Луциан по тайски

Ингредиенты

Рыба (луциан) - 1 шт
Чеснок - 3 зуб.
Миндаль - 2 горст.
Масло растительное - 2 ч. л.
Лайм - 1 шт
Перец болгарский - 1 шт
Капуста белокочанная|Капустa - 1 стак.
Кабачок (цукини ) - 1 шт
Базилик - 6 шт
Соль
Перец душистый
Молоко кокосовое - 1/2 стак.
Имбирь (корень) - 2 ч. л.

Рецепт приготовления

Рыбу моем, очищаем от чешуи, удаляем пловники и хвост и отрезаем голову.
Готовим маринад. Для этого смешиваем чеснок (измельченный в чеснокодавилке), имбирный корень (натертый на мелкой терке), растительное масло и листья базилика ( нарезанные).
Лайм порезать на кружочки и положить внутрь рыбы. Сверху рыбу смазать приготовленным маринадом и положить в холодильник на 1-2 часа. Переодически рыбу "массивовать" маринадом. Лучше это делать в пакете.
Капусту шинкуем, перец режем на брусочки, цукини на кубики. Овощи слегка тушим на сковороде на растительном масле.
Замаринованную рыбу кладем сверху овощей и помещаем в бройлер ( или духовку ), разогретую до 450F (225С) на15 минут. Затем рыбу переворачиваем на другую сторону и готовим еще 5 минут.
Затем поливаем рыбу и овощи кокосовым молоком и посыпаем сверху миндалными орехами (порезанными на пластинки) и отправляем обратно в бройлер еще на 10 минут.
Отдельно готовим рис. При подачи, рис положить вокруг рыбы.

Источник

Похожие рецепты

Фондю по тайски из андерматтаИнгредиенты: Филадельфия - 100 г, Вино белое сухое - 100 г, Мускатный орех натертый - щепоть, Кардамон - щепоть, Карри - чайная ложка, Лимонник - полстебля, Перец чили - 1 или 2 мааааленьких перчика, толченых, Гвоздика - 2 штуки, Смесь перцев, Зубчик чеснока, Хлеб - любой, у меня был чуть черствый багетСыр натереть на крупной терке. Фондюшницу натереть зубчиком чеснока. Высыпать сыр в фондюшницу, залить вином, добавить "Филадельфию". Самое главное в фондю, постоянно мешать сыр, чтобы он равномерно плавился, не образовывая комочков, и не особо прилипал к с...

Луциан по французскиИнгредиенты: Рыба (луциан) - 1 шт, Помидор - 1 шт, Фенхель - 1 шт, Лук-шалот - 1 шт, Чеснок - 2 зуб., Соль - 1/2 ч. л., Сок лимонный - 1/2 стак., Масло оливковое - 1/3 стак., Кориандр - 1 ч. л., Перец душистый - 1 ч. л., Тимьян (сушеный) - 1 ч. л., Лист лавровый - 2 шт, Петрушка, Лайм - 1 штВот те продукты, который нам нужны. Помидор и лук мелко режем, фенхель разрезаем на ломтики. Кориандр измельчаем в ступке. В отдельной миске смешиваем чеснок (измельченный в чеснокодавилке), соль, лимонный сок, оливковое масло, кориандр, перец, тимьян и лав...

Свинина по тайски сан чояИнгредиенты: Свинина (или свиного фарша) - 500 г, Листья салата|Салат (листья) - 2 шт, Чеснок - 8 зуб., Имбирь (корень 2 см), Перец чили - 2 шт, Кориандр - 1 пуч., Мята - 1 пуч., Соус (устричный соус Blue Dragon) - 2 ст. л., Соевый соус (Blue Dragon) - 2 ст. л., Лайм (сок) - 1/2 шт, Арахис - 1 горст., Масло растительное - 2 ст. л.Аккуратно промыть листья салата, разделить на небольшие листочки, которые будут служить основой для канапе и отложить. На большую сковороду или вок при средней температуре добавить масло, чеснок, перец чили и имбирь. Обжаривать в течение 1 минуты. Добавить ...

Лапша с отрубями по тайскиИнгредиенты: лапша с отрубями - 170 г, креветки 200 г, рыбное филе - 1шт (у меня -пангасиус), лимонный сок - для маринада, помидор - 1-2 шт, лук репчатый - 1 шт, чеснок - 1 зубчик, рыбный соус тайский - 2 ч.л., чили - на вкус, сливочное масло - для обжаркиЛапшу отварить до готовности в течение 5 минут, слегка подсолив(можно и не солить, т.к. рыбный соус очень соленый). Рыбное филе мелко-мелко порубить, сбрызнуть лимонным соком, оставить минут на 5. В это время отварить креветки, очистить. Можно взять уже очи...