Луковый пирог чипполино

Ингредиенты

Тесто слоеное (бездрожжевое) - 400 г
Лук репчатый (крупный) - 4 шт
Яйцо куриное - 3 шт
Сметана - 4 ст. л.
Сыр голландский - 100 г
Перец черный (по вкусу) - по вкусу
Специи (ваши любимые) - по вкусу
Масло растительное (немного, для жарки лука)

Рецепт приготовления

Лук порезать полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить черный перец и ваши любимые специи. Перемешать.
Сыр натереть на мелкой терке.
В чашу выложить яйца, сметану, добавить соль и хорошо взбить миксером (3-5 мин.)
2/3 теста раскатать толщиной 5-7 мм и выложить в форму (диаметр 21 см) делая бортики (примерно около 3 см)
Выкладываем лук.
Готовим заливку: во взбитые яйца со сметаной добавляем натертый сыр и хорошо перемешиваем.
Лук заливаем заливкой и бортики опускаем.
Из оставшегося теста с помощью специального ролика сделать сеточку. Если ролика нет, то сделать полоски теста и выложить на верх пирога. Смазать верх пирога взбитым яйцом.
Выпекать в предварительно разогретой до 220 градусов духовке 30-40 мин. Ориентируйтесь по своей духовке!

Источник

Похожие рецепты

Тифлисский луковый пирогИнгредиенты: Пшеничная мука - 600 г, Маргарин - 250 г, Сметана - 400 г, Лук репчатый - 1 кг, Яйцо куриное - 6 штук, Сливочное масло - 100 г, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусуМаргарин комнатной температуры смешать с мукой, щепоткой соли и сметаной и замесить тесто. Лук тонко нашинковать, обдать кипятком, воду слить. Яйца отварить вкрутую. Перемешать лук с мелко нарубленными яйцами и растопленным сливочным маслом. Посолить, попер...

Салат чипполиноИнгредиенты: Лук красный - 5 шт, Масло растительное - 2 ст. л., Уксус - 1 ст. л., Сахар - 1 ч. л., Зелень (можно сушеную)Все очень просто лук нарезать полукольцами, сложить в дуршлаг, полить уксусом, в это время ставим кипятить чайник, как только он закипит, облить лук кипятком весь чайник, как вода стечет, выложить лук в тарелку, заправить солью, сахаром, уксусом и маслом, п...

Луковый пирог базовыйИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука (250 мл) - 1 стак., Маргарин - 100 г, Сметана (майонез) - 3 ст. л., Сода - 0,5 ч. л., Лук репчатый (крупные луковицы) - 3 шт, Сырок плавленый - 200 г, Яйцо куриное (крупные) - 2 шт, Соль (перец, по вкусу)В муку натереть на крупной терке маргарин. Размять руками. Добавить соду, сметану (думаю, можно использовать майонез). Замесить тесто. Поставить на пол часа в холодильник. Тем временем займемся начинкой Для этого лук мелко порезать, ошпарить кипятком, потом...

Хлеб чипполиноИнгредиенты: 15 гр. дрожжей, 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, 1ст теплой воды, 1 кг. муки, 1 яйцо, добавки: лук обжаренный на 4 ст.л. раст. масла, сущенные лук, чеснок, укроп.1. Замесить опару, из воды, дрожжей, сахара, соли, сухих трав и небольшого кол-ва муки. Дать ей подняться и опасть. 2. Добавить яйцо, обжаренный лук муку замесить тесто. Муки может понадобиться меньше или немного больше. Все зависит от качества муки. Тесто ...