Лечо по казански в мультиварке с морковью и зеленью

Ингредиенты

сладкий перец – 1 кг
помидор – 700 – 800 г
морковь – 1шт. среднего размера
перец чили – 1 маленький стручок
чеснок – 5 – 6 шт.
зелень петрушки – 3-4 веточки
зелень укропа – 3-4 веточки
сахар – 2 ст. л.
масло растительное – 2 ст. л.
уксус 9%-ный – 1 ст. л.
соль.

Рецепт приготовления

Для приготовления качественной консервации очень важно правильно выбрать овощи. Стручки сладкого перца должны быть зрелыми, плотными, негорькими на вкус. Окраску перец может иметь любую: красную, зеленую, оранжевую, желтую. Томаты желательно выбирать свежие, спелые, ярко-красного цвета. И, самое главное, овощи не должны иметь внешних повреждений и подгнивших участков. Сладкий перец для лечо по-казански хорошо вымыть, дать стечь воде, удалить плодоножки, перегородки и семена. Нарезать кольцами шириной в 0,5 сантиметра. Можно нарезать крупными ломтиками. Томаты промыть. Сделать на кожице каждого помидора надрез крест-накрест. Опустить томаты в кипящую воду не более, чем на 1 минуту. Нарезать крупными кусочками. Очищенную морковь вымыть и нарезать широкими кружочками. Выложить помидоры и морковь в чашу блендера. Измельчить на большой скорости. Зелень перебрать, промыть и, разложив на бумажном полотенце, обсушить. Перец чили вымыть, разрезать вдоль и удалить семена. Петрушку, укроп и перец чили мелко нарубить. Головку чеснока разделить на зубочки, которые освободить от шелухи, промыть и мелко (чем мельче получится, тем лучше) порубить. В чашу мультиварки налить растительное масло. Вылить томатно-морковную смесь, добавить перец чили, чеснок, рубленую зелень, сахар и по вкусу посолить. Все тщательно перемешать. Выложить в мультикастрюлю сладкий перец и вторично перемешать. Крышку мультиварки закрыть. Клапан выпуска пара установить в положение «Закрыт». Выбрать режим «Тушение». Таймер установить на 25 минут. После чего клапан открыть, а после того, как выйдет пар, открыть крышку. Добавить уксус, перемешать и снова закрыть крышку. Клапан повернуть в положение «Закрыт». Готовить лечо с морковью и зеленью в мультиварке 10 минут в режиме «Тушение». Выпустить пар и открыть крышку. Тотчас же разлить лечо в подготовленные (вымытые в растворе пищевой соды и простерилизованные) банки, закрыть крышками и укупорить. Непременно проверить качество укупорки. После чего перевернуть банки вверх дном и укутать. В таком положении оставить до полного остывания. Лечо по-казански с морковью и зеленью в мультиварке готово. Эта заготовка великолепно сочетается с тушеными блюдами из овощей и мяса. Я подала лечо к картошке тушеной с мясом.

Источник

Похожие рецепты

Плов по казански казан пылавыИнгредиенты: рис Для плова ТМ «Националь» - 1 стакан, говядина - 600 г, топленое масло - 100 г, лук репчатый - 1 шт., морковь - 1 шт., мясной бульон - 1 стакан, изюм без косточек - 100 г, курага - по вкусу, соль - по вкусу, перец черный молотый - по вкусуПлов по-казански готовится из риса, отварной (!) говядины (баранины, конины), моркови, лука (одна крупная луковица), изюма и мясного бульона. Рис Для плова ТМ «Националь»перебрать, промыть и отварить до полуготовности (альденте) 8-10 минут. Лук, морковь поч...

Картофель с лечо и куриными сердечками в мультиваркеИнгредиенты: сердечки куриные – 600 – 800 грамм, лук репчатый – 1 головка, лечо со сладким перцем – 200 грамм, картофель – 1000–1400 грамм, специи - по вкусу, соль по вкусу, растительное масло – 40 миллилитров, вода.Куриные сердечки необходимо промыть под проточной водой. В кастрюлю мультиварки налить растительного масла, выложить куриные сердечки, обжарить. Периодичесик при обжарке нужно помешивать. Время, необходимое на обжарку составит около двадцати минут. Репчатый...

Нежное лечо с желтым перцем и морковьюИнгредиенты: перец болгарский желтый – 8 шт., морковь – 4 шт., яблоко – 2 шт., помидор – 2 шт., масло растительное – 30 г., соль – 5 г., сахар – 10 г.Ингредиенты для приготовления лечо: из желтых перцев и не очень красных помидоров получится пестрая заготовка на зиму. Чистим и тонко режем морковь. Разогреваем масло, отправляем морковку тушиться на 20 минут. Желтые перцы очищаем от семян и мякоти, добавля...

Манник с морковью в мультиваркеИнгредиенты: Кефир - 250 мл, Корица молотая - 0.5 ч. л., Крупа манная - 1 ст., Куркума - 0.5 ч. л., Масло сливочное - 50 г, Морковь - 200 г, Мука пшеничная - 1 ст., Сахар - 1 ст., Сахар ванильный - 20 г, Сода - 1 ч. л., Яйца куриные - 3 шт.Для работы нам понадобится морковь, мука, сахар, манка, кефир, яйца, ванильный сахар, сода, куркума, корица. 200 г моркови запечь в духовке или отварить до готовности, очистить и натереть на мелкой тёрке. В миске соединить 250 мл кефира, 3 яйца, 1 стакан ма...