Ленивый рататуй в омлете

Время приготовления: 50 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Молоко - 1/2 стак.
Яйцо куриное - 3 шт
Помидор (средний) - 2 шт
Чеснок - 3 зуб.
Лук репчатый (крупный) - 1 шт
Перец болгарский - 1 шт
кабачок (цукини молодой, среднего размера) - 1 шт
Масло растительное (или оливковое для жарки овощей)
Соль (+ перец по вкусу)

Рецепт приготовления

В первую очередь замаринуем лук. Для этого почистим и нарежем полукольцами луковицу. Слегка присолим и поперчим. Маринад: 1 ч. л. уксусной эссенции разведём 3 ч. л. кипяченой воды и 1 ч. л. растительного масла, размешать и заправить лук. Убрать его в сторону, пусть дожидается своего момента.
У болгарского перца удаляем плодоножку и семечки, нарезаем соломкой.
Цукини
и помидоры режем тонкими кружочками ( 3 мм).
Чеснок режем тонкими листочками или поперек.
Итак, вот и дождался лучок своего момента. В разогретую сковороду наливаем масло ( 2 ст. л.), накаливаем его и выкладываем маринованный лук. Сковороду накрываем крышкой, томим на среднем огне мин. 5. (Аромат будет стоять потрясающий, будто Вы готовите шашлык). Снимаем крышку и немного выпариваем сок маринада.
Добавляем болгарский перец и тушим. Не забывайте помешивать.
Теперь укладываем кружки цукини, солим и перчим. Накрываем крышкой. Когда цукини выделят сок, аккуратно перемешать так, чтобы цукини оказались под луком и перцем.
Выкладываем кружки помидора, не забываем слегка посолить. Снова накрываем крышкой и тушим минут 5.
Так же аккуратно всё перемешать, добавить чеснок и оставить томиться минут на 10.
А в это время приготовим заливку. Яйца, молоко и зелень взбить венчиком. Если овощи достаточно посолены, то омлет не солите.
Яичной смесью заливаем тушеные овощи и накрываем крышкой, убавляем огонь до минимума и ждем, когда омлет полностью схватится, это потребует не больше 10-15 мин. (У меня крышка стеклянная, все хорошо видно).
И вот, «Ленивый Рататуй в омлете» готов!
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Макроус в омлетеИнгредиенты: Рыба (Макроус, порезать на стейки небольшие.) - 2 шт, Картофель (Средних, сваренных в мундире.) - 3 шт, Морковь (Средних.) - 2 шт, Лук репчатый (Средний) - 1 шт, Шампиньоны (Небольших.) - 8 шт, Помидор (Средних.) - 2 шт, Соль (По вкусу.) - 1 ч. л., Молоко (Для заливки) - 100 мл, Яйцо куриное (2-3 шт. Для заливки) - 3 штФорму смазать маслом. Рыбу разрезать на небольшие стейки и выложить в форму. Посолить, поперчить. Выложить на рыбу картофель, посолить. Выложить помидоры. Пожарить лук, морковь, шампиньоны, посолить. Зажарку горячую выложить на помидоры. Подготовить заливку...

Кижуч с овощами в омлетеИнгредиенты: Майонез, Соль, Специи (для рыбы), Сыр твердый (тертый), Зелень (укроп, петрушка, лучок зеленый), Яйцо куриное - 6-7 шт, Сливки - 0,5 стак.Филе промываем, просушиваем и нарезаем на порционные куски. Натираем солью и специями, смазываем майонезом. Лук нарезаем полукольцами и половину выкладываем на дно формы. На лук укладываем рыбку. Поверх рыбки выкладываем оставшуюся часть лука и нарезанные ...

Жареная мойва в омлетеИнгредиенты: Мойва - 300 г, Куриные яйца - 2 шт., Растительное масло - 30 мл, Соль и перец - по вкусуМойва - прекрасная морская рыбка, благодаря которой можно приготовить множество вкусных блюд, начиная от обычного запекания или варки рыбы и заканчивая всеми любимыми шпротами. Да-да, если вы не знали, то шпроты также готовятся из мойвы! Самыми простыми рец...

Пельмени с брынзой в омлетеИнгредиенты: Мука - 2.5 стак. (200 мл), Вода - 0.75 стак. (200 мл), Куриные яйца - 2 шт., Соль - по вкусу, Брынза - 400 гр, Сливочное масло - 50 гр, Чеснок - 2 зубч., Яйца - 5 шт., Молоко - 0.5 стак. (200 мл), Соль - по вкусу, Пшеничная мука - 2 стол.л.Пельмени вареные, пельмени жареные, а что еще можно приготовить с пельменями? А еще можно изменить в пельменях начинку на брынзу и запечь их в омлете. Ни разу не пробовали? Попробуйте обязательно. Рецепт мне подарил один мужчина, замечательно умеющий готови...