Ленивые вареники с ягодным соусом кули

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 5

Ингредиенты

Для вареников:
500 г творога
2 яйца
1,5 ст.л. манки факультативно, если покупной творог слишком мокрый)
соль на кончике ножа
сахару 3-4 ст. ложки
Для ягодный соус "Кули":
250 г ягод (у меня малина и земляника)
50 г сахара (можно взять меньше)
100 г воды

Рецепт приготовления

Замесить тесто из творога, яиц, манки, соли, сахара. Я мешала все вилкой. Добавить столько муки, сколько возьмет тесто. Примерно до состояния "рыхлого комочка". Раскатать из теста колбаску, по необходимости, подсыпая муку на рабочую поверхность. Нарезать кусочками по 1-1,5 см. Каждый кусочек обмакнуть срезом в муку и слегка прижать пальцами. Повторить с противоположной стороной, чтобы получилась шарообразная форма. Как второй вариант придания формы - придавить чайной ложкой каждый кусочек. Отварить вареники в кипящей подсоленной воде, пока они не всплывут. Изловить их шумовкой, положить в глубокую мисочку с кусочком сливочного масла и как следует потрясти, чтобы масло покрыло все вареники. Пока вареники варятся, приготовить ягодный соус "Кули" следующим образом: 1. Ягоды (у меня были замороженные, я их разморозила предварительно) взбить блендером. 2. Из сахара и воды сварить сироп. 3. Соединить сироп с ягодной массой и взбить. 4. Полученную массу протереть через сито, чтобы избавиться от зернышек. Можно сделать любое количество и хранить в холодильнике до 3-х дней. Можно кушать - со сметаной, медом или вареньем. У меня в данном случае с ягодным соусом "Кули". Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Ленивые вареники лайт с ягодным киселемИнгредиенты: черная смородина - 150 г, вода - 300 мл, сахар - 3 ст. л., картофельный крахмал - 20 г, бананы - 100 г, яичные белки - 1 шт., овсяные хлопья быстрого приготовления - 40 г, льняная мука - 1 ст. л., гречневая мука - 70 г, творог обезжиренный - 250 гЗаймемся киселем, так как он должен остыть, а еще лучше провести какое-то время в холодильнике. Смородину разминаем толкушкой. Выдавливаем из нее сок, отжимая ягоды через марлю (сито). В соке разводим крахмал. Ягодный жмых кладем в кастрюльку, заливаем водо...

Цитрусовые ленивые вареники звездочки с соусомИнгредиенты: Творог (2 упаковки) - 440 г, Яйцо куриное - 2 шт, Соль, Лимон - 1 шт, Сметана - 2 ст. л.Апельсин и лимон хорошенько промыла. Стерла цедру. Апельсиновой получилось 2 чайной ложки, лимонной 1,5. Из мякоти отжала сок. Он понадобится для соуса. Так как вареники делаю с двумя вкусами, то в две миски смешиваю (на каждую миску!): творог, яйцо, саха...

Ленивые вареники с вишнёвым соусомИнгредиенты: Мука пшеничная сорта 00 - 2 ст. л., Сахар - 2 ст. л., Соль морская - 2 щепотка, Сыр рикотта - 250 г, Яйца куриные - 1 шт., Яйца куриные - 1 шт., Бадьян (звёздочный анис) - 1 звёздочка, Вишня свежая - 500 г, Гвоздика - 3 шт., Корица палочками - 1 палочка, Крахмал кукурузный - 0.5 ст. л., Ликёр «Амаретто» - 120 мл, Масло сливочное - 40 г, Сахар - 2 ст. л., Сок лимонный - 1 ст. л.Нам понадобится: сыр, мука, сахар, яйца, вишня (без косточки), масло, крахмал, ликёр, пряности. В сыр ввести яйцо и желток, перемешать. Добавить по вкусу сахар, соль. Всыпать муку (не перестарайтесь!) 2 ст.л. вполне достаточно, даже если вам покажется тесто...

Мусс из сметаны и шоколада с ягодным кулиИнгредиенты: 600 г самой жирной сметаны, 400 мл сливок для взбивания, 200 г темного шоколада, 12 г листового желатина, 150 г темного сахара мусковадо, свежие ягоды для украшения, 30 мл апельсинового ликера (Cointreau, Grand Marnier, Triple Sec), 120 г сахарной пудры, цедра 1 лимонаДля кули нагрейте ягоды с ликером, взбейте блендером с сахарной пудрой до однородности, процедите через сито, добавьте цедру. Остудите, потом поставьте в морозильник на 1 ч. Взбейте 300 мл очень холодных сливок в холодной миске в стойкую пену. Отдельно взбе...