Нгасс с барабулькой

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

барабулька ТМ «Магуро» - 800 г
пшено - 150 г
растительное масло - 100 мл
помидоры - 2 шт.
лук репчатый - 2 шт.
перец горошком смесь - 1 ч. л.
соль - по вкусу
лавровый лист - 2 шт.
петрушка - 1 пучок
чабрец сушеный - 1 ч. л.
перец острый зеленый - 1 шт.
вода - 1 л

Рецепт приготовления

Барабульку ТМ «Магуро» разморозить, как указано на пачке производителя. Барабульку очистить. Вскипятить 1,5 литра воды. Добавить соль, лавровый лист, перец горошком, чабрец и петрушку. Выкладываем в подготовленную воду рыбу и варим на умеренном огне 20 минут. Пшено промыть несколько раз в холодной воде. Обдать кипятком. Еще раз промыть. Через 20 минут рыбу вынуть из бульона. Отделить мякоть от костей. В кастрюлю влить растительное масло. Разогреть. Добавить нашинкованный лук и острый перец (перец желательно очистить от семян). Готовить 2 минуты. Добавить измельченную рыбу. Готовить 1-2 минуты. Помидоры (крупные) бланшировать, очистить от кожицы. Нарезать. Добавить помидоры к луку и рыбе. Потушить несколько минут. Добавить пшено. Закрыть крышкой кастрюлю и тушить 2 минуты. Бульон процедить. Добавить 1 половник бульона в кастрюлю. Варить 5 минут. Через 5 минут добавить еще один половник бульона, через пять минут еще один и тушить 5 минут. В течение 15 минут добавляется 3 половника бульона. Готовый нгасс снимаем с огня. Даем постоять минут 5 и можно подавать. Подают нгасс горячим. Но и в холодном виде он очень хорош. Приятного аппетита! И хорошего настроения!

Источник

Похожие рецепты

Расстегаи с горбушей и барабулькойИнгредиенты: пшеничная мука - 400 г, соль - 3 г, подсолнечное масло - 90 г, вода - 170 г, дрожжи сухие - 3 г, сахар - 5 г, горбуша - 270 г, барабулька ТМ «Магуро» - 800 г, молоко - 50 г, петрушка - по вкусу, лук репчатый - 120 г, сливочное масло - по вкусу, соль - по вкусу, перец черный - по вкусу, рыбные обрезки, головы, плавники - 400 г, вода - 1 л, соль - по вкусу, приправа для рыбы - по вкусу, лук белый - 1 шт., морковь - 1 шт.Расстегай — это всем известный пирожок из несдобного дрожжевого теста с обязательной дырочкой сверху, как бы расстегнутый, от того и произошло его название. Вариантов их очень много, но я хочу предложить вам свой. С вкуснейшей барабулькой ТМ &laq...

Ловля на горох чечевица с барабулькойИнгредиенты: Перец черный (молотый по вкусу), Соль (по вкусу), Тимьян - 5 г, Лист лавровый - 1 шт, Петрушка - 5 г, Масло оливковое - 50 г, Барабулька (филе) - 300 г, Сельдерей черешковый (2 стебля) - 2 шт, Морковь - 2 шт, Лук красный - 2 шт, Чечевица (желтая) - 150 г300 г филе у меня вышло из пяти рыбок. Мелко нарезать одну морковь, одну луковицу и один стебель сельдерея. На дно сотейника я первыми положила лук и обжарила его на масле примерно минутку, может, меньше. С морковью и сельдереем перемешать лук и обжаривать ...

Бутерброды с копчёной барабулькойИнгредиенты: Барабулька - 200 г, Горчица - 1 ст. л., Лук репчатый - 1 шт., Огурцы солёные - 1 шт., Перец чили свежий - 8 г, Петрушка свежая - 2 веточка, Редис - 2 шт., Хлеб чёрный - 1 шт.Для приготовления нам понадобится копчёная барабулька, репчатый лук, редис, огурцы солёные, горчица, хлеб чёрный, перец чили. Чёрный хлеб порезать вдоль на ломтики средней толщины. Обжарить каждый ломтик хлеба на сухой сковороде с 2 сторон, до золотистого ц...

Ледяной томатный суп с барабулькойИнгредиенты: 1 упаковка кресс-салата, соль, 15 спелых томатов, 4 веточки свежего орегано, 4 побега белой спаржи, оливковое масло – 3 ст. л., сок 1 лайма, 4 ст. л. красной икры, 4 филе барабульки с кожейТоматы ошпарить, очистить от кожицы и семян. Переложить мякоть томата в блендер и взбить до однородного состояния, протереть через сито. Приправить специями, добавть листики орегано, перелить в глубокую посуду и убрать в морозильник. В это время барабульку ...