Лимонное мороженое сладкое прощание с зимой

Время приготовления: 270 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

Желток яичный - 4 шт
Сахар - 100 г
Сок лимонный - 2 шт
Ром (рюмка)
Сливки (жирные, 35%) - 250 г
Ягода (ежевика, красная смородина)
Фрукты (дольки лимона)
Зелень (свежая, листочки)
Сахарная пудра (для посыпки)

Рецепт приготовления

Желтки взбиваем и параллельно подогреваем на водяной бане с сахаром. Получился белый, воздушный крем. В него добавим ром и затем сок лимонов. В другой посуде взбиваем в пену сливки. Их аккуратно смешиваем с яичной массой и убираем в морозилку на 3 - 4 часа. Каждый час массу нежно перемешиваем, чтобы не было ледяных кристаллов.
Подаём, украсив ягодами, фруктами и листочками мелиссы или мяты. Сверху посыпаем сахарной пудрой.
На приготовление мороженого и украшение ушло 4,5 часа. В меру сладкое и с лёгкой кислинкой лимона.
Мороженое очень вкусное! Но, как всегда, мало...
С выпечки моя семья подсела на мороженое. Один вечер - мороженое, другой вечер - коктейль из мороженого, и по новой... Думаю, что пристрастие пора менять.
Мороженое нужно выложить в виде шариков специальной ложечкой. Увы, я такую пока не приобрела.

Источник

Похожие рецепты

Лимонное мороженое джелато аль лимонеИнгредиенты: сливки - 200 мл, молоко сгущенное - 100 мл, томатный сок - 50 мл, томаты Pelati ТМ «Помидорка» - 100 г, соль морская - 3 г, специи - 3 г, сахар - 1 ст. л., томатная паста ТМ «Помидорка» - 1 ст. л., вода - 2 ст. л., сахар - 1 ст. л., соль - 1 щепотка, оливковое масло Extra Virgin - 1 ст. л., разрыхлитель - 5 г, мука - 7 ст. л.Подготовить наполнитель аль помодоро. Томаты очищенные Pelati ТМ «Помидорка», сахар, паприку, базилик, розмарин, кайенский перец, цедру лимона и имбирь измельчить в блендере. Дать прокипеть, попробовать на вкус (нам нужен яркий сладко–остр...

Лимонное мороженое с йоштойИнгредиенты: лимоны - 4 шт., сливочное масло - 100 г, сахар - 110 г, яйца куриные крупные - 2 шт., яичные желтки - 1 шт., яичные желтки - 5 шт., сахар - 130 г, соль - 1 ч. л., молоко - 270 мл, сливки - 430 мл, лимонный курд - 220 г, ягоды - 180 г, сахар - 2 ст. л., крахмал - 1 ч. л.Чтобы приготовить лимонный курд, нужно снять цедру с лимонов (у меня 3 шт.) и выдавить сок (это приблизительно 200 мл лимонного сока). Затем сложить все ингредиенты в кастрюлю и при постоянном помешивании довести до загустения (огонь маленький, чтобы не зав...

Лимонное мороженое с cottage cheeseИнгредиенты: Cottage cheese, лимонный сок, лимонная эссенция, сахар или сахарозаменительИнгредиенты: 1 чашка Cottage cheese, 2ст.л.лимонного сока, паре капель лимонной эссенции, сахар или сахарозаменитель по вкусу. *Этот сыр нельзя назвать "творогом", так как это смесь полутворога со сливками. Но этот сыр часто используют в диетах (Protein Pac...

Черничные корзиночки прощание с зимойИнгредиенты: Слоенное бездрожжевое тесто (1упаковка), Черника (мороженная) (1упаковка), Ваниль (щепотка), Миндаль (30 г), Мед (1 ст.л.), Соевое молоко (100 мл)(необязательно), Крахмал картофельный (2 ч.л.) (необязательно)Слоеное тесто делим на 6 равных частей. В моем случае оно было прямоугольной формы и уже на бумаге для выпечки, поэтому мне оставалось только поделить тесто ножом на 6 частей, а далее помочь ножницами разрезать бумагу под каждой половинкой. В силиконовую фо...