Лёгкий суп с манными таллерами

Ингредиенты

молоко-250 мл.
манная крупа-100 гр.
соль-щепотка
мускат-щепотка
для супа:
морковь-1 большая
картофель-2 средних
цукини-1 небольшой
соль,чёрный перец-
небольшой пучёк зелёного лука

Рецепт приготовления

В кастрюльке вскипятить молоко
При постоянном помешивании медленно всыпать манку
Посолить и поепрчить
Должна получиться очень густая,стоячая даже манная каша,выглядит как тесто
На слегка смазанный раст. маслом противень положить манное тесто
Распределить манное тесто по противню,чтобы получился пласт высотой 0,5 см,просто руками надавливаем и тесто само разъедится в стороны,только давить руками через кухонное полотенце,чтобы не обжечься
Дать пласту полностью остыть
Морковь и картофель почистить,порезать маленькими кубиками,1см х 1см
Бульон разогреть и положить в кастрюльку картофель и морковь
Варить до готовности,овощи должны сохранить упругость,так что не разварить!
От цукини отрезать хвостик,помыть,порезать маленькими кубиками и добавить в суп,варить ещё 2 минуты
Попробовать суп на соль,досолить,поперчить,если есть желание, добавить кайенский перец
Суп снять с огня
Из остывшего пласта манного теста вырезать рюмочкой (например) маленького диаметра кружочки
На дно глубокой тарелки положить 6-7 манных "таллеров",сверху полить супчиком,посыпать нарезанным маелкими колечками зелёным луком

Источник

Похожие рецепты

Молочный суп с манными блинчикамиИнгредиенты: Молоко - 750 мл, Сахар тростниковый - 2 ст. л., Соль - 1 щепот., Ванилин - по вкусу, Масло сливочное (для подачи) - по вкусу, Крупа манная - 100 г, Мука пшеничная|Мука - 100 г, Молоко - 250 мл, Вода - 200 мл, Яйцо куриное (СО) - 2 шт, Соль - 0,5 ч. л., Масло растительное - 4 ст. л., Сахар тростниковый - 2 ст. л.Всё предельно просто и быстро! Вот такие продукты нам понадобятся. Крупа манная от Мистраль, молоко, яйца, сахар тростниковый, но можно и обычный. Также мука, соль, ванилин, растительное и сливочное масло для подачи. Смешиваем манку с мукой, сахаром, солью,...

Томатный суп с манными клёцкамиИнгредиенты: Сок томатный - 1 л, Крупа манная (ТМ Мистраль) - 5 ст. л., Яйцо куриное - 1 шт, Сметана - 2 ч. л., Соль - по вкусу, Базилик - по вкусу, Перец белый - по вкусу, Чеснок - 3 зуб.В миску высыпаем 5 столовых ложек (БЕЗ ГОРКИ!) манной крупы. Добавляем яйцо, сметану, соль. Всё тщательно перемешиваем. Литр томатного сока наливаем в кастрюлю и ставим на огонь (я сок готовила сама в блендере из свежих помидоров с чесноком). Добавляем зе...

Грибной суп с манными кнелямиИнгредиенты: Шампиньоны (свежие) - 150 г, Лук-порей - 1/2 шт, Масло растительное - 1,5 ст. л., Сливки (10%) - 75 мл, Соль - по вкусу, Семолина - 50 г, Вода - 150 мл, Сухари панировочные|Панировка - 10 г, Орех мускатный - 1 щепот., Перец черный - по вкусу, Зелень - по вкусуГрибы вымыть, обсушить. Стебель лука-порея нарезать кружочками. Грибы нарезать на четвертинки. Разогреть на сковороде разогреть растительное масло, добавить лук с грибами и готовить на небольшом огне в течение 15 минут. Вскипятить воду, добавить грибы с лук...

Соус с манными галушками рулетикамиИнгредиенты: Крупа манная - 2 ст. л., Мука пшеничная|Мука (может меньше) - 1 стак., Молоко - 0.5 стак., Дрожжи - 0.3 ч. л., Масло растительное - 0.5 ст. л., Картофель - 6 шт, Морковь - 1 шт, Шампиньоны - 2 шт, Соль - по вкусу, Вода - 1 л, Фарш куриный - 4 ст. л., Лук репчатый (для фарша) - 1 шт, Чеснок - 2 зуб., Зелень - 1 пуч., Масло сливочное - 1 ст. л.Чистим, режем картошку, заливаем водой, варим. На сковороде обжариваем морковь, грибы, лук ( но я лук не люблю и тут я его не добавила) Берем фарш, солим, перчим, добавляем перемолотый лук. Формируем из него тефтельки небольшие и бросаем их к картошке Также...