Малосольная семга с кофейно кукурузной сальсой и тостами

Время приготовления: 15 мин.

Ингредиенты

семга малосольная 10 шт.
хлеб для тостов 4 шт.
масло оливковое 3 ст. л.
мёд 1 ст. л.
кофе эспрессо 3 ст. л.
горчица 1 ст. л.
кукуруза «На пару», Bonduelle 340 г
свежий укроп 1 пучок
соль, перец 1 щепотка

Рецепт приготовления

Растворите в охлажденном кофе соль, добавьте мед, горчицу, оливковое масло и черный молотый перец. Взбейте смесь венчиком. Добавьте кукурузу, перемешайте.
Разложите ломтики семги по тарелкам подобно карпаччо, сверху выложите кукурузу, полейте соусом, приправьте черным перцем. Украсьте блюдо веточками укропа. Подавайте со свежеобжаренными тостами.

Источник

Похожие рецепты

Семга малосольная с черной смородинойИнгредиенты: семга – 1 кг, соль – 2 ст. ложки, сахар – 1 ст. ложка, смородина – 1 стакан, водка – 100 гр.Филе промыть водкой, промокнуть салфеткой излишки влаги. Соль смешать с сахаром. Ягоды растолочь. Натереть смесью соли и сахара филе семги. Сверху выложить растолченные ягоды смородины. Сложить филе кожей наружу, завернуть в пергаментную бумагу, положить в ...

Малосольная сёмга с горчично сметанным соусомИнгредиенты: Лосось - 600 г, Укроп - 1 пуч., Соль (крупная, морская) - 1 ст. л., Сахар коричневый - 1 ст. л., Сметана (не меньше 20 %) - 5 ст. л., Горчица (готовая) - 1 ч. л., Сок лимонный - 1 ч. л.Рыбу режем на стейки. Соль и сахар смешать, добавить к смеси укроп и натереть этой смесью сухие стейки рыбы с двух сторон. Сложить стейки один на другой, оставить при комнатной температуре на 2 часа, после чего убрать на 8 часов в холодильник. С готовой рыб...

Рыба сабля в кукурузной корочке с острой кукурузной сальсойИнгредиенты: Филе рыбное - 300 г, Кукуруза (початок) - 1 шт, Перец болгарский (красный) - 1 шт, Лук красный (сладкий) - 1 шт, Перец чили - 1 шт, Кинза - 1 пуч., Лайм - 1 шт, Масло оливковое - 5 ст. л., Уксус (яблочный/красный винный) - 2 ст. л., Мука кукурузная - 4 ст. л., Мука пшеничная|Мука - 2 ст. л., Соль (и перец по вкусу)Подготовить продукты. Вымыть и обсушить зелень. Кукурузу предварительно отварить и остудить. Рыбу замариновать в смеси оливкового масла и сока половинки лайма, добавив соль и свежесмолотый черный перец. Срезать с кукурузного початка зерна. Лук и сладкий пер...

Сёмга малосольная с пряностями рижский бальзамИнгредиенты: сёмга свежая - 800 гр., соль морская крупная - 50 гр., соль гавайская розовая - 50 гр., сахар - 50 гр., кориандр - 1 ч.л., красный перец - 1 ч.л., бренди ( коньяк) - 1 рюмочка., рижский бальзам - 1 рюмочка.Рыбу помыть, обсушить. Разделить на филе - убрать хребетную кость и рёберные кости. Кожу лучше не снимать. Я сняла, но это не испортило блюдо. Кориандр и перец истолочь слегка в ступке. Смешать вместе - соль, сахар, пряности. Филе рыбы хорошо натереть с лёг...