Малосольный тунец с базиликом

Время приготовления: 480 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

тунец филе ТМ «Магуро» - 150 г
базилик свежий - 1 веточка
соль - 1 ч. л.
оливковое масло - 4 ст. л.
розмарин сушеный - 0,3 ч. л.
тимьян сушеный - ч. л.
лавровый лист - 1 лист
кориандр семена - 3 ч. л.
фенхель семена молотые - 0,3 ч. л.
вода - 3 ст. л.

Рецепт приготовления

Подготовить ингредиенты для засола рыбы. Кусочек филе тунца разморозить. Отмерить по трети чайной ложки всех специй. Лавровый лист, семена кориандра и фенхеля размять. Смешать соль и специи вместе. Нарезать листики базилика. Конечно же, специи вы можете взять по своему вкусу. Филе тунца нарезать на тонкие кусочки. Посыпать рыбу специями с солью. Перемешать, чтобы всем кусочкам досталось соли. Уложить кусочки тунца в контейнер или банку, добавить оливкового масла. Если масло не покрывает рыбу, то долить несколько ложек кипяченой воды. Оставить рыбу просолиться и пропитаться ароматами специй на несколько часов, желательно на ночь. Тунец получается очень вкусный и невероятно ароматный! Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Малосольный лосось в медовом маринадеИнгредиенты: Лосось (филе без кожи) - 700 г, Соль (желательно морская ) - 60 г, Сахар (желательно коричневый) - 1 ст. л., Мед (желательно темный) - 125 г, Зира (молотая) - 1 ч. л., Соевый соус - 3 ст. л., Перец душистый (молотый) - 1/2 ч. л., Орех мускатный (молотый) - 1/2 ч. л., Перец кайен (молотый) - 1/2 ч. л., Паприка сладкая (молотая) - 1/2 ч. л.Приготовим составляющие. В оригинале рецепта вместо меда используется темная патока. Специально купила баночку гречишного темного меда. Рыба - печорская семга, 2 филе по 350 г, сахар коричневый, соль морская среднего помола, соевый соус Киккоман легкий. Сме...

Голавль малосольныйИнгредиенты: Рыба (голавль, филе на коже) - 500 г, Соль (крупная) - 1,5 ч. л., Сахар - 1 ч. л., Перец черный (молотый) - 1/2 ч. л., Уксус (3-6 %) - 1 ст. л.Рыбу очистить от чешуи, удалить голову, аккуратно удалить внутренности, не нарушив желчный мешочек. Филеровать и нарезать на кусочки, удобные для еды. Выложить в контейнер. Смешать соль, сахар и перец. Посолить смесью рыбу, закрыть и оставить на 2 часа в к...

Быстрый малосольный огуречный салат внесезонныйИнгредиенты: 1 большой салатный огурец, 1 десертная ложка соли, щепотка молотого перца, пучок укропа или 1 ст.л. замороженого укропа, 2 ст.л. оливкового масла, чеснок по желанию (я не добавляла)Осень, о свежих хрустящих огурчиках с грядки и речи быть не может. В продаже лишь салатные тепличные монстры. А так захотелось малосольного огурца. Моем салатный огурец. Тонко нарезаем на кружочки. Складываем в пластмассовую дозочку. Солим, перчим, посыпаем...

Малосольный лосось с горячим смородиновым салатомИнгредиенты: горсть свежих листьев базилика, 2 ст. л. крупной соли, 500 г филе лосося, соль, щепотка лимонной цедры, сметана, 2 веточки укропа, морковь – 1 шт, 4 ст. л. ягод черной смородины, коньяк, сахар – 1 ч.л., горсть листьев савойской капусты, масло сливочное – 50 г, красный лук – 1 луковицаЛистья базилика и укроп очень мелко нарезать, смешать с крупной солью и сахаром. Смазать полученной смесью оба филе, затем перевернуть одно филе смазанной стороной на большой кусок пищевой пленки, смазать остатками смеси, сбрызнуть коньяком. Сверху положить...