Ленивые голубцы с кроликом

Время приготовления: 80 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Филе кролика - 800 г
Белокочанная капуста - 1 штука
Морковь - 3 штуки
Корень пастернака - 150 г
Кролик - 1 штука
Рис - стакана
Белое сухое вино - 200 мл
Консервированные помидоры - 400 г
Орегано - щепотка
Свиное сало - 100 г
Лук - 1 головка
Сливки 10%-ные - 100 мл
Чеснок - 2 зубчика

Рецепт приготовления

Провернуть филе кролика в мясорубке, мелко нарезать сердце.
Надрезать капустные листья у кочерыжки, опустить в подсоленную кипящую воду на 4 минуты.
Отварить рис 5 минут.
Нарезать кубиками лук, морковь, пастернак и сало.
Обжарить сало 5 минут, добавить лук, чеснок (при желании сало можно заменить оливковым маслом).
Добавить морковь, пастернак обжарить 3 минуты.
Добавить фарш, обжарить 10 минут, посолить.
Добавить протертые томаты, протушить, добавить вино, орегано.
В конце добавить сливки.
Взять блюдо для запекания, уложить слоями: капустные листья, фарш, посыпать рисом слегка, опять капустные листья, фарш, рис, завершить капустными листьями, смазать сметаной верхний слой. Вместо сметаны возможно смазать верхний слой томатным соусом.
Накрыть блюдо фольгой, запекать 40 минут при 180 градусах.

Источник

Похожие рецепты

Ленивые голубцы для годовасикаИнгредиенты: Филе куриное - 700 г, Капуста - 250 г, Яйцо - 1 шт., Молоко - 50 мл, Соль, Чеснок, УкропНарезаем капусту... Измельчаем ее вместе с чесноком... Вот до такого состояния... Замешиваем фарш из всех компонентов, Формируем тефтели и выкладываем на противень, ничем его не смазывая. Ставим в заранее разогретую до 180С духовку на 50-60 минут, я ориенти...

Ленивые голубцы из щукиИнгредиенты: Рыба щука (800 кг.), Капуста (0.25 шт.), Рис (0.5 стак.), Лук репчатый (2 шт.), Чеснок (3 шт.), Куриное яйцо (1 шт.), Сметана (3 ст.ложк), Морковь (1 шт.), Куркума (0.5 ч.ложк), Хмели-сунели (0.5 ч.ложк), Поваренная соль (0.5 ч.ложк), Перец черный молотый (0.5 ч.ложк), Подсолнечное масло (5 ст.ложк), Мука пшеничная (3 ст.ложк), Помидор (3 шт.)Щука это быстрая рыба, поэтому она не накапливает жир. Мясо у этой рыбы сухое, поэтому при приготовлении желательно ее смягчать, добавляя жирные продукты (сало, масло сливочное,сметану и многое другое). Кстати щука является диетическим продуктом. Прекрасно ...

Шустрые ленивые голубцыИнгредиенты: 500 гр. свиной вырезки, 1 средняя морковка, 1 средняя луковица, 1/ 2 кочана молодой капустки, чашка (250 мл.) риса, соль, перецСвининка (вырезка) обжаривается на растительном масле. На это все великолепие выкладывается мелко порезанный лук и тертая морковка, сие парится под крышкой некоторое время... После чего тоненько нашинкованная капустка (предварительно знатно помятая ручкам...

Ленивые голубцы в мультеИнгредиенты: Фарш мясной (свино-говяжий) - 500 гр, Рис - 1 стак. (200 мл), Капуста белокочанная - 600 гр, Лук репчатый (крупный) - 2 шт., Морковь (средняя) - 1 шт., Чеснок - 4 зубч., Поваренная соль - по вкусу, Перец острый молотый - по вкусу, Растительное масло - 2 стол.л.Замочить 1 ст. риса в 2-х ст. воды.В мультиварку налить чуть-чуть рас.масла включить режим «Жарка» и обжарить измельчённый лук и 4 зубка чеснока до прозрачности,3-5 мин, затем добавить шинкованную морковь и ещё обжаривала минут 5, постоянно поме...