Нежное лечо с желтым перцем и морковью

Время приготовления: 40 мин.

Ингредиенты

перец болгарский желтый – 8 шт.
морковь – 4 шт.
яблоко – 2 шт.
помидор – 2 шт.
масло растительное – 30 г.
соль – 5 г.
сахар – 10 г.

Рецепт приготовления

для приготовления лечо: из желтых перцев и не очень красных помидоров получится пестрая заготовка на зиму. Чистим и тонко режем морковь. Разогреваем масло, отправляем морковку тушиться на 20 минут. Желтые перцы очищаем от семян и мякоти, добавляем к тушеной моркови, закрываем крышкой и оставляем готовиться на небольшом огне 15 минут. В отдельной кастрюле тушим 10 минут нарезанные яблоки и помидоры с чайной ложкой растительно масла, закрыв плотно крышкой. Готовую смесь измельчаем блендером. Перец и морковь солим в самом конце тушения, открываем крышку и увеличиваем огонь, чтобы слегка выпарить жидкость. Добавляем к перцу с морковкой измельченные в блендере помидоры и яблоки, сахар, досаливаем по вкусу и готовим еще 5 минут. Раскладываем нежное лечо с желтым перцем, яблоком и морковью в чистые банки, храним в холодильнике. Для длительного хранения нужно стерилизовать банки с лечо. С таким салатом проблема "что вкусного приготовить на ужин" для вас будет решена.

Источник

Похожие рецепты

Кальмарчики с жёлтым рисомИнгредиенты: кальмары - 2 больших, 1 луковица, 1 морковка, 100 гр. низкокалорийного майонеза, петрушка, рис, куркума, соль, перецКальмары моем, чистим, отвариваем 3 минуты в кипящей воде. Лук обжариваем с морковкой на растит. масле или без него (я не добавляла). Кальмары нарезаем соломкой и бросаем к луку и моркови. Добавляем весь майонез (можно жирный, но я брала низкокалорийный) и ...

Гуляш куриный светофор с красным желтым и зеленым перцемИнгредиенты: куриное филе – 500 гр, лук репчатый – 2 шт., болгарский перец : красный, желтый, зеленый, картофель – 3 шт., масло растительное, томатная паста – 2 ст.л., мука – 2 ст.л, бульон овощной – 1,5 литра, вино сухое красное – 125 мл., соль, перецПерец вымыть, нарезать небольшими кубиками. Лук очистить и нарезать полукольцами. Картофель очистить и нарезать кубиками. Куриное филе нарезать кубиками. В кастрюле с разогретым растительным маслом обжарить куриное филе (минут 5). Далее добавить лук, перец,...

Лечо по казански в мультиварке с морковью и зеленьюИнгредиенты: сладкий перец – 1 кг, помидор – 700 – 800 г, морковь – 1шт. среднего размера, перец чили – 1 маленький стручок, чеснок – 5 – 6 шт., зелень петрушки – 3-4 веточки, зелень укропа – 3-4 веточки, сахар – 2 ст. л., масло растительное – 2 ст. л., уксус 9%-ный – 1 ст. л., соль.Для приготовления качественной консервации очень важно правильно выбрать овощи. Стручки сладкого перца должны быть зрелыми, плотными, негорькими на вкус. Окраску перец может иметь любую: красную, зеленую, оранжевую, желтую. Томаты желательно выбирать свежие...

Лечо ассорти с таркинским перцемИнгредиенты: Таркинский перец - 200 гр, Болгарский перец - 800 гр, Помидоры - 1.5 кг, Гвоздика - 3 гр, Душистый перец - 3 гр, Перец горошком - 5 гр, Соль - 20 гр, Сахар - 60 гр1. Таркинский и болгарский перец помыть, очистить от семян и нарезать крупными прямоугольниками. 2. Томаты окунуть на несколько минут в кипяток, а потом положить в ледяную воду, сделать крестообразный разрез и аккуратно снять кожицу, после - вырезать плодон...