Манговый чатни с кремом из фуа-гра1. Манго очистить от косточки. Нарезать мелким кубиком. 2. Подготовить все специи. 3. Добавить столовую ложку белого винного уксуса, сахар, специи. Варить на медленном огне до однородной консистенции. ( я положила вместо молотой корицы палочку, вместо семян...Ингредиенты: для мангового чатни: 1 манго, 50 гр. сахара, 1 зубчик чеснока, 2 гвоздички, 1 зв. бадьяна, кардамон, несколько зернышек кориандра, 1 щепотка корицы, 1 ст.л. белого уксуса, для крема из фуа-гра, на одну порцию: 125 мл. сливок, 60 гр. фуа-гра, 1 яйцо, для бал...
Креветки в манговом чатни.Креветки разморозить,почистить,помыть,обсушить,посолить. Смешать вино+бальзамический уксус+чатни. Разогреть сковороду с налитым манговый чатни,постоянно помешивая дать массе слегка загустеть,затем добавить креветки,обжарить их 2-3 минуты,отключить,посыпать ...Ингредиенты: креветки 400 гр., вино креплёное красное 100 мл., бальзамический виноградный уксус 50 мл., манговый чатни 100 мл., чеснок 1-2 зубца.
Тосты с сыром и манговым чатниДуховку разогреть до 200˚С. Мясо индейки нарезать, лук покрошить. Тортильи смазать маслом, положить на противень масленой стороной вниз. Выложить на тортильи чатни, посыпать индейкой, затем сыром и луком. Запекать 8 мин. Для соуса чатни измельчите в ку...Ингредиенты: 4 ст. л. мангового чатни, 4 пшеничные тортильи диаметром 20 см, 4 побега зеленого лука, 150 г тертого сыра "чеддер", масло оливковое – 1 ст.л., 200 г готовой индейки
Лосось с манговым чатни ("для себя любимой")ЧАТНИ У манго удалить косточку,(отрезать несколько долек для украшения),очистить.Если мягкое-размять,если нет-порезать кубиком. Положить в сотейник размятое манго(если манго "кубиком"-долить немного воды и протушить до мягкости);добавить имбирь,лимонный сок...Ингредиенты: чатни: манго -1 шт., имбирь -2 ст.л. (натёртого,на крупной тёрке), лимонный сок -3 ст.л., сахар -2 ч.л., винный уксус -1 ч.л., куркума -0,5 ч.л., крахмал -0,5 ч.л., рыба: сёмга -600 гр. (порционно), лимон(сок)-0,5 шт., яйцо -1 шт., чеснок -1 зубчик, мука -2...
Манговый чатниНачинаем готовить чатни... Первым делом приготовим продукты:- манго моем, вытираем бумажным полотенцем и режем на маленькие кусочки, которые перекладываем в подходящую по размеру емкость,- чистим зубчики чеснока от шелухи и измельчаем любым удобным способом...Ингредиенты: Манго - 500 гр, Чеснок - 2 зубч., Перец чили (измельченный, сушеный) - 0.25 чайн.л., Перец красный молотый - 0.25 стол.л., Порошок имбиря - 0.25 стол.л., Молотая корица (по вкусу) - 0.25 стол.л., Мёд - 2 стол.л., Винный уксус белый - 4 стол.л., Сахар - 0.25...
Мини-шашлычки с манговым чатниКуриные грудки промоем, обсушим, сбрызнем соком лимона, присыпаем «Манго карри» от «Айдиго» и оставим мариноваться на полчаса в холодильнике. Курицу нарежем на маленькие порционные кусочки, выложим на сковороду с растительным маслом и обжарим до готовности....Ингредиенты: для шашлычков: куриные грудки без кости и кожи – 2 шт, растительное масло – 1 ст.л., манго карри от «айдиго» -, лимонный сок – 2 ч.л., для чатни из манго: манго – 1/2 шт, персик – 1 шт, красная луковица – 1/2 шт, лимонный сок – 1/2 ч.л., оливковое масло, сп...
Морской лосось с манговым чатниМанго очистить, удалить косточку, мякоть размять вилкой и выложить в сотейник. Добавить к манго имбирь, 2 ст. л. апельсинового сока, соль, куркуму, табаско и сахар. Подогреть, помешивая, на слабом огне. Добавить разведенный в оставшемся апельсиновом соке кр...Ингредиенты: Для чатни: уксус винный – 1 ч. л., 1 спелое манго, лосось (филе), по 2 ст. л. овсяных хлопьев и кокосовой стружки, 0,5 ч. л. куркумы, чеснок – 1 зубчик, мука – 1 ст.л., 4 ст. л. апельсинового сока, сахар – 1 ч.л., 0,5 ч. л. крахмала, 1 ст. л. соуса табаско,...
Салат чечевичный с чатни из мангоОчень вкусный, очень нарядный и яркий салат с гармоничным вкусом. К тому же, постный (то есть строго вегетарианский). Для салата нам потребуются: зеленая чечевица (торговой марки Мистраль, разумеется), лук (красный или просто репчатый), помидоры черри, сала...Ингредиенты: Чечевица (зеленая) - 80 г, Помидоры черри - 80 г, Руккола - 30 г, Кинза - 0.5 пуч., Сок лимонный (от трети лимона) - 0.33 шт, Уксус (1 ст.л белый винный +45 мл. для чатни), Масло оливковое - 1 ст. л., Кумин - 0.33 ч. л., Чеснок (1+1 зуб. для чатни) - 2 зуб....
Манговый чатниВысыпаем сахар на сковороду, когда он начнёт таять добавляем лук, нарезанный колечками. Лук сразу начнёт карамелизироваться. Добавляем перец чили, очищенный от семян и мелко порезанный (у меня чили - соус). Остроту регулируйте по своему вкусу. Добавляем нат...Ингредиенты: кинза свежая - 1 горсть, перец чили красный - 1 шт., лук-шалот - 2 шт., сахар - 2 ст. л., имбирь - 1 кусок, лайм - 1 шт., вино белое сухое - 50 мл, манго - 1 шт.
Жареная рыба с манговым чатниРыбу для жарехи нарезаем порционными кусками. Присыпаем со всех сторон солью с молотым черным перчиком. Накрываем, оставляем пропитываться специями. При желании белую морскую рыбу можно сбрызнуть небольшим количеством лимонного (лаймового) сока. Пока марину...Ингредиенты: манго – 1 крупный или 2 средних, лук салатный – 1 маленькая луковка, лайм (лимон) – 1-1,5 ч. л. сока, острый перец чили – 1 маленький стручок, соль – по вкусу, перец черный свежемолотый – половина чайной ложки
