Ленивые вареники лайт с ягодным киселем

Время приготовления: 50 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

черная смородина - 150 г
вода - 300 мл
сахар - 3 ст. л.
картофельный крахмал - 20 г
бананы - 100 г
яичные белки - 1 шт.
овсяные хлопья быстрого приготовления - 40 г
льняная мука - 1 ст. л.
гречневая мука - 70 г
творог обезжиренный - 250 г

Рецепт приготовления

Займемся киселем, так как он должен остыть, а еще лучше провести какое-то время в холодильнике. Смородину разминаем толкушкой. Выдавливаем из нее сок, отжимая ягоды через марлю (сито). В соке разводим крахмал. Ягодный жмых кладем в кастрюльку, заливаем водой и ставим на огонь, доводим до кипения и кипятим 3 минуты. Затем процеживаем. В полученный отвар добавляем сахар и снова ставим на огонь. Как только Вы увидите, что отвар закипает, тонкой струйкой вливаем разведенный крахмал, постоянно помешивая содержимое кастрюли. Доводим до кипения, пробуем, по вкусу можете добавить еще сахара. Даем немного остыть и переливаем кисель в пиалы или стаканы, в которых будете подавать, оставляем полностью остыть, затем убираем в холодильник. Для приготовления вареников необходимо размять творог и банан. Можно просто размять вилкой, можно протереть предварительно творог через сито. Для удобства можно как и я воспользоваться техникой. В стакан для погружного блендера кладем творог, кусочки банана. Добавляем белок. Пробиваем все погружным блендером. Теперь добавляем льняную муку и овсяные хлопья. Хорошо перемешиваем и оставляем на 5 минут, чтобы хлопья немного впитали жидкость. Всыпаем в массу гречневую муку. Добавляйте муку постепенно, чтобы чувствовать, сколько ее необходимо. Замешиваем тесто. Отщипываем кусок теста, раскатываем в длинную полоску на припыленной гречневой мукой рабочей поверхности. Нарезаем на вареники. Отвариваем их на пару 8-10 минут в зависимости от размера. В отсутствие пароварки можно как я сделать домашний вариант, на кастрюлю с кипящей водой установить дуршлаг и накрыть крышкой. Подаем сразу же, горячие с ягодным киселем. Можно дополнить сметанкой, простоквашей… на свой вкус, украсить мятой. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Ленивые вареники с ягодным соусом кулиИнгредиенты: Для вареников: 500 г творога, 2 яйца, 1,5 ст.л. манки факультативно, если покупной творог слишком мокрый), соль на кончике ножа, сахару 3-4 ст. ложки, Для ягодный соус "Кули": 250 г ягод (у меня малина и земляника), 50 г сахара (можно взять меньше), 100 г водыЗамесить тесто из творога, яиц, манки, соли, сахара. Я мешала все вилкой. Добавить столько муки, сколько возьмет тесто. Примерно до состояния "рыхлого комочка". Раскатать из теста колбаску, по необходимости, подсыпая муку на рабочую поверхность. Нарезать ку...

Ленивые вареники с черничным киселемИнгредиенты: Творог - 275 г, Черника - 400 г, Сахар - 5 ст. л., Крахмал картофельный - 3 ст. л., Цедра лимона - 1 ч. л., Крупа манная - 2 ст. л., Соль - 1 щепот., Сок лимонный - 1 ч. л., Яйцо куриное - 1 штЭто наши продукты. Чернику я использовала замороженную. Сначала сварим черничный кисель. Если хотите получить кисель по-гуще, его надо варить в маленькой кастрюле. В кастрюлю емкостью 1 л. засыпать чернику, 2 -3 ст. л. сахара, залить водой, поварить после з...

Паровые ленивые вареники с киселемИнгредиенты: творог сухой — 230-250 гр, желток — 1 шт. крупный, соль —, сахар —, мука — 5 ст. л1. В творог добавить соль,сахар ,желток,размешать 2. Всыпать муку и вымешать 3. Мокрыми руками катаем из творожного теста небольшие шарики. Я тестирую конверт для запекания с поддоном фирмы Lekue 4. На дно формы наливаю 4 ст л кипятка,накрываю поддоном 5. Н...

Мороженое пломбир с ягодным киселемИнгредиенты: вода 2000 мл, ягоды рябина, клюква, брусника 500 г, сахар 6 ст. л., крахмал 5 ст. л.Ягоды промыть, переложить в блендер и пробить до однородности. Воду 1500 мл вскипятить, выложить ягодную массу, всыпать сахар и проварить 5 мин. В 500 мл холодной воды развести крахмал. Влить в ягоды, интенсивно помешивая. Как только крахмал заварится, снят...