаль сырой – 1 горсть, Мускатный орех – щепотка, Цедра лимона – щепотка, Соль и белый перец по вкусуВ пиале легонько смешать яйца + оливковое масло + вода +соль. Муку горкой просеять на стол, в центре сделать углубление и влить в него приготовленную смесь. Замес нужно начинать от края к центру, постепенно захватывая муку. Если тесто будет жидковато – доба...

Пирог с вишнями и карамелизированной миндальной крошкойИнгредиенты: для карамелизированной крошки миндаля: 2 ст.л. молотого миндаля, 20 гр. сливочного масла, 3 ст.л. сахара, 2 ст.л. муки, для теста: 100 гр. сливочного масла, 4 яйца, 2 ст.л. сахара, 4 ст.л. муки, ванилин, 1 ч. ложку разрыхлителя, 300 гр. вишни без косточек, для завершения пирога: 1 ст.л. сахараМасло, яйца и замороженную вишню заранее достать из холодильника. Сделать крошку: на сухой сковородке поджарить молотый миндаль. Смешать его с мукой. Положить на чистую сковородку сливочное масло и сахар, слегка размешать и больше не мешать до начала караме...

Пирог персиковый с миндальной крошкой роза к чаюИнгредиенты: 1. масло сливочное-80 г, 2. сметана- 4 ст.ложки, 3. сахар-1 ст. -250 мл., 4. желтки -3 шт., 5. крахмал- 2 ст.ложки+ еще одна, 6. мука-1 ст. -250 мл., 7. миндаль -100 г, 8. ванилин, 9. разрыхлитель-5 г, 10. персики-4 шт. крупные1. Отделить желтки от белков. Взбить с половиной нормы сахара до побеления и увеличения массы в 3 раза. Добавить мягкое масло и сметану и еще раз взбить до образования пушистой кремовой массы. 2. Миндаль –у меня был дробленый, поэтому я смолола его неочищен...

Песочный тарт с клубникой и ревенем под миндальной крошкойИнгредиенты: 500 г ревеня, нарезать на кусочки по 2 см, 100 г клубники, презать на кусочки, 100 грамм сахара (я брала черный мусковадо), сок 1 большого апельсина, 140 г муки, 20 г молотого миндаля, 100 г сливочного масла, холодного, порезать на кубики, 1 желток, 35 г сахарной пудры или кастера, Для крошки: 100 г сливочного масла, порубить, 80 г молотого миндаля, 100 г муки, 150 г коричневого сахара, Миндальные пластинки — для посыпкиРазогрейте духовку до 200 C. Тесто приготовить заранее — все смешать, раскатать в диск и охладить около часа. Основу достать, раскатать между двух пакетов, выложить в форму, равномерно прижав к бокам. Наколоть, положить бумагу для выпечки и засыпать фасолью...