Ленивые вареники с черничным киселем

Время приготовления: 20 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Творог - 275 г
Черника - 400 г
Сахар - 5 ст. л.
Крахмал картофельный - 3 ст. л.
Цедра лимона - 1 ч. л.
Крупа манная - 2 ст. л.
Соль - 1 щепот.
Сок лимонный - 1 ч. л.
Яйцо куриное - 1 шт

Рецепт приготовления

Это наши продукты. Чернику я использовала замороженную.
Сначала сварим черничный кисель. Если хотите получить кисель по-гуще, его надо варить в маленькой кастрюле. В кастрюлю емкостью 1 л. засыпать чернику, 2 -3 ст. л. сахара, залить водой, поварить после закипания 5 - 10 минут, добавить лимонный сок и разведенный в холодной воде крахмал. При добавлении крахмала кисель непрерывно помешивать и после появления первых пузырьков сразу же выключить огонь. Не кипятить!
Пока кисель остывает приготовим тесто доя ленивых вареников. Творог размять, добавить сахар /у меня 2 ст. л./, яйцо, 2 ст. л. манной крупы, цедру лимона и щепотку соли. Тесто хорошо перемешать, затянуть пленкой и убрать в холодильник минимум на 1 час. Я никогда не формирую тесто для ленивых вареников в виде колбаски, потому что тогда в него надо добавлять больше манки, или муки, а просто леплю руками небольшие "шайбочки".
Отварить ленивые вареники в кипящей, слегка подсоленной воде в течение 2 - 3 минут. В начале варки осторожно, поддевая ложкой снизу, перемешать, иначе они могут прилипнуть ко дну. Всплывшие вареники считаются готовыми.
Вот и готовое блюдо!
Ленивые вареники по этому рецепту получаются необыкновенно легкими с нежным творожным вкусом и тонким цитрусовым ароматом, благодаря добавлению лимонной цедры. Они обязательно понравятся и взрослым и детям.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Ленивые вареники лайт с ягодным киселемИнгредиенты: черная смородина - 150 г, вода - 300 мл, сахар - 3 ст. л., картофельный крахмал - 20 г, бананы - 100 г, яичные белки - 1 шт., овсяные хлопья быстрого приготовления - 40 г, льняная мука - 1 ст. л., гречневая мука - 70 г, творог обезжиренный - 250 гЗаймемся киселем, так как он должен остыть, а еще лучше провести какое-то время в холодильнике. Смородину разминаем толкушкой. Выдавливаем из нее сок, отжимая ягоды через марлю (сито). В соке разводим крахмал. Ягодный жмых кладем в кастрюльку, заливаем водо...

Пирожное с черничным киселём земляникой и сливкамиИнгредиенты: Тесто:стакан=200мл, 1,5 ст.муки, 2 ст.л.сахара, 70 гр.сливочного масла, 100 мл молока, 10 гр разрыхлителя, ванилин, щепотка соли, 2 ст.л.молока или 1 ст.л.растопленного масла, Кисель: 200-250 гр черники, 100-150 гр земляники, 0,5 ст.сахара, 0,5 ст.л.крахмала, Дополнительно: 200 мл 33-38%сливок, 1 ст.л.(с горкой)сахарной пудры с ванилью, горсть ягод для украшенияВ зимний период можно использовать яблочную или грушевую начинку.Для этого 500гр плодов очистить и нарезать произвольно(кубики,брусочки).В сотейнике растопить 1 ст.л.сливочного масла,добавить 0,5ст.сахара,корицы и обжарить в этой смеси фрукты до мягкости(ок...

Паровые ленивые вареники с киселемИнгредиенты: творог сухой — 230-250 гр, желток — 1 шт. крупный, соль —, сахар —, мука — 5 ст. л1. В творог добавить соль,сахар ,желток,размешать 2. Всыпать муку и вымешать 3. Мокрыми руками катаем из творожного теста небольшие шарики. Я тестирую конверт для запекания с поддоном фирмы Lekue 4. На дно формы наливаю 4 ст л кипятка,накрываю поддоном 5. Н...

Ленивые вареники с голубикойИнгредиенты: творог – 250 гр., голубика – 100 гр., яйцо –1 шт., сахар – 4 ст.л., мука пшеничная – 1 ст., мёд – 1 ч.л.1. Замешайте тесто из творога, сахара, муки и яйца – оно должно быть густым. Дайте тесту отстоять. Слепите из получившегося теста вареники и отправьте в кипящую подсоленную воду. Варите до тех пор, пока они не всплывут – важно их не переварить! Чтобы варени...