Лососевая бандероль

Время приготовления: 80 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

лосось 2 кг
креветки вареные 400 г
лук зеленый 1 пучок(а)
сливки 50 мл
перец сладкий 1 шт.
сок лимона 3 ст.л.
корень имбиря 5 г
лимонная приправа 1 ст.л.
зубчики чеснока 2 шт.
соевый соус 4 ст.л.
мед жидкий 2 ст.л.
масло оливковое для жарки 2 ст.л.

Рецепт приготовления

Разделываем рыбу: очищаем от чешуи, далее делаем глубокий надрез вдоль хребта и разъединяем мякоть. Делим рыбу на 2 половины, удаляем хребет вместе с хвостом и плавниками, убираем также мелкие косточки.
Обжариваем на оливковом масле нарезанные мелко лук, чеснок, имбирь и перец.
Вливаем сливки, пропариваем и добавляем креветки. Готовим еще 1 минуту, добавляем соль.
На противень укладываем пекарскую бумагу, на нее кладем куски бечевки на равном расстоянии друг от друга. Сверху укладываем половинку рыбы без надрезов, выкладываем начинку, посыпаем приправой.
Укрываем сверху вторым куском рыбы с крестообразными надрезами. Связываем концы бечевок и ставим в духовку, нагретую до 220*С.
Пока запекается рыба, готовим соус: смешиваем в сотейнике сок лимона с медом и соевым соусом и нагреваем.
Готовую рыбу перекладываем на сервировочное блюдо, поливаем приготовленным соусом, накрываем фольгой и даем постоять 5 минут.

Источник

Похожие рецепты

Рыбная бандероль с креветками и болгарским перцемИнгредиенты: Форель (лосось, семга) целиком, Болгарский перец 2 шт, креветки крупные 1 кг, соевый соус 3 ст.л., мед - 3 ст.л., нарезанный мелко пучок укропа, растительное масло, соль, перец по вкусуИтак, все не так сложно, как кажется. Берем целую рыбу и разделываем. У нас должно получиться две половины, без костей и головы. В сковороде обжариваем не растительном масле нарезанный соломкой сладкий перец. Отдельно обжарить креветки. Смешать обжаренный п...

Горячая бандероль из италииИнгредиенты: 500г спагетти, 4 спелых помидора, 80г маслин б/к, 2 пучка петрушки, 1 острый зеленый перчик, 2 зубчика чеснока, 3 ст. л. оливкового масла, соль, перец по вкусуСпагетти отварить и откинуть на дуршлаг С помидоров снять кожицуи нарезать мякоть. Маслины нарезать тонкими колечками. Зелень порубить. Перец нарезать тонкими полосками вдоль и потушить в 1 ст. л. масла. Добавить помидоры и тушить 8 минут. Чеснок измельчить...

Печёная лососевая форель с авокадно укропным соусомИнгредиенты: соль, свежемолотый чёрный перец, лимон-1, зелёный лук-4-5 перьев,хвостики отрезать,порезать пополам по длине, веточки укропа-4-5, огурец салатный-1/2,настругать очень тонкие,буквально прозрачные кружочки, салатные листья и несколько лимонных долек для украшения, авокадно-укропный соус: авокадо-1 большой, укроп-6 веточек, соль-1/2 ч.л., желтки 4-х яиц, свежемолотый чёрный перец, лимонный сок-50 мл., оливковое масло-50 мл., кайенский перецРазогреть духовку до 180 градусов цельсия Рыба должна быть почищена и выпотрошена,но остаться при голове и хвосте Сполоснуть рыбу внутри и снаружи проточной водой,но не обсушивать Посыпать рыбу внутри солью и перцем Заполнить брюшко дольками лимона,зелёным ...

Лососевая форель с оващямиИнгредиенты: филе форелевый лосось -800 г, растительное масло-20 г, соль, перец или приправа для рыбы, сок лимона-3 ст.л, цукини-1шт, морковь-1шт, паприка красная-1шт, паприка жёлтая-1шт, паприка оранжевая-1шт, паприка зелёная-1шт, лук фиолетовый-1шт, соль, перец,базилик,майоранФорелевый лосось по солить,перчить полить соком лимона завернуть в фольгу(фольгу помазать растительным маслом) и в духовку на 20 минут при 180-200С. Все овощи нарезать(только не тонко!)На разогретой сковороде обжарить,завернуть в фольгу и в духовку на 5 минут.