Ледяной томатный суп с барабулькой

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

1 упаковка кресс-салата
соль
15 спелых томатов
4 веточки свежего орегано
4 побега белой спаржи
оливковое масло – 3 ст. л.
сок 1 лайма
4 ст. л. красной икры
4 филе барабульки с кожей

Рецепт приготовления

Томаты ошпарить, очистить от кожицы и семян. Переложить мякоть томата в блендер и взбить до однородного состояния, протереть через сито. Приправить специями, добавть листики орегано, перелить в глубокую посуду и убрать в морозильник. В это время барабульку нарезать мелкими кубиками, переложить в миску. Приправить солью, залить соком лайма и 3 ст. л. оливкового масла. Перемешать и убрать в морозильник на 15 мин. Спаржу очистить и нарезать тонкими пластинками. Подавать томатный суп немедленно, чтобы на его поверхности сохранилась тонкая ледяная корочка. При подаче украсить кресс-салатом, оливковым маслом и гарнировать спаржей, барабулькой и икрой.

Источник

Похожие рецепты

Расстегаи с горбушей и барабулькойИнгредиенты: пшеничная мука - 400 г, соль - 3 г, подсолнечное масло - 90 г, вода - 170 г, дрожжи сухие - 3 г, сахар - 5 г, горбуша - 270 г, барабулька ТМ «Магуро» - 800 г, молоко - 50 г, петрушка - по вкусу, лук репчатый - 120 г, сливочное масло - по вкусу, соль - по вкусу, перец черный - по вкусу, рыбные обрезки, головы, плавники - 400 г, вода - 1 л, соль - по вкусу, приправа для рыбы - по вкусу, лук белый - 1 шт., морковь - 1 шт.Расстегай — это всем известный пирожок из несдобного дрожжевого теста с обязательной дырочкой сверху, как бы расстегнутый, от того и произошло его название. Вариантов их очень много, но я хочу предложить вам свой. С вкуснейшей барабулькой ТМ &laq...

Нгасс с барабулькойИнгредиенты: барабулька ТМ «Магуро» - 800 г, пшено - 150 г, растительное масло - 100 мл, помидоры - 2 шт., лук репчатый - 2 шт., перец горошком смесь - 1 ч. л., соль - по вкусу, лавровый лист - 2 шт., петрушка - 1 пучок, чабрец сушеный - 1 ч. л., перец острый зеленый - 1 шт., вода - 1 лБарабульку ТМ «Магуро» разморозить, как указано на пачке производителя. Барабульку очистить. Вскипятить 1,5 литра воды. Добавить соль, лавровый лист, перец горошком, чабрец и петрушку. Выкладываем в подготовленную воду рыбу и варим на умеренном огне 20 мину...

Ловля на горох чечевица с барабулькойИнгредиенты: Перец черный (молотый по вкусу), Соль (по вкусу), Тимьян - 5 г, Лист лавровый - 1 шт, Петрушка - 5 г, Масло оливковое - 50 г, Барабулька (филе) - 300 г, Сельдерей черешковый (2 стебля) - 2 шт, Морковь - 2 шт, Лук красный - 2 шт, Чечевица (желтая) - 150 г300 г филе у меня вышло из пяти рыбок. Мелко нарезать одну морковь, одну луковицу и один стебель сельдерея. На дно сотейника я первыми положила лук и обжарила его на масле примерно минутку, может, меньше. С морковью и сельдереем перемешать лук и обжаривать ...

Бутерброды с копчёной барабулькойИнгредиенты: Барабулька - 200 г, Горчица - 1 ст. л., Лук репчатый - 1 шт., Огурцы солёные - 1 шт., Перец чили свежий - 8 г, Петрушка свежая - 2 веточка, Редис - 2 шт., Хлеб чёрный - 1 шт.Для приготовления нам понадобится копчёная барабулька, репчатый лук, редис, огурцы солёные, горчица, хлеб чёрный, перец чили. Чёрный хлеб порезать вдоль на ломтики средней толщины. Обжарить каждый ломтик хлеба на сухой сковороде с 2 сторон, до золотистого ц...